прийміть

Сьогодні, збільшується кількість людей, які починають приймати вегетаріанську дієту, або з етичних міркувань стосовно тварин, або з особистих смаків.

Однак багато хто так думає зупинка м’яса може призвести до проблем зі здоров’ям і вони воліють продовжувати їсти його час від часу. Вони не знають, що існують здорові продукти, які також забезпечують вас поживними речовинами та мінералами, які вони забезпечують. Звичайно, іноді їх важко отримати.

З цієї причини, важливо ретельно планувати свій раціон з метою запобігання недоїдання та здорового способу життя. З іншого боку, прийняття вегетаріанської дієти пропонує низку корисних для здоров’я видів, таких як:

Види вегетаріанських дієт

Коли люди думають про вегетаріанську дієту зазвичай думають про дієту, яка не включає ні м’яса, ні риби. Але вегетаріанські дієти різняться залежно від продуктів, які вони включають, і виключають:

Деякі люди вирішують дотримуватися напіввегетаріанської дієти (також відомої як флекситарна дієта), яка є переважно рослинною дієтою, але включає м’ясо, молочні продукти, яйця, курку та рибу зрідка або в невеликих кількостях.

Поживні речовини, які слід враховувати, приймаючи вегетаріанську дієту

Люди, які хочуть прийняти вегетаріанську дієту, повинні забезпечити їх отримання достатня кількість таких поживних речовин:

Залізо

Це мінерал, якого багато в червоному м’ясі. Грає фундаментальну роль у виробництві еритроцитів, це клітини, які допомагають переносити кисень по всьому тілу. Бобові, брокколі, родзинки, пшениця та тофу - хороший варіант отримання заліза у вегетаріанському раціоні.

Збагачені залізом злаки є хорошим джерелом. Тим не менше, неживотне залізо важче засвоюється. Для компенсації цієї проблеми важливий прийом вітаміну С, оскільки він сприяє його засвоєнню та перетравленню.

Білок

Білки - це поживні речовини, що складаються з основних одиниць, званих амінокислотами. Існує 20 різних амінокислот, які поєднуються між собою, утворюючи різні білки. Ця поживна речовина необхідна для підтримки шкіри, м’язів та органів у належному стані.

Повноцінний білок Він містить у своїй структурі всі амінокислоти, необхідні організму. Ці білки - це те, що має м’ясо. Однак існують також варіанти для людей, які хочуть прийняти вегетаріанську дієту, яку можна поєднувати між собою, щоб забезпечити такий тип білка, як рис і бобові, кукурудза та квасоля.

Інші продукти, які можуть бути включені у вегетаріанську дієту і містять білок, навіть якщо вони не повноцінні, це:

  • Яйця
  • Кіноа
  • Волоські горіхи
  • Насіння
  • Зерно
  • Тофу
  • Соєве молоко

З іншого боку, не виключено, що на початку прийняття вегетаріанської дієти ви зголоднієте, оскільки білки є дуже ситними поживними речовинами. Тим не менше, не потрібно занадто поглинати їжу, щоб просто заповнити м’ясну щілину. Вони можуть їсти більше овочів на тарілці, не перевищуючи калорій.

Деякі з них, як спаржа, горох або брокколі, насичують апетит і містять високий вміст білка.

Словом, прийняти вегетаріанську дієту ...

Усі, хто вирішив прийняти вегетаріанську дієту їм не слід турбуватися про те, що вони не знаходять їжі з необхідними поживними речовинами, необхідними для нормального функціонування організму. Як ми вже бачили, «рослинний світ» пропонує продукти, які в поєднанні один з одним забезпечують необхідними поживними речовинами.

Тим не менше, Ви не можете забути добре організувати своє харчування щоб не було дефіциту будь-якої поживної речовини або, в іншому випадку, надлишку.

  • Лурд Лопес Портілло, Л., Маргарита Гарсія Кампос, Л., Еріка Монтійо Барріос, Л., Сервантес Бустаманте, Р., Мата Рівера, Н., і Рамірес Маянс, Дж. (2006). Вегетаріанська дієта у дітей. Переваги, недоліки та дієтичні рекомендації. Acta Pediatr Mex.
  • Saz-Peiró, P., Morán, M., & Saz-Tejero, S. (2013). Вегетаріанська дієта та її терапевтичне застосування. Університет Сарагоси.
  • Saz-Peiro, P., & Saz-Tejero, S. (2015). Вегетаріанська дієта для профілактики та лікування раку. Натуропатична медицина.

Закінчив фармацевтику Університетом Саламанки (навчальний рік 2013-2018). В даний час Марія Віханде спеціалізується на галузі клінічних досліджень через Майстер з моніторингу клінічних випробувань та медичних питань в CESIF (Центр вищих досліджень фармацевтичної промисловості). Він поєднує свою роботу з ступінь психолога викладає UNED (Національний університет дистанційної освіти). Марія Віханде зробила позакласні стажування в аптечному кабінеті і пройшов кар’єрну практику в лікарні Святої Софії в Афінах (Греція), завдяки програмі Erasmus. В даний час він працює молодшим науковим співробітником у Групі досліджень раку молочної залози GEICAM.