Відокремлена система харчування суперечлива, оскільки науково доведено не всі процеси в організмі, які висуваються на перший план. Тим не менше, принципи роздільного харчування вже давно популярні як здорове харчування або дієта для схуднення.
Основи самостійного харчування
Теорія роздільного харчування зародилася тут майже сто років тому, пропонуючи правильне поєднання продуктів для одного прийому їжі. Вважається, що для перетравлення жирів, білків і вуглеводів організм вимагає різних ферментів для перетравлення вуглеводних продуктів - необхідність у лужному середовищі, а білкова їжа вимагає кислого середовища. Таким чином, поєднання продуктів, багатих білком і вуглеводами при вживанні їжі, призводить до поганого травлення та його розщеплення, бродіння в організмі.
Основні принципи саможивлення Такі процеси розкладання та бродіння слід усувати, відокремлюючи вуглеводну групу та білкову групу між собою. Тому легко зрозуміти, що означає окрема їжа - система, яка суворо регулює сумісність продуктів між собою.
Сумісність продуктів для індивідуального харчування
Правила саможивлення умовно ділять всі продукти на білки, жири та вуглеводи і суворо визначають всі можливі варіанти їх поєднання між собою:
- Молочні продукти та фрукти можна вживати окремо від усього, при ізольованому споживанні їжі;
- білки (м’ясо, риба, птиця, яйця) та вуглеводи (хліб, картопля, макарони) не повинні входити в один прийом їжі;
- Не можна за один прийом їсти два типи вуглеводів - наприклад, картоплю і хліб або пельмені та хліб (пельмені, як випливає з попереднього правила, також заборонені);
- заборонено їсти більше одного виду білка за один прийом їжі - наприклад, яйця та м’ясо одночасно (ви можете легко припустити, що у вас тут є окрошку);
- Білки не можна використовувати з жирами. тобто стейк, запечений у вершках з сирною скоринкою, не входить в окрему схему дієти;
- заборонено вживати як крохмальну їжу, так і солодку їжу. тобто печиво, вся випічка та тістечка вже заборонені, а також не можна поєднувати хліб, варення або крупи з медом.
- займайте 2-3 години між прийомами їжі, щоб переконатися, що продукти різних категорій не потрапляють одночасно в стравохід, навіть випадково.
Звичайно, роздільне харчування в результаті є забороною більшості страв та їх поєднань, з якими ми знайомі. Практикуйте роздільне харчування, не можна їсти бутерброди, подрібнену картоплю з відбивними, більшість видів салатів. Тому окрема дієта передбачає майже повну зміну типу споживання їжі для пересічної людини.
Це правильно розділений прийом їжі?
На сьогодні принципи роздільного харчування не містять наукових доказів. Лікарі вважають, що процеси розкладання та бродіння загалом можливі лише в організмі людини з серйозними захворюваннями. Однак багато інших постулатів спростовано:
Тим не менше, теорія незалежного харчування має право на життя. Багато його постулатів використовуються в різних видах дієт, щоб схуднути і принести результат.