Овочі та фрукти зменшують ризик захворювання наполовину

В їжа ми можемо знайти поживні та неживні компоненти. Останні здатні допомогти запобігти захворюванням і зміцнити імунну систему, оскільки впливають як на активність клітин, так і на органічні механізми. Серед цих компонентів є природні антиоксиданти (токофероли, флавоноїди, фенольні кислоти, корична кислота, лігнан, стильбен, дубильні речовини та кумарин), присутні у фруктах і основною метою яких є запобігання окисленню клітин. Аналізуючи переваги належного споживання фруктів, ми виявляємо взаємозв'язок з різними видами раку.

раку

Таким чином, Іспанський фонд харчування (FEN @FENnutricion) схвалює, що включення фруктів у дієту допомагає запобігти незаразним захворюванням, таким як рак. Таким чином, у своєму Звіті про стан фруктів та овочів: харчування та здоров'я в Іспанії 21 століття FEN посилається на різні лабораторні дослідження, які підтверджують, що існує взаємозв'язок між достатнім споживанням овочів та фруктів та частотою раку. Таким чином, вони виявили, що люди, які споживають щонайменше 5 порцій фруктів та овочів, зменшують ризик захворюваності на рак вдвічі.

Терапевтична дія томата

Кілька епідеміологічних досліджень показали позитивну кореляцію між тривалим споживанням фруктів та овочів, які містять природні антиоксиданти, з меншим ризиком розвитку різних видів раку. Одним з тих природних антиоксидантів є поліфеноли, які містяться в різних кількостях у різних видах фруктів та овочів. Ці сполуки мають високу антиоксидантну активність, і, за даними FEN, кілька клінічних досліджень вказують на те, що їх дієтичне споживання може значно зменшити ризик множинних типи раку, такі як молочна залоза, легені, простата та підшлункова залоза. Є також кілька досліджень, які показують, що завдяки фенольним сполукам у раціоні отримуються кращі профілактичні та терапевтичні результати, ніж деякі ліки, оскільки вони виявляють меншу токсичність. Як приклад плоду, багатого поліфенолами, ми маємо помідор, який має профілактичні та терапевтичні ефекти щодо різних захворювань, таких як рак.

Як і поліфеноли, у фруктах є різні сполуки, які мають хіміопрофілактичну активність, наприклад, поліненасичені жирні кислоти, каротиноїди, вітаміни (D, E, C або фолієва кислота) та мінерали (Ca, Se, Zn). Що стосується харчових волокон, вони також мають хіміопрофілактичну активність.

Протипухлинна діяльність

Вітаміни та мінерали необхідні для підтримки здоров’я, оскільки вони відіграють важливу роль у різних біологічних процесах. Щодо вітаміни Е і С мають протипухлинну активність через їх антиоксидантну дію.

Зосереджуючись на каротиноїдах, спочатку вважалося, що лише вітамін А має протиракову активність. Але непровітамін А-каротиноїди також виявилися антиканцерогенами. Його механізм дії полягає у пригніченні ростової активності групи канцерогенних клітин, сприяючи захисту від них рак товстої кишки, простати, молочної залози та легенів. У цьому ж дослідженні було встановлено, що каротиноїди є модуляторами різних сигнальних шляхів при проліферації та апоптозі клітин.

Також була виявлена ​​зворотна зв'язок між споживанням фруктів та овочів та раком сечового міхура. Фрукти та овочі досліджені на наявність рясних поживних речовин та фітохімікатів з потенційно антиканцерогенними властивостями. Вважається, що вживання фруктів та овочів у різних продуктах з каротиноїдами може зменшити ризик раку легенів.

Кілька епідеміологічних досліджень підтвердили вплив фруктів та овочів на захист від раку товстої кишки та прямої кишки. Це свідчить про те, що каротиноїди, які містяться в основному у фруктах та овочах, важливі для захисту від загального раку.