Насолоджуйтесь цим сезонний рецепт, запечена спаржа з шинкою! З березня по травень зелена спаржа найкраща, навіть якщо ви зазвичай не їсте овочі, ця страва здивує вас своєю текстурою та смаком. В іншій статті в Periodista Digital ми зробили карамелізовану цибулю, сьогодні здоровий і простий рецепт, запечену спаржу з шинкою.
Які поживні речовини забезпечує зелена спаржа?
Біла спаржа, а зелена, це одна і та ж рослина, зібрана на різних стадіях дозрівання. Якщо ми дозволимо білій спаржі вирости на поверхню до того, як вона розростеться. Дикий сорт, дещо більш тонкий, якщо він відрізняється від біло-зелених.
Це вид, який росте дико, (Спаржа афілусова). Вирощування зеленої спаржі давнє, воно вже проводилося як в Греції, так і в класичному Римі. В Іспанії ми маємо понад 700 гектарів обробітку, особливо виділяється Андалусія, яка завдяки своїм кліматичним умовам найбільше процвітала. Збір зеленої спаржі починається в лютому і зазвичай триває до травня. Ось чому в березні, квітні та травні ми знайдемо їх на ринках.
Серед поживних речовин, що надаються зеленою спаржею: 20 калорій, вони дуже легкі, підходять для дієт для схуднення. Білки (2,25 г), вітамін А (87,5 мкг), вітаміни групи В, фолієва кислота або В9, (108 мікрограмів), В3, (1,38 мг), В7, (2 мікрограми), вітамін С, (20 мг), вітамін Е, (2 мг) та вітамін К, який відіграє важливу роль у згортанні крові, (40 мікрограмів).
Серед мінералів, що забезпечуються зеленою спаржею, ми знаходимо: калій (202 мг), фосфор (45 мг), магній (17 мг), кальцій (26 мг), йод (7 мг) та залізо (0,68 мг). Спаржа майже не містить жиру (0,16 г) і звичайно будучи їжею рослинного походження, вони не містять холестерину.
Це здорова їжа, яка забезпечує мало калорій і багато поживних речовин. Зелена спаржа є джерелом флавоноїдних антиоксидантів comГараздемферол, лверцетин та ізорамнетин.
Зелена спаржа містить 1,8 мг клітковини, клітковина не є поживною речовиною, організм не засвоює її, але допомагає поліпшити кишковий транзит. Наукові дослідження рекомендують дієту, багату клітковиною, для зменшення таких захворювань, як діабет або гіпертонія. Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, це здорове харчування під час вагітності.
Запечена спаржа з шинкою
Інгредієнти для 4 осіб
Зелена спаржа - 2 пучка
Шинка нарізана в'яленою або серрано - 300 г.
Оливкова олія екстра вірджин - 60 мл
Перець- щіпка
Підготовка
Вимийте спаржу, розділіть тверду ділянку ножем. Цю частину, яку ми розділили, можна використовувати для приготування супу зі спаржею.
Розігрійте духовку до 220 ° і підготуйте деко.
Викладіть спаржу на піднос, полийте оливковою олією, трохи солі і перцю. Майте на увазі, що сушена шинка - це салатабо також додасть смаку спаржі.
Сформуйте групи спаржі з 4 або 5 одиниць.
Порізати скибочками сирена шинка смужками приблизно по два пальці.
Обмотайте пучки спаржі шинкою.
Помістіть у духовку на 12-15 хвилинтак, час залежить від товщини шпильок.
Готову запечену спаржу з шинкою!
Примітки до рецептів
В Іспанії в’ялену або серрано шинку легко знайти, але не в інших регіонах світу. Ви можете зробити цей рецепт таким же чином, замінивши в’ялену шинку беконом, хоча якщо у вас є можливість використовувати в’ялену шинку, рецепт менш жирний, а смак смачний.
Вам також може сподобатися
Рататуй з баклажанів, простий рецепт
тобі сподобалося? рецепт запеченої спаржі з шинкою? У Facebook у вас є більше рецептів на вибір.
ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ
МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ
Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас