вдома

Це харчові продукти, які підкрадаються до нас, і ми часто погоджуємось і приймаємо їх без зайвих сумнівів, часто купуючи їх. І я б назвав продукти, якість яких за поживним вмістом є спірними, наприклад, нарізаний сир, сир порційно, смажений помідор, крабові ніжки або сурімі, варена шинка та деякі інші. Це те, що я бачу в супермаркетах, і чого я не можу ідентифікувати, оскільки всі вони також мають упаковку, яку дещо важко розшифрувати. Можливо, я вже застаріла.

" ви замовляєте та їсте їх, але цих продуктів не існує ", - це фраза, з якої починається стаття споживача Ероскі і яку я намагаюся узагальнити нижче. І справа в тому, що ми купуємо їх, у нас завжди є під рукою в холодильнику, і вони є в нас під час їжі, але насправді вони не такі, якими вони претендують. Стаття також включає інші уявні харчові поняття, такі як кава з соєвим молоком або кокосове масло першого віджиму (це неможливо).

Вони є продуктом еволюції харчової промисловості, мова якої входить у наш повсякденний словник, роблячи її надійною та логічною. Правда полягає в тому, що їхнє існування мене турбує, а також вони є незаперечним доказом того, що все менше готують.

Йоркська шинка, якої не існує: насправді законодавство, що регулює комерціалізацію м’ясних похідних, не включає цього визначення. Швидше це буде варена шинка, яка також продається в різних якостях, залежно від кількості використаної свинини; і що в ньому також не повинно бути борошна та інших добавок, що містять виключно свинячу ніжку. Мене особисто переконують лише дві-три марки (у яких вказана додаткова категорія, з меншим вмістом цукру та води та без додавання білків).

«Чорний» шоколад, якого немає говорить зазначена стаття. Ця назва не існує. Насправді вони мають на увазі шоколад із понад 70% какао, на етикетці якого цукор не з’являється перед какао-маслом, молоком та какао.

Садити молоко? є те, що немає: стандарт ФАО це чітко говорить: "молоком є ​​лише ті продукти, які походять із молочної секреції молочних тварин". Тому сою, рис або овес не слід називати так (молоко, вершки, масло, сир або йогурт). І є виняток, «мигдальне молоко», ім’я якого закріпилося в Іспанії за традицією років.

Тому ці напої ніколи не стануть замінником харчових продуктів для молочних продуктів, хоча вони можуть стати альтернативою для тих, хто вирішив не вживати молоко або має проблеми зі здоров’ям, такі як непереносимість. До всього цього, так звані «рослинні молоки» зазвичай містять печиво, випічку та цукор тощо.

Не всі молочні продукти в чашках є йогуртами, навіть якщо вони схожі на це: але лише "коагульований молочний продукт, отриманий молочнокислим бродінням під дією Lactobacillus delbrueckii subspecie bulgaricus та Streptococcus thermophilus", що доречно в кожному випадку. Інакше їх можна назвати не йогуртом, а іншими похідними молочних продуктів. У статті сказано, що йогурт тим кращий, чим менше в ньому інгредієнтів (наприклад, молоко та молочні ферменти). Все, що додається, нецікаво з поживної точки зору.

Кокосова олія екстра вірджин: ніколи не існувала, оскільки ця кваліфікація стосується лише оливкової олії, яка також є продуктом вищої якості. Жодна інша олія не може нести цих виразів. Оливкова олія первинного віджиму залишається найкращим варіантом харчування, незалежно від інших тенденцій та уподобань.

Паштет не завжди є «фуа-гра», сподіваємось: що воно повинно походити «з печінки гусака чи качки видів Cairina moschata або Cairina moschata x Anas platyrhynchos». Іншими продуктами подібного зовнішнього вигляду будуть паштети, виготовлені з м’ясом або печінкою з іншими добавками та інгредієнтами та добавками. Щоб їх називали фуа, згідно із законом, вони повинні включати понад 50% жирної печінки качки або гусака.

Фуа-гра або паштети - це м’ясні похідні, споживання яких нам слід обмежити або уникати, згідно зі статтею. У них багато солі і жиру. Є й інші альтернативи поширенню, такі як нут, оливки, баклажани, сухофрукти або рибні креми. У всіх них потрібно дивитись на ярлик.

Цікава та потрібна стаття Ероскі Консумєр, яка завжди збирає проблеми, цінності та вади світу їжі, цього разу від рук відомого та дієвого дієтолога Хуана Ревенги, автора книги "Худну мені, брехня мені ", суттєво.

І звичайно, я думаю, ми могли б включити деякі продукти, а не їжу, яку також можна вважати "примарами", це питання того, щоб почати шукати.