цибулею

  • куряча печінка
  • м’ясні страви
  • цибуля
  • бекон
  • гриб
  • Рецепт

Куряча печінка стає більш гострою за допомогою бекону, і з безлічі цибулі, крім смаку, її сік також буде фантастичним. Ви можете зробити це легко, швидко і порівняно недорого. Це може бути навіть святковий обід зі спеціальним гарніром.

Куряча печінка стане ще смачнішою і м’якшою, якщо замочити її в невеликій кількості часникового молока на годину перед використанням. Віддавайте перевагу солити внутрішню сторону лише в кінці, щоб вона не була твердою. Якщо ви не любите гриби, можете пропустити їх.

Куряча печінка з цибулею та беконом

Інгредієнти:

  • 50 дкг курячої печінки
  • 20 дкг грибів
  • 10 dkg бекону
  • 3 цибулини
  • 2 столові ложки жиру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка майорану
  • половина пучка петрушки
  • сіль
  • перець

Час підготовки: 15 хвилин

Курячу печінку ретельно промити, капнути з неї і вирізати перетинчасто-судинну частину. Якщо не видалити мембрани, внутрішня частина стане твердою і жувальною під час випікання. Наколюємо його виделкою, щоб з нього міг виходити пар. Таким чином масло не розбризкуватиметься.

Обведіть цибулю, наріжте бекон невеликими шматочками і обсмажте на невеликій кількості олії. Киньте очищені, подрібнені гриби, а потім печінку. Тушкуйте на повільному вогні протягом трьох хвилин. Потім зніміть кришку і випікайте ще п’ять-шість хвилин. Тим часом перемішайте, а потім посипте перцем і майораном.

Перш ніж знімати його з вогню, переконайтеся, що печінка закінчена. Вставте ніж із тонким лезом в центр товстого зрізу. Якщо кров’яниста рідина з неї не виходить і всередині вона не рожева, вона обов’язково переллється. Перед подачею посипте сіллю і подрібненою петрушкою.