Хоча діабетик намагається дотримуватися принципів здорового харчування, у нього іноді виникають проблеми, пов’язані з травленням. Витяг на шлунку після їжі неприємний, і пацієнт хоче його вирішити.

проблеми

Жити добре
Кожну їжу слід готувати м’яко, але особливо ретельно їсти в роті.
Коли виникають проблеми з травленням, доцільно зосередити увагу на більш легко засвоюваних видах, вибираючи більше продуктів. Їжа повинна оброблятися вдома шляхом варіння або тушкування, або подрібнена або змішана, але особливо ретельно з’їдена під час споживання. У пацієнтів з пошкодженими зубами можуть виникнути проблеми з жуванням. Для них краща дієта є розмеленою або змішаною, щоб вони не обтяжували шлунок. У кожній ситуації їсти потрібно повільно.

Коли потрібно полегшити перистальтику кишечника, модифікація дієти допоможе захистити травну систему пацієнта від внутрішнього стресу. Роздратування кишечника уникається, коли ми їмо їжу меншими шматочками і вживаємо лише легкозасвоювану їжу. Уникайте вживання капусти, капусти, дерев’яної кольрабі або твердих фруктів, видаліть ядра та тверду шкірку. Мак, горіхи та надувні бобові культури також непридатні.

Їжте і насолоджуйтесь їжею

Організм отримує необхідну енергію, поживні речовини, мінерали, вітаміни та клітковину. Перетравлення їжі починається в роті. Рот - це місце, де ми не тільки сприймаємо смак їжі, але, споживаючи її достатньо, ми готуємо її для полегшення травлення. Слина в роті допомагає нам легше ковтати їжу, яку ми вживаємо, і за допомогою неї також може розпочатися сам процес травлення. Ферменти розщеплюють крохмаль до простих речовин. Їжа передається через глотку в стравохід і далі в шлунок. У ній їжа накопичується, змішується і процес травлення продовжується за допомогою травних соків. Коли людський організм не може виробляти достатню кількість шлункового соку під час перетравлення їжі, виникає проблема і травлення порушується.

Після вживання яєчного жовтка, вершків, вершкового масла, інших жирів, а також після вживання більшої кількості вуглеводних продуктів, виведення шлункового соку зменшується. Температура навколишнього середовища також впливає на секрецію шлункового соку. Таким чином ми можемо обґрунтувати, чому влітку апетит нижчий, ніж у холодні місяці.

Діабетики в основному зацікавлені в перетравленні вуглеводів

Він сприймає їх як важливу поживну речовину, яку спостерігає за вмістом цукру в крові. Вуглеводи засвоюються по-різному швидко. Глюкоза засвоюється найшвидше, тому її використовують для лікування гіпоглікемії. Але навіть підвищений рівень глюкози в крові небажаний для діабетиків. Глюкоза є джерелом енергії для клітин. Для його транспортування в м’язові клітини потрібен гормон інсулін, головна роль якого полягає в регулюванні рівня цукру в крові. Він виробляється острівцями підшлункової залози в Лангергансі, але вводиться в організм діабетика 1 типу. Найбільш бажаним способом введення інсуліну діабетику 1 типу є інсулінова помпа.

Запобігання труднощам
Завдяки здоровій та адекватній дієті ми можемо не лише досягти розумної ваги, але й уникнути проблем з травленням у довгостроковій перспективі. Ми повинні навчитися їсти повільно і ретельно харчуватися дієтою. Швидким прийомом їжі та недостатньою припухлістю ми ковтаємо більше повітря, що може спричинити неприємне здуття живота. Намагайтеся уникати стресів, які не допомагають травленню, а також глікемії. Їжте овочі щодня, відповідні порції фруктів, віддайте перевагу цільнозерновим продуктам і регулярно їжте.

Готуйте страви з простою технологічною модифікацією, без смаження. Їжте якісну їжу з низьким вмістом жиру та холестерину, але не забувайте включати фізичні вправи у свій розпорядок дня. Дотримуйтесь усіх гігієнічних правил перед споживанням їжі, а також під час її термічної обробки. Коли їжа вживається дуже швидко, ми ковтаємо більші шматки їжі, не помічаємо її обсягу і часто переїдаємо. Навіть неправильно підібрана дієта може ускладнити травлення і поставити під загрозу будь-який орган травної системи.

Непереносимість гістаміну
До проблем травлення також можна віднести непереносимість гістаміну, що цікавить не тільки діабетиків. У Словаччині діагностується менше 10 років. Це може супроводжуватися діареєю, болями в животі та здуттям живота, стисканням блювоти, а також свербінням шкіри, набряком слизових оболонок та іншими симптомами, подібними до алергії. Непереносимість гістаміну не є алергічним захворюванням, але також вимагає нашої уваги при вживанні їжі та виборі підходящих продуктів.

Основні рекомендації щодо непереносимості гістаміну
Слід дотримуватися дієтичних рекомендацій щодо непереносимості гістаміну. Ферментовані продукти, такі як кефір, темпе (кислий соєвий продукт), квашена капуста, кімчі (ферментовані овочі), місо (ферментований ячмінь, соєва або рисова паста) не підходять, але ні чайний чай, оцет, соєвий соус, сушені оливки, пиво, морепродукти, йогурти та непастеризовані сири ручної роботи.

Необхідно дотримуватися регулярного питного режиму. Однак не вживайте алкоголь, пиво або вино. Часом келих вина не зашкодить, але лише в тому випадку, якщо в ньому немає гістаміну. Ми також можемо знайти це на полицях словацьких магазинів. Зведіть питво кави до мінімуму і не вживайте енергетичних напоїв. Вибирайте між спеціями та приправами. Не використовуйте гвоздику, оцет, аніс, обережно з корицею, какао, а також з їжею, консервованою оцтом.

Споживайте без проблем
Є продукти, які можна вживати без проблем. Сюди входять картопля, рис, макарони, вівсянка, хліб та бездріжджове тісто, включаючи безглютенову випічку, свіжі молочні продукти, такі як молоко, вершки, свіжий сирний сир, сир. Прикладами овочів є салат, цвітна капуста, брокколі, цикорій, огірок, морква, часник, гриби, кабачки, спаржа, цибуля, редис, ревінь та інші види відповідно до індивідуальної переносимості. З фруктів підходять переважно яблука, дині, груші, виноград, інжир тощо.

З тваринної їжі свіже м’ясо, особливо яловичина, також птиця, крім курятини. Іноді доцільно включити в меню свіжовиловлену рибу, приготовлену простою термічною обробкою шляхом варіння або тушкування. Смаження та приготування на грилі не підходить. Рослинні олії підходять як жири. Забезпечте питний режим питною водою або ненасиченою мінеральною водою. Також підходять натуральні овочеві та фруктові соки з дозволених інгредієнтів. Джерело та якість, зберігання та термічна обробка відіграють важливу роль у виборі їжі. Термічна обробка не впливає на рівень гістаміну в ферментованих продуктах.

Не забуваємо, що найцінніше, що є у людини, - це її здоров’я. Бажаю вам життя без труднощів та ускладнень.

Марія Штефакова
медсестра дієти
NEDÚ boubochňa