Виноград (Vitis vinifera) цінувався тисячоліттями не тільки в харчових, але й у медичних цілях. Він був зайнятий єгиптянами ще 6000 років тому, і багато грецькі філософи також високо оцінили його силу - останні, звісно, віддавали перевагу переважно у вигляді вина. Народні цілителі в Європі лікували проблеми з шкірою та очима виноградною маззю, зупиняли кровотечі виноградним листям, сприятливо застосовували її протизапальну та знеболюючу дію і навіть отримували користь навіть від лікування геморою. Їх можна використовувати для полегшення болю в горлі з допомогою недозрілого винограду і використовувати в сушеному вигляді при запорах. Зараз виноград став одним із найважливіших інгредієнтів природної медицини, лікуючи, зокрема, більш серйозні захворювання, такі як рак, холера, віспа або печінково-ниркова недостатність.
Але що робить виноград таким ефективним? В основному завдяки своєму OPC (олігомерний проантоціанідин), який вважається одним з найпотужніших антиоксидантів у світі. Клінічні випробування та досвід споживачів також показують, що екстракт виноградних кісточок ефективний майже у всіх сферах - від судинних проблем до раку до уповільнення старіння шкіри.
Регулярне вживання борошна з виноградних кісточок та олії виноградних кісточок значно збільшує кількість антиоксидантів, що знаходяться в крові. Головна властивість антиоксидантів полягає в тому, що вони нейтралізують вільні радикали, що накопичуються в організмі, тобто молекули, що руйнують наші клітини і відіграють певну роль у процесі старіння, а також у розвитку багатьох захворювань та загостренні супутніх симптомів.
Ми знаходимося в виноградних кісточках?
На додаток до антиоксидантів, у кісточках винограду у високих концентраціях містяться також вітамін Е, флавоноїди, лінолева кислота та ресвератрол. Ресвератрол - одна з найбільш визнаних сполук поліфенолу, яку рослина виробляє для захисту від інфекцій. Протиракові, протизапальні, гіпоглікемічні та серцево-судинні переваги ресвератролу були кілька разів продемонстровані в клінічних випробуваннях.
Застосування виноградних кісточок у медицині
На сьогоднішній день екстракт виноградних кісточок використовується у дедалі більшій кількості областей, насамперед для лікування захворювань, пов’язаних із вільними радикалами, таких як інфаркт, діабет та рак. Екстракт виноградних кісточок також ефективно захищає від бактеріальних інфекцій.
Показано, що флавоноїди, що містяться у синьому винограді, знижують рівень так званого шкідливого холестерину. Напевно багато хто чув про «французький парадокс»: незважаючи на французьку дієту з високим вмістом жиру, частота серцево-судинних захворювань у Франції значно нижча, ніж в інших країнах, які в середньому споживають менше жиру. Очевидно, причина полягає в корисному впливі червоного вина, яке вживається у великих кількостях.
Під час хронічної венозної недостатності підвищений тиск у судинах нижніх кінцівок викликає біль, набряки ніг, стомлюваність ніг та потовщені видимі вени. Численні дослідження показали, що антиоксиданти у винограді полегшують симптоми.
Скупчення інтерстиціальної рідини може відбуватися з ряду причин, найчастіше в результаті операцій та інфекцій. Одне дослідження показало, що пацієнти з раком молочної залози, які приймали 600 мг екстракту виноградних кісточок щодня, мали значно менше набряків через шість місяців після операції, ніж ті, хто приймав плацебо. Інше дослідження показало, що травми спортсменів, які регулярно вживають виноградні кісточки, також пов’язані з набагато меншими набряками, ніж середні показники.
Численні експерименти та дослідження все ще зосереджені на знижуючому холестерин ефект виноградних кісточок сьогодні. В одній досліджували 40 людей з високим рівнем холестерину, і спостерігали, чи екстракт виноградних кісточок, хром або їх поєднання є найбільш ефективними для його зменшення. У минулому хром використовувався для зниження рівня холестерину та профілактики атеросклерозу, проте було доведено, що він майже вдвічі ефективніший із виноградними кісточками.
В іншому дослідженні повідомлялося, що рівень курсу холестерину у курців, які протягом чотирьох тижнів вживали екстракт виноградних кісточок, зменшився майже вдвічі.
Екстракт виноградних кісточок також може допомогти лікувати високий кров'яний тиск. Антиоксиданти в ньому захищають судини від пошкодження, яке може призвести до високого кров’яного тиску. Багато споживачів повідомляють, що залишають ліки з виноградних кісточок на кілька тижнів після прийому борошна з виноградних кісточок.
Останніми роками однією з центральних тем дослідження раку є кісточки винограду та його екстракт. На підставі досі отриманих результатів можна стверджувати, що його регулярне вживання знижує ризик розвитку раку молочної залози, раку шлунка, товстої кишки, раку простати та легенів - а також було доведено, що воно є ефективним у запобіганні пошкодженню стороною наслідки хіміотерапії.
Регулярне вживання екстракту виноградних кісточок також рекомендується при хворобі Альцгеймера, цукровому діабеті, катаракті та геморої. Екстракт виноградних кісточок також має омолоджуючий ефект і захищає наш організм від закислення, спричиненого окислювальним стресом та бактеріальними інфекціями.
Супутні дослідження:
Belleville J. Французький парадокс: можлива участь етанолу в захисному ефекті від серцево-судинних захворювань. Харчування. 2002; 18 (2): 173-177.
Bernstein BJ, Grasso T. Поширеність додаткової та альтернативної медицини у хворих на рак. Онкологія. 2001; 15 (10): 1267-1272; дискусія 1272-1278, 1283.
Бієлорі Л. Додаткові та альтернативні втручання при астмі, алергії та імунології. AnnAllergy Asthma Immunol. 2004; 93 (2 Додаток 1): S45-54.
Брукер С, Мартін С, Пірсон А та ін. Подвійне сліпе, плацебо-контрольоване, рандомізоване дослідження фази II екстракту проантоціанідину виноградних кісточок винограду (GSPE) у пацієнтів з індукованою радіацією індурацією молочної залози. Радіотер Oncol. 2006; 79 (1): 45-51.
Busserolles J, Gueux E, Balasinska B, et al. In vivo антиоксидантна активність багатих проціанідином екстрактів виноградних кісточок та кори сосни (Pinus maritima) у щурів. Int J Vitam Nutr Res. 2006; 76 (1): 22-7.
Carlson S, Peng N, Prasain JK, Wyss JM. Вплив ботанічних дієтичних добавок на серцево-судинну, когнітивну та метаболічну функції у чоловіків та жінок. Gend Med. 2008; 5 Додаток A: S76-90. Огляд.
Chan MM, Mattiacci JA, Hwang HS, et al. Синергія між етанолом та виноградною поліфенолами, кверцетином та ресвератролом у пригніченні індуктивного шляху синтезу оксиду азоту синтази. Biochem Pharmacol. 2000; 60 (10): 1539-1548.
Chou EJ, Keevil JG, Aeschlimann S, et al. Вплив прийому виноградного соку фіолетового кольору на функцію ендотелію у пацієнтів з ішемічною хворобою серця. Am J Cardiol. 2001; 88 (5): 553-555.
Декоратор K, Teissédre PL, Sutra T, Ventura E, Cristol JP, Rouanet JM. Додавання екстракту проціанідину виноградних кісточок Шардоне запобігає ожирінню, викликаному дієтою, у хом'яків, покращуючи дисбаланс адипокіну та маркери окисного стресу. Mol Nutr Food Res. 26 листопада 2008 р. [Epub перед друком]
Faria A, Calhau C, de Freitas V та ін. Проціанідини як антиоксиданти та модулятори росту пухлинних клітин. J Agric Food Chem.2006; 54 (6): 2392-7.
Фіцпатрік Д.Ф., Бінг Б, Меггі Д.А. та ін. Судинорозширювальні проціанідини, отримані з виноградних кісточок. Ann N Y Acad Sci.2002; 957: 78-89.
Freedman JE, Parker C 3rd, Li L, et al. Виберіть флавоноїди та цільний сік з фіолетового винограду для пригнічення функції тромбоцитів та посилення вивільнення оксиду азоту. Тираж. 2001; 103 (23): 2792-2798.
Gruenwalkd J, Brendler T, Jaenicke C. PDR для рослинних ліків, 4-е вид. Монтвейл, штат Нью-Джерсі: Thomson Healthcare; 2007: 405-410.
Hsu CP, Lin YH, Chou CC, Zhou SP, Hsu YC, Liu CL, Ku FM, Chung YC. Механізми апоптозу, викликаного проціанідином виноградних кісточок, у клітинах колоректальної карциноми. Протипухлинний Res. 2009; 29 (1): 283-9.
Hung LM, Chen JK, Huang SS, et al. Кардіопротекторна дія ресвератролу, природного антиоксиданту, отриманого з винограду. Кардіоваск Res. 2000; 47 (3): 549-555.
Ху Ч, Цінь Ю.М. Екстракт проантоціанідину виноградних кісточок індукував асоційований з мітохондріями апоптоз у клітинах гострого мієлоїдного лейкозу людини 14.3D10. Чін Мед Дж (англ.). 2006; 119 (5): 417-21.
Joshi SS, Kuszynski CA, Bagchi D. Клітинна та молекулярна основа користі для здоров’я екстракту проантоціанідину виноградних кісточок. Curr Pharm Біотехнол. 2001; 2 (2): 187-200.
Kalin R, Righi A, Del Rosso A, et al., Activin, екстракт проантоціанідину з виноградних кісточок, знижує рівень плазмового окисного стресу та молекул адгезії (ICAM-1, VCAM-1 та E-селектин) при системному склерозі. Безкоштовний Radic Res. 2002; 36 (8): 819-25.
Kar P, Laight D, Rooprai HK, Shaw KM, Cummings M. Ефекти екстракту виноградних кісточок у хворих на цукровий діабет типу 2 з високим серцево-судинним ризиком: подвійне сліпе рандомізоване плацебо-контрольоване дослідження, що вивчає метаболічні маркери, судинний тонус, запалення, окислювальний стрес та чутливість до інсуліну. Diabet Med.2009; 26 (5): 526-31.
Kaur M, Agarwal R, Agarwal C. Екстракт виноградних кісточок викликає аноікіс та опосередкований каспазою апоптоз у клітинах LNCaP карциноми простати людини: можлива роль активації мутантної р53 атаксії телеангіектазії. Моль Рак Тер. 2006; 5 (5): 1265-74.
Kaur M, Agarwal C, Argarwal R. Протипухлинний та раковий хіміопрофілактичний потенціал екстракту виноградних кісточок та інших продуктів на основі винограду. J Nutr. 2009; 139 (9): 1806S-12S.
Kaur M, Mandair R, Agarwal R, Agarwal C. Екстракт виноградних кісточок викликає зупинку клітинного циклу та апоптоз у клітинах карциноми товстої кишки людини. Рак Нутра. 2008; 60 Додаток 1: 2-11.
LaValle JB, Krinsky DL, Hawkins EB та ін. Кишеньковий посібник з природних терапевтичних засобів. Хадсон, Огайо: LexiComp; 2000: 451-452.
Nassiri-Asl M, Hosseinzadeh H. Огляд фармакологічних ефектів Vitis vinifera (виноград) та його біоактивних сполук. Фітотер Res. 12 січня 2009 р. [Epub перед друком]
Natella F, Belelli F, Gentili V, et al. Проантоціанідини виноградних кісточок запобігають окисному стресу після їжі у людини в плазмі. J Agric Food Chem.2002; 50 (26): 7720-5.
Preuss HG, Wallerstedt D, Talpur N, et al. Вплив екстракту проантоціанідину хрому та виноградних кісточок, пов’язаного з ніацином, на ліпідний профіль суб’єктів гіперхолестеринемії: пілотне дослідження. J Med. 2000; 31 (5-6): 227-246.
Preuss HG, Bagchi D, Bagchi M. Захисні ефекти нового комплексу хрому, пов'язаного ніацином, та екстракту проантоціанідину виноградних кісточок на похилий вік та різні аспекти синдрому X. Ann N Y Acad Sci. 2002; 957: 250-9.
Рамчандані А.Г., Карібасаппа Г.С., Пахале С.С. Протипухлинна дія поліфенольних екстрактів з індійського винограду без кісточок та насіння. J Environment Pathol Toxicol Oncol. 2008; 27 (4): 321-31.
Vigna GB, Costantini F, Aldini G, et al. Вплив стандартизованого екстракту виноградних кісточок на сприйнятливість ліпопротеїнів низької щільності до окислення у завзятих курців. Обмін речовин. 2003; 52 (10): 1250-7.
Віцева О, Варгезе С, Чакрабарті С та ін. Екстракти виноградних кісточок та шкірки пригнічують функцію тромбоцитів та вивільнення проміжних проміжних речовин, що реагують. J Cardiovasc Pharmacol. 2005; 46 (4): 445-51.
Waffo-Teguo P, Hawthorne ME, Cuendet M, et al. Потенційна раково-хіміопрофілактична діяльність винних стильбеноїдів та флаванів, витягнутих із культур клітин винограду (Vitis vinifera). Рак Нутра. 2001; 40 (2): 173-179.
Ван Й.Й., Томас П., Чжун Дж.Х., Бі Ф.Ф., Косарадзю С., Поллард А, Фенек М, Чжоу ХФ. Вживання екстракту виноградних кісточок запобігає відкладенню амілоїду-бета і послаблює запалення в мозку миші з хворобою Альцгеймера. Нейротокс Res. 2009; 15 (1): 3-14.
Yamakoshi J, Saito M, Kataoka S, et al. Оцінка безпеки багатого проантоціанідином екстракту з кісточок винограду. Food Chem Toxicol. 2002; 40 (5): 599-607.
Zhang HJ, Ji BP, Chen G, Zhou F, Luo YC, Yu HQ, Gao FY, Zhang ZP, Li HY. Поєднання проціанідинів та гіпенозидів виноградних кісточок полегшує резистентність до інсуліну у мишей та клітин HepG2. J Food Sci.2009; 74 (1): H1-7.