Зміст статті
- Які продукти харчування вважаються дієтичними?
- Список найменш калорійних дієтичних продуктів.
- Рис
- Гарбуз
- Гречка
- Квасоля
- Кукурудза
- Креветки
- Яловичий язик
- Молочні продукти
- Дозволена дієтична білкова дієта
- Рецепти схуднення
Правильне харчування є невід’ємною частиною здорового способу життя, особливо якщо ви хочете схуднути. Багато людей відмовляються від збалансованої дієти, оскільки вважають її несмачною. Але дієтичні продукти не завжди мають поганий смак. Багато з них дуже смачні, але вони низькокалорійні. Ці продукти повинні бути відомі всім людям, які хочуть підтримувати здоров’я свого тіла та контролювати свою вагу та фігуру.
Які продукти харчування вважаються дієтичними?
Щоб організм отримував необхідні поживні речовини, харчування повинно бути завжди різноманітним і збалансованим. Дієтичні продукти, що сприяють зниженню ваги, доступні вдосталь від усіх господинь. Це овочі, фрукти, м’ясо та риба, молочні продукти. Правильне їх поєднання принесе організму необхідні мінерали та вітаміни. Щоб добре почуватись і не набирати вагу, збагатіть своє меню групами продуктів, описаними нижче. Кожен з них має п’ять основних компонентів:
- Низькокалорійні продукти: цитрусові, огірки, нежирна біла риба, гриби, помідори.
- Ситна їжа: квасоля, цільнозерновий хліб, вівсянка, макарони з твердих сортів пшениці, яблука.
- Смачні та корисні страви: фруктові пюре, нежирний курячий паштет, хрусткі овочі та фрукти (яблука, морква), молочні коктейлі, ягоди.
- Продукти, які потрібно завжди брати з собою в якості обіду або легкої закуски: банани, хліб із злаків, сухофрукти, горіхи, нежирні молочні продукти в півлітровій тарі.
- Продукти, які не впливають на рівень цукру в крові: гриби, салат, сочевиця, знежирене молоко, ягоди.
- Нежирна їжа: тунець, курячі субпродукти, окунь, сир, молюски.
- Продукти для гарного зовнішнього вигляду вашого тіла: чиста вода, мигдаль, лляне насіння, оливкова олія, авокадо.
- Продукти, які не затримують воду в організмі: журавлина; ягідні фруктові напої; зелений чай, апельсиновий сік, сік селери.
Список найменш калорійних дієтичних продуктів.
Найкраще їсти низькокалорійну діабетичну їжу, яка містить менше 100 ккал на 100 г. Їх багато, і все перерахувати неможливо, тому ми взяли лише основи: рис, кабачки, гречка, квасоля, кукурудза, креветки, яловичий язик. Давайте розглянемо кожен продукт більш докладно з точки зору його корисності та калорійності...
Рис
Найкорисніший продукт родини злакових. Він містить багато мікроелементів, мінералів, вітамінів, білків і вуглецю. Всі ці корисні речовини роблять рисову кашу поживною. Різновидів рису багато: білий, коричневий, дикий.
- Білий рис вариться дуже швидко, він має гарний і смачний зовнішній вигляд, приємний смак. Вміст сирої калорії продукту становить 344 ккал на 100 грам, але якщо його приготувати, він зменшується. Залежно від бульйону, в якому готується рисова каша, калорійність страви може змінюватися. Рис, зварений у воді, має 70-80 ккал на 100 грам, в овочевому бульйоні - від 80 до 150, у молоці - 100-120 ккал.
- Коричневий рис набагато твердіший за білий рис і готується трохи довше, але майже не відрізняється калорійністю.
- Дикий (чорний) рис також дуже корисний і низькокалорійний, але перед варінням його потрібно замочити у воді на кілька годин. Калорійність вареного дикого рису становить 344 ккал на 100 грам.
Гарбуз
Дуже корисний, солодкий і смачний дієтичний продукт, що містить багато вітамінів групи В, каротин, вітамін С, цінний для організму вітамін D. Гарбузова клітковина легко засвоюється навіть ослабленим людським організмом. З цього овоча готують різні дієтичні страви, його варять, запікають, їдять сирим, а в профілактичних цілях використовують свіжі гарбузові соки. Гарбуз з калоріями становить 20-22 ккал і 100 г...
Гречка
Завдяки вмісту складних вуглеводів у складі цього низькокалорійного білкового продукту надовго створюється ефект ситості. Калорійність зерен гречки становить 313 ккал на 100 г. 100 г гречаної каші, звареної на воді, містить 92-132 ккал. Для дієтичних продуктів не рекомендується варити гречку на молоці, оскільки її калорійність збільшується в 2 рази.
Квасоля
Цей продукт сімейства бобових є одним з найкорисніших за наявності складних вуглеводів. Квасоля низькокалорійна, у своєму складі вона має велику кількість клітковини, тому вона здатна блокувати всмоктування крохмалю та деяких вуглеводів, запобігаючи їх перетворенню в зайву вагу. Для споживання придатна будь-яка квасоля: консервована, сира, сушена, заморожена. Калорійність продукту становить 93 ккал і 100 г...
Залежно від сорту кукурудзи його калорійність коливається. В основному на кожні 100 грам продукту витрачається 100 калорій. Цінні речовини знаходяться в зерні. Корисні компоненти кукурудзи спалюють жирові клітини і виводять надлишок холестерину з організму, позитивно впливають на здоров’я людини. Кукурудзяні злаки багаті клітковиною, вони відновлюють травлення.
Креветки
Цей продукт дуже смачний і сповнений корисних властивостей. Креветки майже не містять жиру або вуглеводів, до 5%. У свіжому продукті мало калорій: від 73 до 107 ккал на 100 г, залежно від виду продукту. При варінні калорійність креветок збільшується до 100-120 ккал. Завдяки великій кількості білка вони добре втамовують голод, не додаючи фігурі зайвих кілограмів.
Яловичий язик
Цінне джерело білка, придатне як для дієти, так і для дитячого харчування. Цей продукт має найвищу харчову цінність порівняно з мовою свинини або баранини. Калорійність на 100 г становить 173 ккал. Перед використанням яловичий язик слід добре відварити у великій кількості рідини. Після приготування обов’язково видаліть шкірку.
Молочні продукти
Якщо ви сидите на дієті, корисно і потрібно включати кисломолочні дієтичні продукти, які «на відмінно» можуть впоратися із спалюванням калорій. Це пов’язано з наявністю у його складі великої кількості кальцію. Молочні продукти благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, зменшують шкоду при прийомі антибіотиків.
Низькокалорійні молочні дієтичні продукти:
- кефір (4% жиру) - 59 ккал;
- кефір (1% жиру) - 30 ккал;
- сир жирним шрифтом - 156 ккал;
- сметана (10% жирності) - 116 ккал;
- йогурт (1% жиру) - 58 ккал;
- ряжанка - 85 ккал;
- йогурт (1,5% жиру) - 51 ккал;
- несолодке згущене молоко - 135 ккал.
- сир нежирний - 86 ккал;
- твердий сир жирністю до 45% - 240 ккал.
Дозволена дієтична білкова дієта
Відома дієта доктора Дюкана базується на вживанні продуктів, що містять велику кількість білка, який, на думку автора та дієтолога П'єра Дюкана, є єдиним життєво важливим поживним речовиною для людини. Дієта включає 72 білкові продукти, які потрібно вживати відповідно до спеціальної дієти. Дієта передбачає чотири фази схуднення (напад, чергування, закріплення, стабілізація). Перші два спрямовані на схуднення, а два останні фіксують результат і регулюють постійну масу тіла.
Дозволені продукти дієти Дюкана:
- 12 видів м’яса: яловиче філе, телятина, нирки та печінка, курка, шніцель, яловича вирізка, ростбіф, стейк, свинина, в’ялене, кролик, індичка, шинка;
- 26 видів риби: блакитний хек, сардина, тунець, крабові палички, дорадо, саурі, скумбрія, осетр, короп, кефаль, кілька, камбала, морський сом, щука, оселедець, форель, палтус, тріска, морква, хек, пікша, сом, пастернак, лосось, ікра;
- 8 видів птиці: куряча печінка, перепілка, півень, страус, курка, індичка, голуб, цесарка;
- 2 види яєць: куряче та перепелине;
- 15 видів морепродуктів: восьминіг, устриці, морські гребінці, раки, креветки, морські їжаки, креветки, омари, трубачі, кальмари, мідії, омари, краби, каракатиці;
- 7 видів молочних продуктів: м'який сир, плавлений або сирний сир, несолодкий йогурт, сирний сир, молоко, кефір.
Рецепти схуднення
Схуднення - трудомісткий і складний процес, під час якого не всі люди можуть дотримуватися суворих дієт. Але не всі системи харчування означають відмову від смачної їжі. Дієта - це не тільки спосіб схуднути, але й можливість покращити свій організм. Існує великий вибір смачних низькокалорійних страв, деякі рецепти, які ми розглянемо нижче.
Рис зі свіжими яблуками (ідеально підходить для сніданку)
Харчова цінність на 100 грам страви - 160 ккал
- рис - 1 столова ложка;
- вода - 2 столові ложки;
- яблуко - 2 штуки;
- вершкове масло - 2 ст. л.
- нежирна сметана - 1 столова ложка;
- ванілін - щіпка;
- меду -2 ст. л.
- свіжі ягоди за смаком.
Спосіб приготування:
- Рис добре промити, влити в нього гарячої води, варити 10 хвилин без кришки.
- Зніміть рисову каструлю з вогню, поставте її в тепле місце на 15 хвилин.
- До охолодженої рисової каші додайте терті яблука і столову ложку меду. Добре перемішати.
- Перед використанням приготуйте крем, змішавши сметану з ваніліном та медом. Пийте більше води з фруктовою кашею.
Сирний десерт з фруктами
Харчова цінність на 100 грамів страви - 167 ккал.
- желатин - 2 ст. л.
- нежирний сир - 450 г;
- вода - 100 мл;
- цукор або стевія за смаком;
- яблуко - 1 шт .;
- апельсин - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Добре збийте віночком, додайте стевію або цукор.
- Покладіть желатинову суміш в сирок, все добре перемішайте віночком до отримання однорідної маси.
- Наріжте яблуко та апельсин або інші фрукти скибочками, покладіть їх на дно формочок.
- Залийте скибочки фруктів сирною сумішшю.
- Залиште формочки в холодильнику на ніч.
- Вранці запаліть тарілку і прикрасьте десерт ягодами або зефіром.
Дізнайтеся, які дієтичні десерти можна готувати за запропонованими рецептами.
Гречана каша на молоці
Харчова цінність 100 грам тарілки - 154 ккал.
- молоко -200 г;
- вершкове масло - 1 ст. л.
- гречка - 100 г;
- вода - 50 г;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- У каструлі змішуємо воду і молоко, включаємо вогонь.
- Добре промиту гречку залийте киплячою рідиною.
- Все добре перемішати, посолити, кип’ятити 5-10 хвилин.
- Каструлю з кашею ставимо на парову баню, готуємо.
- Додайте олію в готову гречку. Замість кашного хліба використовуйте лаваш.
Є багато корисних і смачних страв, і навчитися добре харчуватися не складно. Складіть свій раціон на основі дієтичних продуктів, і ви схуднете на очах, насолоджуючись смачними стравами. Головне - назавжди виключити зі свого меню шкідливі продукти: майонез, кетчуп, сосиски, картоплю фрі, копченості, гостру їжу.
Увага! Інформація, представлена в статті, носить лише ознайомчий характер. Матеріали статті не вимагають самостійної обробки. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта...