Їжа для діабету та харчові потреби для діабетиків

Їжа

харчування

Їжею, яку можна їсти скільки завгодно, є: зелені листові овочі, фрукти, крім банана, легкі супи, цибуля, салати, м'ята, спеції, кава або чай, знежирене молоко без лактози.

Їжа, яку можна їсти в помірних кількостях; жири, м’ясо, яйця, крупи та бобові.

А продуктів, яких слід уникати, є прості цукри (глюкоза, сироп, солодощі та мед), горіхи, тістечка, смажена їжа, солодощі, алкоголь та горіхи.

Харчові потреби для діабетиків

  • Вуглеводи:

Вуглеводи та дієта з високим вмістом клітковини покращують зв’язування інсуліну та збільшують прийом моноцитів, що зв’язують інсулін. Дієта з високим вмістом вуглеводів може підвищити рівень тригліцеридів (ендогенного холестерину). Отже, вуглеводи містять приблизно 50% загальної калорійності.

Більшість вуглеводів має бути у формі полісахаридів, таких як хліб, крупи, боби тощо. Слід уникати вуглеводів, які швидко засвоюються, таких як солодощі, шоколадні цукерки та підсолоджені напої.

  • Білки:

Дієта з високим вмістом білка корисна для здоров’я діабетиків, оскільки забезпечує необхідні амінокислоти, необхідні для відновлення тканин.

Білок не підвищує рівень цукру в крові під час всмоктування крові, як це роблять вуглеводи, і не забезпечує стільки калорій, скільки жир.

У хворих на цукровий діабет споживання білків разом з вуглеводами зменшить концентрацію глюкози в крові за рахунок стимуляції амінокислот, це допомагає компенсувати дефект вимірювання глюкози секрецією інсуліну, що спостерігається у багатьох із цих пацієнтів.

Білок також сприяє ситості і допомагає обом типам хворих на цукровий діабет дотримуватися розподілу вуглеводів.

  • Жири:

Дієта з низьким вмістом жиру збільшує зв’язування інсуліну, а також знижує рівень ЛПНЩ і ЛПНЩ і зменшує частоту розвитку атеросклерозу, що частіше зустрічається у діабетиків.

Вміст жиру в раціоні повинен становити 15-25% від загальної кількості калорій і більше в поліненасичених жирних кислотах.

  • Харчові волокна:

Дієти, багаті вуглеводами і клітковиною, покращують метаболізм глюкози, не збільшуючи секрецію інсуліну. Вони зменшують концентрацію інсуліну у сироватці та периферичному голоді у відповідь на пероральне введення глюкози у хворих на цукровий діабет та нецукрів.

Насіння пажитника, що містять високий вміст клітковини, корисно для діабетиків.

  • Штучні підсолоджувачі:

Високе споживання цукру небажано для діабетиків та людей із ожирінням. Низькокалорійні та високоінтенсивні підсолоджувачі доступні як замінник цукру.

Ці підсолоджувачі такі ж солодкі, як сахароза, вони мають приємний смак, вони без кольору, запаху, легко розчинні, стабільні, функціональні та економічно вигідні.

Відмова від відповідальності. Ця стаття не призначена для надання медичних порад і призначена лише для загальної інформації. Завжди шукайте знань кваліфікованого медичного працівника, перш ніж брати участь у будь-якій програмі охорони здоров’я.