дезінфікувати

Журналіст, який спеціалізується на здоровому способі життя

Оновлено: 3 серпня 2020 р

Йти до Відправитися за покупками є основною потребою, оскільки дозволяє нам забезпечити себе їжа, і, отже, це один із випадків, коли можна залишити будинок, передбачений у штаті тривоги, на коронавірус. Однак супермаркети, будучи в даний час одним із місць, де збирається більше людей, можуть стати важливим джерелом зарази. Це показало дослідження, проведене членами Університету Аалто (Фінляндія), яке відтворило, як аерозолі, вигнані людиною при чханні чи кашлі, розходилися, що призвело до розширення кількома коридорами, що збільшило б ризик отримати COVID-19. Тож чи існує ризик зараження на упаковці чи продуктах, які ми купуємо? Чи повинні ми їх дезінфікувати? Як піти купуйте в супермаркеті, не ризикуючи?

Щоб уникнути можливих інфекцій, - хоча це не є важливим, якщо це не вказано самим центром - найкраще людям ходити по магазинах з маскою, що ускладнює поширення слини та її аерозолів через навколишнє середовище при розмові, кашлі або чханні . Важливо також уникати години пік, і, як зазначає Міністерство охорони здоров’я Іспанії, неміцні люди або люди в групі ризику (старші, з попередніми патологіями ...) залишаються вдома, роблячи покупки тим, хто робить це не мають симптомів. Станом на 27 квітня дитина до 14 років також може супроводжувати дорослого.

Немає наукових доказів того, що їжа може поширювати COVID-19, але є сумніви щодо упаковки, тому найкраще дотримуватися граничної гігієни після покупки

Всередині закладу ви також повинні взяти трохи заходи щодо уникнення зараження, наприклад, дотримання мінімальної відстані від одного до двох метрів з рештою клієнтів, носіння одноразових рукавичок для вибору фруктів чи овочів - як це робилося дотепер -, носіння власних сум, спроба розрахуватися карткою, а не готівкою і намагайтеся не торкатися вашого обличчя перед поверненням додому і ретельно вимийте руки після повернення додому з покупкою та зніміть рукавички - якщо ви ними користувались -.

Як дезінфікувати їжу та її упаковку після прибуття покупки

Але що тоді робити, коли ми повертаємось додому з покупкою? Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) зазначило, що немає наукових доказів того, що SARS-CoV-2 він передається з їжею, тому не слід дотримуватися додаткових гігієнічних заходів. Однак, як пояснює Маріо Санчес, харчовий технолог, це не означає, що їжа певним чином не може стати джерелом зараження, оскільки поширення вірусу в упаковці також викликає деякі сумніви. Тому крайні гігієнічні заходи завжди будуть хорошим варіантом.

Таким чином, повернувшись додому, бажано залишити сумки на підлозі, а не на прилавку, а якщо вони багаторазові, вимити їх у пральній машині гарячою водою.

У будь-якому випадку, цей експерт сказав нам, що нічого надзвичайного в Росії робити не слід гігієна харчування, Натомість дотримуйтесь порад, яких дотримувались до цього часу - які він проілюстрував в інфографіці разом із експертами в цій галузі Мігелем Анхелем Луруньєю та Беатріс Роблес, - деякі рекомендації, які також корисні для уникнення харчових отруєнь, таких як сальмонельоз або лістеріоз:

Миття рук необхідне

Це те, на чому наголошували останні місяці, оскільки миття всієї поверхні рук протягом щонайменше 20 секунд милом та водою є найефективнішим способом обеззброєння вірусу. Не забудьте зробити це, коли прийдете з покупки, безпосередньо перед тим, як обробляти їжу вдома, а також потім. Також кожного разу, коли ви переходите від обробки сирої їжі до приготованої.

Чиста свіжа їжа

Потік холодної води на фрукти та овочі може видалити пил, хімічні речовини, що використовуються у їх виробництві, а також значну частину вірусів та бактерій. Але якщо ви хочете повністю їх продезінфікувати, особливо якщо ви збираєтеся приймати їх сирими, як пояснює Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AECOSAN), найкраще занурити їх на п’ять хвилин повністю у питну воду з десертом ложка відбілювача або відбілювача (близько 4,5 мл) на кожні три літри води. Після цього часу промийте їх проточною водою.

Будьте обережні з продуктами, що використовуються для дезінфекції їжі

Відбілювач, який ми вказали в попередньому пункті, завжди повинен бути придатним для харчових продуктів. Для того, щоб її розрізнити, ви повинні шукати на етикетці продукту назву „підходить для знезараження питної води”, хоча для цієї функції також продаються спеціальні рідини. Маріо Санчес попереджає, що бікарбонат, оцет, лимон або спиртні напої (горілка, джин ...) не дезінфікують і не повинні використовуватися для чищення їжі.

Дезінфекція банок, ємностей та контейнерів

Це не є суворо необхідним, але якщо ви хочете отримати більшу безпеку, ви можете дезінфікувати поверхні контейнерів, які ми купуємо в супермаркеті, водою з милом. Щоб зробити це правильно, зніміть рукавички, коли купуєте - якщо ви їх носите, - добре вимийте руки та почистіть вироби тканиною, а потім знову вимийте руки. За рекомендацією Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) краще не чистити контейнери дезінфікуючими засобами, такими як спирт або відбілювач, оскільки вони можуть проникати через деякі пористі матеріали та забруднювати їжу, що пов'язано з ризиком для здоров'я.

Чисті та сухі кухонні поверхні

Щоб уникнути перехресного забруднення, яке може виникнути між кухонним інструментом та продуктами харчування, найкраще очищати поверхні розчином двох столових ложок відбілювача на літр холодної води. Якщо у вас є сумніви, детально ознайомтеся з нашою статтею як дезінфікувати свій будинок, щоб уникнути коронавірусу.

Також почистіть посуд

Столові прибори (ножиці, ножі ...) та посуд, якими ви обробляєте продукти перед консервуванням або приготуванням, також повинні бути готовими. Для цього просто покладіть їх у посудомийну машину.

Правильне розділення та охолодження

Слід також мати на увазі, що, щоб уникнути цього перехресного забруднення, свіжу їжу потрібно відокремлювати від приготовленої в холодильнику та зберігати в контейнерах, що зберігають свої властивості. Продукти, які потребують холоду, повинні бути при температурі нижче 4 ° C і не повинні залишатися без охолодження більше двох годин після приготування.

Незважаючи на все це, органи охорони здоров'я наголошують, що пріоритетом зараз продовжує залишатися правильне миття рук та підтримка адекватної соціальної дистанції між людьми, особливо коли вам доводиться йти до магазину чи супермаркету, закритих місць, де зростає ризик зараження коронавірусом.

Крім того, слід зазначити, що великі аспекти цього нового вірусу досі невідомі, тому потрібно буде бути уважними до нових показань та рекомендацій влади щодо цього аспекту.