За оцінками, 3 з 4 осіб що вони целіакія, не знає. Однак цей травний розлад вимагає безглютенової дієти, щоб запобігти погіршенню здоров’я.

продукти

У дописі цього тижня ми розповімо вам, як і як визначити целіакію їжа слід уникати целіакії.

Що таке целіакія?

целіакія є захворюванням, яке викликає а постійна непереносимість глютену, білок, який міститься в деяких злакових культурах, таких як пшениця, ячмінь, жито та овес, який, потрапляючи в стінки кишечника людини з целіакією, завдає шкоди, оскільки не засвоюється належним чином.

Які ваші симптоми?

Хоча це може відрізнятися від людини до людини, симптом Найпоширенішими є:

  • Розкладання або запор.
  • Нудота і блювота.
  • Набряклий живіт.
  • Втрата апетиту та ваги.
  • Біль у животі.
  • Анемія.
  • Остеопороз.
  • Супутні імунологічні захворювання: герпетиформічний дерматит, діабет, тиреоїдит або інші алергії та непереносимість.

Лікування целіакії

Лікування целіакії не передбачає прийому будь-якого типу ліків. Це базується на повністю виключити глютен з раціону, тобто уникайте круп, які містять клейковину, таких як пшениця, ячмінь, жито, овес, спельта, камут або тритикале.

Целіакія не має жодних проблем з харчуванням, пов’язаних з цією безглютеновою дієтою, оскільки білки злаків, яких слід уникати, не є необхідними для організму.

Основна проблема целіакії полягає в тому, що глютен можна знайти в промислове харчування, оскільки він використовується як загусник у багатьох продуктах, тому так важливо прочитати маркування будь-якого продукту, який буде споживатися. Промисловість зобов’язана включати чітку інформацію про вміст клейковини у своїх продуктах, щоб вона могла читати "без глютену" або символ шипа.

Ще однією поширеною проблемою целіакії є перехресне забруднення, оскільки глютен можна знайти в продуктах, які не повинні його містити, через погана маніпуляція. Наприклад, якщо посуд використовується для розрізання хліба, а потім такий самий посуд використовується для розрізання безглютенового хліба для целіакії, клейковина передаватиметься через ніж.

Що можна, а що не можна їсти целіакію?

Як повідомляє Федерація асоціацій целіакії Іспанії (FACE), продукти без глютену є:

  • Молоко та похідні молочних продуктів (сир, масло, сир, вершки ...).
  • Свіже м’ясо, риба та морепродукти.
  • Яйця.
  • Фрукти.
  • Овочі, овочі та бобові.
  • Соєвий.
  • Рис, кукурудза та тапіока (борошно та крохмаль).
  • Цукор.
  • Мед.
  • Олія.
  • Маргарин.
  • Сіль, перець, оцет.
  • Дріжджі, що не містять глютену.
  • Барвники.
  • Натуральна кава та чай (не розчинний).
  • Ромашка.
  • Пенніроял.
  • Газовані напої (з газом).

Однак, продукти, що містять глютен і які, отже, заборонені для целіакії:

  • Пшеничний, ячмінний, житній та вівсяний хліб та борошно.
  • Булочки, печиво, тістечка, булочки, випічка взагалі.
  • Італійська паста (макарони, локшина, піца ...).
  • Супові пасти.
  • Манна крупа пшенична.
  • Солодове молоко та солодова їжа.
  • Шоколад (за винятком випадків, коли є явна декларація продавця).
  • Напої або настої, приготовані із круп: солод, пиво, ячна вода ...
  • Продукти, які можуть містити глютен (перевірити)
  • Ковбасні вироби загалом (мортадела, шинка, ковбаси, шинка або м'ясні коржі ...).
  • Плавлений сир, нарізаний сир. Також інші сири без гарантійних позначок.
  • Консерви: банки з мідіями, морквою, консервоване рагу з квасолі та ін.
  • Патес.
  • Цукерки та цукерки.
  • Нуга і марципан.

Перед будь-якими симптомами зверніться до свого лікаря якомога швидше, щоб він поставив діагноз.

Якщо ви все ще не знаєте страхування AFEMEFA, дізнайтеся зараз про медичне страхування для всієї родини та страхування молоді.