нагріваються

Хто каже, що холод означає бажання тепла. Pot au feu? Варена курка? Не тільки. Є багато інгредієнтів, які можуть нас зігріти. Від болгарського перцю до грибів, кориці або анчоуса - дізнайтеся, як підвищити температуру в м’яку і втішну зиму.

Як тільки температура падає і світло падає, це фізіологічно, ми відчуваємо необхідність зігрітися. Це можна зробити кількома способами: обернутися шарами одягу, посилити тепло і вживати їжу, яка зігріває нас. Це не обов'язково означає, що вони занадто багаті, як ці "їжі комфорту", як їх називає психіатр із розладами харчової поведінки Жерар Апфельдорфер, часто занадто жирні та/або занадто солодкі. Тому що якщо вони нас зігрівають в даний момент і «прилипають до тіла» - наприклад, тартіфлет або ракетка -, вони також роблять різницю в масштабі, і набагато довговічніше, ніж взимку.

Є продукти, які посилюють відчуття тепла, без кілограмів, діючи на організм подібно «диханню дракона», розглянемо китайські та аюрведичні ліки. Вони класифікуються на чотири категорії: холодні, свіжі, теплі, гарячі, класифікація, яка не має нічого спільного з температурою, при якій вони споживаються. Холод і прохолода живлять недостатньо інь і відганяють тепло та вогонь; гаряче і тепле живлять недостатньо ян і виганяють холод.

Тому справа в тому, щоб правильно їх вибрати. Купа'спеції (гвоздика, кориця, перець, кмин, імбир), але також сірчана їжа (цибуля-шалот, цибуля, часник, зелена цибуля, гірчиця), ароматичний (чебрець, лавровий лист, розмарин), Олійні культури (Мигдальні горіхи), овочі (нут, сочевиця, сушена квасоля), гриби, овочі (пастернак, гарбуз, морква), бульби (картопля, ямс), крупи (рис, гречка, овес).

Інгредієнти для гарячої води

Хоча мета однакова, щоб бути менш холодним, спосіб її дії різний. Оскільки вони мають вищу теплову потужність, ніж інші, деякі діють на термогенез, механізм регулювання та вироблення тепла в організмі. "Китайські та аюрведичні ліки стверджують, що спеції та ароматичні речовини запалюють травний вогонь, західна медицина, яка викликає ферментативні виділення", - зазначає Сільві Шефер, доктор фармації та натуропат. Насправді ці поживні речовини викликають каскад хімічних реакцій в організмі. Тому секреція травних ферментів відчувається, як тільки їжа потрапляє в рот: це викликає значне вироблення слини. Крім усього іншого, вони полегшують перетравлення білків, які регулюють рівень цукру в крові. «Не випадково ми звикли їсти зрілу дичину в ці зимові періоди, - пояснює Сільві Шефер. Це м’ясо, дуже білкове і з низьким вмістом жиру, спочатку залишилося розкладатися, щоб виділити ферменти, потім мацерувалось у вині та спеціях, щоб ще більше покращити його засвоюваність, перед тим, як готувати його з різними ароматичними речовинами. "

Всі традиційні та сезонні рагу, Що pot au feu, трохи солоний, касулет, варена курка, рагу, Вони є справжніми пляшками для води з гарячою водою, а також дуже засвоюваними, оскільки готуються довго і повільно, супроводжуючись травами та спеціями. Вони також покращують травлення овочів та бобових, виключаючи газоутворюючі мікроби. Спеції, особливо перець, також мають судинорозширювальну дію: судини розширюються і дозволяють крові рясніше надходити в шлунок і кишечник. Краще зрошуючи, клітини будуть виділяти більше ферментів і краще зігрівати нас. Як доброчесне коло.

Енергія для морального духу

Деякі продукти працюють, стимулюючи нашу ендокринну систему, отже, секрецію всіх наших гормонів. Наприклад, для кращого пристосування до холоду важливо допомагати щитовидці, харчуючись вівсянка, з імбир, морепродукти, водорості як водорості, водорості ... "Щитовидна залоза, справжній котел тіла, впливає на температуру тіла", зазначає Жан-Крістоф Шарріє, лікар, фітотерапевт та автор книги "Марі-Лор де Клермон-Тоннерре" Побалуйте себе природним чином цілий рік (Prat Éditions), але він не завжди може пристосуватися до зміни клімату або відрегулювати температуру в потрібний час. Це пояснює припливи або надмірний холод. "

Лікар також радить допомагати наднирковим залозам, або адаптивним залозам, споживаючи трави Y підлоги (чабер, чебрець, розмарин, кориця) і фрукти, багаті вітаміном С (петрушка, цитрусові, сезонні фрукти). Вони збільшують нашу здатність адаптуватися до перепадів температур, що є важливою характеристикою взимку, коли ми переходимо з гарячого на холодний за кілька хвилин. Тому термогенез природним чином сприяє виробленню травних ферментів, які метаболізують поживні речовини та виводять відходи та токсини. Іншими словами, вони необхідні. Виробництво достатньої кількості допомагає зміцнити наш організм. Від сну до травлення, до ваги до енергії нам стає краще. "Ці продукти мають дуже хорошу енергетичну цінність", - каже Сільві Шефер, - вони забезпечують багато енергії, отже, тепла, мало калорій. Вони також покращують засвоюваність білка та запобігають гіпоглікемії, нашій раптовій тязі до солодощів, яка дуже поширена взимку. Натуропат навіть доходить до того, що стверджує, що ці «гарячі» продукти мають значний вплив на наш моральний стан і можуть запобігти сезонним депресіям.

Її поживні речовини відповідають кожному темпераменту

Однак цей вид їжі не рекомендується всім без розбору. Натуропати розрізняють кілька типів темпераментів. Люди, яких називають "повними крові" (у них надлишок крові), добре складені, добре протистоять холоду і мають природну схильність до розацеа. Хоча їх здатність засвоювати цю «гарячу» їжу хороша, вони дуже швидко реагують на їх потужність нагрівання. Тому вони уникатимуть зловживати занадто гострими стравами та напоями, такими як вино. Люди, яких називають "нейроартриками", досить худі, від природи холодні - вони не терплять зими, - зі свого боку, будуть зацікавлені в тому, щоб надати їжі такого типу нагрівання.

Але його перетравлення не обов'язково легко. "Ми рекомендуємо їм поєднувати" гарячу "їжу з сирими овочами та салатами, що покращує засвоюваність", - говорить Сільві Шефер. І додати: "Яким би не був ваш темперамент, їх завжди краще вживати в обід, ніж за вечерею, оскільки підвищена калорійність енергії вночі заважає спати і може спричинити неприємний нічний піт".

Для більш

Бабусиний засіб

Для лікування ревматизму та бронхіту раніше використовували припарки. гірчиця, має заспокійливу дію проти болю та кашлю. "Ванна для ніг з гірчицею також є дуже хорошим протизастійним засобом для голови", - каже натуропат Сільві Шефер.

А спосіб приготування? Очевидно, що це впливає на здатність їжі зігрівати нас, підкреслює натуропат. “Мікрохвильова піч, як правило, розщеплює їжу, змінюючи воду, яка в ній міститься. Це більше не буде засвоюватися таким же чином. »Найкраще віддавати перевагу довгому кип’ятінню (нижче 100 ° C), стравам, гашеним у чавунній запіканці,« ревіталізаторі »або скороварці. Насправді ці способи приготування зберігають свої властивості, а також теплий чи гарячий характер.

Чотири рецепти проти застуди

ПРОРІДЖ ВІСНИКОВИХ ЛЮБИЦЬ

Щоранку протягом трьох-десяти днів тушкуйте дві-три столові ложки вівсяних пластівців, залитих вівсяним молоком або водою. Додайте по столовій ложці темного меду та кориці. Переваги: ​​чудово для підтримки щитовидної залози, коли вона трохи слабка.

ПУРЕ З Гарбуза

Очистіть і наріжте гарбуз тонкими скибочками. На столовій ложці кунжутної олії пасеруйте очищений і подрібнений цибулю. Додайте скибочки гарбуза. Накрити кришкою і варити на повільному вогні, періодично помішуючи. Додайте тридцять грамів імбирного фаршу і два подрібнених зубчики часнику. Коли кабачок легко розім'яти виделкою, це готово. Посипте петрушкою і подавайте як пюре, з рисом або лободою, або як суп з додаванням води. Користь: солодкий смак гарбуза підвищує енергію, живить кров і органи, виводить слиз і вологу. Теплий за своєю природою цибуля зігріває селезінку і шлунок. Імбир активізує кров і стимулює меридіани.
Рецепт взято з Китайська медицина, здоров'я, фітнес та дієта Жан-Марк Ейсалет та Евелін Малнік (Оділ Джейкоб).

РИСОВИЙ СУП (GEN MAI)

На ніч у каструлі закип’ятіть сто двадцять п’ять сантилітрів води. Додайте сто п’ятдесят грамів органічного коричневого круглого рису і варіть, поки зерна не сплеснуть (близько години); Додайте цибулю-порей, дві моркви, цибулю, ріпу, стебло селери, все нарізане кубиками. Варити на повільному вогні протягом години. Вимкніть вогонь, накрийте сковороду і оберніть тканиною. Наступного ранку розігрійте цей суп, додавши трохи води. Приправити шою (соєвий соус). Переваги: ​​Різноманітна рисова каша, що подається в японських храмах після ранкового дзадзену, цей заспокійливий рецепт забезпечує енергію та тепло протягом дня.
Витяг з Дзен оздоровчий кожен день Ерік Пігані та Флавія Мазелін Сальві (LGF, “Кишенькова книга”).

ІМБИРОВІ ТРАВІВНІ ЧАЇ

Холодне ущільнення: виріжте чотирисантиметровий кубик з кореневища імбиру, очистіть його від шкірки. Зварити. Налийте в термос і пийте протягом дня. Гостре: Покладіть в кружку щіпку кайенського перцю, сантиметровий кубик очищеного імбиру (або чайну ложку імбирного порошку) і чайну ложку меду. Додайте окропу.

* Стаття перекладена на основі змісту Psychologies: tous les nouveaux subjets www.psychologies.com. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.