Мозок, як і решта тіла, реагує відповідно до їжі, яку ви їсте. Ось чому важливо знати, які поживні речовини необхідні для правильної роботи мозку.

Андреа Джуміке

Різноманітне та збалансоване харчування важливо для хорошого фізичного та психічного здоров’я. Експерти стверджують, що споживаючи правильні поживні речовини мозок повинен бути повністю здоровим, це може запобігти психічним захворюванням, таким як депресія.

Чому читання важливо і як змінюється наш мозок, коли ми це робимо

Пабло Хуарес Андріно

24 травня 2019 року о 05:00

здоров

За словами невролога Генрі Стокса, для нормальної роботи мозку в організм повинні надходити такі поживні речовини, як жири, білки, вуглеводи та глюкоза, які допомагають утворенню та захисту нейромедіаторів, а отже, нейрони залишаються здоровими та захищеними від будь-яких випадковостей.

Тому експерти поділяються, які саме продукти харчування слід включати в раціон для підтримки гарного здоров’я мозку:

Риба

Риба є основним джерелом жирних кислот Омега 3. (Free Press Photo: Services).

Риба є джерелом жирних кислот Омега 3, які допомагають оптимальній функції нервової системи, оскільки вони сприяють захисту структур мозку. За словами дієтолога Ана Кароліни Соларес, блакитна риба є основним постачальником жирних кислот, однак її вартість висока, оскільки рекомендується вживати мохарру, жуйлін, рибне філе, лосось і тунець.

Омега-3 жирні кислоти, особливо DHA, важливі для правильної роботи нейронів, оскільки вони є частиною їх мембран, саме тому вони покращують навчання та пам’ять. Крім того, вони борються з деменцією.

Найголовніше в цій їжі - це її приготування, оскільки більшість людей пов’язує рибу лише зі смаженою моджаррою. В ідеалі при його приготуванні слід уникати високого вмісту жиру, тому рекомендується готувати рибну пару, у супі або з зеленню.

Насіння та горіхи

Насіння та горіхи є джерелом здорових жирів, таких як Омега 3 та Омега 6. Цей тип жиру сприяє запаленню та сприяє нормальному функціонуванню мозкових зв’язків, оскільки вони містять фолієву кислоту та антиоксиданти. Крім того, вони також забезпечують організм амінокислотами, необхідними для утворення нейромедіаторів.

Печінка

Дієтолог Енейда Тобар вказує, що це одна з їж, яку вдома вживають мало. Однак саме серед продуктів харчування допомагає запобігти анемії, оскільки вона багата вітаміном В12. Оскільки печінка не широко прийнята у всіх сім'ях, рекомендується вживати трави, які також є джерелом вітаміну В12.

«Для кращого засвоєння вітаміну В12 рекомендується споживати також вітамін С, який ми можемо отримати в лимонному, апельсиновому або чорничному соку. Роблячи цю комбінацію, ми робимо те, що організм краще засвоює поживні речовини », - пояснює Тобар.

Білок

У процесах уваги та навчання мозок синтезує нейромедіатори, такі як норадреналін або дофамін, які містяться в продуктах, багатих білком, тому ці поживні речовини є важливими в раціоні.

За словами Солареса, продукти, багаті білком, також є джерелом таких амінокислот, як триптофан, який є важливим для вироблення серотоніну в мозку, саме тому він діє як антидепресант і контролює сон. Тому ваш раціон не може бути без продуктів тваринного походження, таких як курка, червоне м’ясо, молоко та його похідні, яйця тощо.

«Коли ви не можете постійно вживати продукти тваринного походження, бажано робити комбінацію бобових продуктів та круп, оскільки, хоча м’ясо є найкращим джерелом білка, ця комбінація також забезпечує нам хороші білки. Подекуди звично поєднувати тамале з тістом із квасолею, рисом і квасолею, наприклад », - говорить Тобар.

Вуглеводи

Вуглеводи - це макроелементи, які забезпечують енергію для роботи мозку, оскільки вони є джерелом глюкози, яка забезпечує енергією більшість клітин тіла, включаючи клітини мозку.

Тобар пояснює, що важливо споживати вуглеводи, оскільки глюкоза завжди повинна надходити до мозку, оскільки «хоча організм має в організмі запаси енергії, мозок може використовувати лише те, що йому дає глюкоза. З цієї причини, коли в мозку закінчуються резерви, зазвичай болить голова, а в кінцевому підсумку страждає на деменцію ".

Баклажани

Баклажани - це їжа, яка забезпечує антоціани, що є антиоксидантом, що допомагає запобігти втраті пам’яті. Бажано вживати його з шкіркою, оскільки таким чином ви отримаєте кращу концентрацію цієї поживної речовини.

Авокадо

Авокадо багатий мононенасиченими жирами, вітамінами К, С, В, Е та омега-3 жирними кислотами, які полегшують роботу мозку. Крім того, він знижує артеріальний тиск і запалення. Вживання цієї їжі може запобігти таким захворюванням, як деменція та хвороба Альцгеймера.

Подорожник

Банан - джерело магнію та калію. Це важливо, оскільки він також забезпечує такі мінерали, як електроліт, який необхідний для синтезу та з'єднання нейронів. «Найголовніше у фруктах та овочах полягає в тому, що вони забезпечують різні поживні речовини нашому організму. Вони є джерелом вуглеводів, які забезпечують нас глюкозою, яка є тією енергією, яка обслуговує мозок ", - говорить Соларес.

Гарні звички

Окрім включення вищезгаданих продуктів у свій раціон, невролог Стокс зазначає, що існують деякі звички, які можуть допомогти здоров’ю мозку та захисту нейронів.

Щоденні вправи допоможуть потребам мозку. (Free Press Photo: Послуги).

"Давайте пам’ятатимемо, що нейрони більше не відновлюються. Ми народжуємось з мільярдом нейронів, і якщо у нас немає методів або звичок захисту для них, вони потроху гинуть. Коли 60% нейронів відмирають, у них починається дефіцит розуму. Тому важливо мати такі добрі звички, як фізичні вправи, читання та хороший сон », - пояснює Стокс.