Сушений хліб, булочки та круасани можна використовувати не тільки як панірувальні сухарі або як солодощі (булочки, запіканки, хлібний пудинг), ми також можемо робити сухарики для супу чи салатів. Можна виготовити більші кількості, можна тривалий час зберігати у закритому контейнері або мішку. Домашній хліб або кубики булочки можна заправити пряною олією та подрібненим часником.
Ми показали на фото кубик хліба із нарізаного хліба. 5-6 скибочок хліба нарізали невеликими кубиками, розклали на невеликому деко, скропили оливковою олією і посипали подрібненим часником (використовувався 1 часник). У попередньо розігрітому деку для випікання при 180 температурах (на повітряному змішувачі) він стає золотисто-коричневим за 10-12 хвилин. Якщо ви робите більшу кількість, дайте охолонути, а потім помістіть у закритий пакет або контейнер із кришкою.
Крем-суп з брокколі
Інгредієнти
приблизно 1,2 літра бульйону (якщо ми робимо бульйон, варто зробити більшу кількість і відкласти його частину, процідити і зберігати в холодильнику - чудово підходить для крем-супів)
1 головка, зібрана на трояндах брокколі
100 мл 20% вершків для приготування їжі (маленька половинка в коробці)
2 чайні ложки рисового борошна (для нього також добре підійде дрібне борошно)
сіль, мелений білий перець, мускатний горіх за смаком
Підготовка
Розігрійте бульйон і варіть промиту брокколі, зібрану на трояндах, до м’якості.
Зробіть білий соус. У сковороді з високими стінками розтопіть масло, додайте подрібнений часник, трохи обсмажте (стежачи, щоб часник не підрум’янився), а потім додайте борошно і трохи підігрійте (борошно теж не підрум’янюйте). Потім влийте кулінарний крем кімнатної температури (можна додати кілька вершків) і перемішайте, поки не стане грудочок.
Влийте в суп густий соус, а потім розімніть брокколі паличним міксером.
Їжте гарячим - посипте грінками та тертим сиром.