Стаття медичного експерта

Якість життя багато в чому залежить від стану здоров'я та самопочуття - стану процесів травлення, включаючи кислотно-лужний баланс. Проблеми з травленням можуть зіпсувати життя кожному. Щоб тримати процеси під контролем, краще знати хоча б мінімальну кількість продуктів, що підвищують кислотність і загалом впливають на шлунково-кишковий тракт.

продукти

Які продукти підвищують кислотність шлунку?

Знижена кислотність створює сприятливі умови для поширення шкідливих грибків та вірусів, які можуть завдати серйозної шкоди організму. З такими проблемами мимоволі замислюєшся над тим, які продукти підвищують кислотність шлунка і як їх правильно вживати?

  • Швидкий результат дає каві та чаю сильну концентрацію, гострі спеції та хрін у розумних дозах. Яблука, абрикоси, виноград, ягоди, ківі, мед - найсмачніші продукти, що підвищують кислотність.

Якщо вам потрібно постійно підвищувати кислотність, то дієтологи рекомендують сік, який навіть замінить консервований оцет. Ефективна квасоля в будь-якому вигляді, пюре зі свіжих турів, заправлене рослинним маслом, морквяний сік, випитий перед їжею, напої з обліпихи та плодів шипшини.

Водночас необхідно відмовитися від продуктів, що сприяють бродінню (особливо молочних продуктів) і важко засвоюваних (м’ясо, тверді та домашні сири). Їжа повинна бути свіжоприготовленою і якісною, з мінімальною кількістю солі.

Дуже популярні засоби для відновлення кислоти людини. Це натуральні продукти та лікувальні трави: вино магнолії, настоянка горіхів, суміш меду та олії, подорожник, коріандр, петрушка, часник. У багатьох випадках такий препарат допомагає контролювати захворювання без лікування.

Висококислі молочні продукти

Якщо говорити про молочну дієту при гастриті, то це залежить від форми захворювання: гіпер- або гіпоактивний гастрит опікується людиною. Передбачається, що молоко та деякі продукти його переробки можна вживати в обох випадках, але різними способами.

Молочні продукти з підвищеною кислотністю включають йогурт, кефір, йогурт, сметану, сир, айран, ряжанку, домашні сири, вершки. Оскільки дієта з підвищеною кислотністю покликана знизити її рівень, то кислі продукти, що підвищують кислотність, небажані. Поточне звичайне молоко як нейтралізатор кислоти буде дуже корисним.

  • Особливо корисним є сире козяче молоко, унікальне за своїм складом та невиливаються властивостями та ефективно нейтралізує кислоту. До нього можна додати мед.

При зниженій кислотності не рекомендується цільне молоко, якщо воно не є компонентом кавових або фруктових лусок. Однак ферментована жінка, йогурт, кефір, сире суфле та випічка є чудовими стимуляторами апетиту та секреції шлункового соку.

Молоко п’ють теплими і повільними ковтками. Готується в молочній каші, яка вариться довго. Особливо корисні вівсянка та гречка, їх можна їсти щоранку. Через те, що організм різних людей по-різному сприймає молоко, іноді перед вживанням бажано прослухати його реакцію або проконсультуватися з лікарем.

[1], [2], [3]

Які продукти викликають печію при підвищеній кислотності?

Печія виникає при обох формах гастриту, але при підвищеній кислотності - частіше. Вони супроводжуються відчуттям печіння, кислотності, болю в горлі і за грудниною. Це відбувається, коли соляна кислота вводиться в шлунок зі шлунка. Це не тільки дуже неприємна, але і небезпечна ситуація - через те, що стінки стравоходу не мають захисту від соляної кислоти, тому вони дратують їх і з часом руйнують.

Перш ніж з’ясувати, які продукти викликають печію з підвищеною кислотністю, потрібно точно визначити, чи підвищується кислотність. Для цього необхідно відвідати лікаря.

Продукти, що підвищують кислотність і викликають печію:

  • Смачна, але нездорова їжа, копчена, солена, смажена, гостра, жирна - стимулює інтенсивне виділення соку, негативно впливає на слизові стравоходу. Також працюють алкогольні напої.
  • Кислотні цитрусові - підвищення рН.
  • Чорний хліб, солодощі, булочки, помідори, кава, боби, капуста - небажана їжа при гастриті.

Щоб уникнути печії, у фрукти вводять каші, помідори, некислі яблука, груші, банани, рагу, нежирну рибу та м’ясо. Козяче молоко, знежирений сир та вершки, натуральне желе. Необхідно організувати дієту невеликими порціями до 6 разів на день. Фізичні навантаження також протипоказані, як і переїдання та пізня вечеря. Спати бажано, піднявши подушку.

Авторизовані продукти з гастритом з низьким вмістом кислоти

Для нормалізації травлення в умовах недостатньої кислотності ми пропонуємо продукти, що підвищують кислотність. Приблизний перелік схвалених продуктів при гастриті зі зниженою кислотністю:

  1. Вчорашній хліб, печиво, пісна випічка.
  2. Парові другі страви з нежирного м’яса, риби.
  3. Рідка водна кашка з додаванням молока.
  4. Сушений бульйон з додаванням локшини, овочеві супи.
  5. Пюре або варена картопля, гарбуз, кабачки, капуста - однотонна і кольорова.
  6. Кислі молочні продукти, дрібно нарізані сири.
  7. Олії для корів та рослин.
  8. Яйця всмятку, яєчня.
  9. Печені яблука.
  10. Диня, виноград без шкіри.

Щоб стимулювати виділення травного соку перед їжею, ми рекомендуємо пити моркву, картоплю, капусту в свіжому вигляді. Таку ж активність забезпечують вода і мед. Напої включають лимонний чай, відвар шипшини, легку каву, какао з молоком.

Вживаючи таку їжу, пацієнт «вбиває кількох кроликів»: не тільки покращує стан шлунку, але і нормалізує вагу, обмін речовин і зміцнює імунітет.

[4], [5], [6], [7], [8]

Заборонені продукти з гастритом з низьким вмістом кислоти

Дієта при гастриті повинна допомогти збалансувати кислотно-лужний баланс і підтримувати його в оптимальному стані. Особливо у разі дефіциту кислоти потрібні продукти, що підвищують кислотність. Щоб уникнути негативних наслідків, необхідно уникати заборонених продуктів та гастритів зі зниженою кислотністю та підвищеною концентрацією.

Заборона на гіпоацидну форму сприйнятлива до багатьох харчових продуктів з різних причин. Тож свіжоспечений хліб, клітини, квасоля та інші бобові культури занадто важкі для шлунку. Небажане пшоно та перловка із круп. Все жирне та солоне, включаючи м’ясо з плівками, ускладнює пережовування та перетравлення їжі.

Копчені м’ясні продукти викликають надлишок секреції шлункового соку. Сало та інші тваринні жири є важко засвоюваними продуктами в слабокислому середовищі. Молоко, гострі сири нейтралізують, і тому кількість соляної кислоти відсутня.

Гостре і гостре викликає подразнення слизової шлунка. Шоколад, алкоголь, виноградний сік. Не рекомендується вживати сиру рослинну їжу, ягоди з твердою шкіркою або зерна в м’якоті.

Всі заборонені або замінні продукти, що викликають отруєння, запалення та інші захворювання травної системи, також заборонені.

Продукти, що підвищують кислотність організму

Живий організм має співвідношення кислот до основ, яке характеризується значенням рН. У ній позитивні іони створюють кисле середовище, а негативно заряджені - лужне. Підкислення також відбувається в результаті вживання продуктів, що підвищують кислотність або знижують.

Організм "зацікавлений" в рівновазі, тобто підтримці певного рівня кислотності, оскільки порушення можуть спричинити різні неприємні наслідки: від загальної слабкості до ймовірності розвитку раку.

Продукти, що підвищують кислотність організму, включають:

  • кефір;
  • м’ясо та риба;
  • борошняні вироби;
  • алкоголь;
  • сода;
  • рослинні олії;
  • оцет;
  • майонез та інші соуси.

Кислотність підвищується при термічній обробці, додаванні цукру, харчових добавок, кислих компонентів при тривалому зберіганні. Тому у всіх випадках свіжі натуральні продукти, особливо рослинного походження, є більш корисними.

Він підтримує перехід на кислотну сторону не тільки їжі, але й непрямих факторів - навколишнього середовища, забруднення повітря, стресу, електромагнітного випромінювання, що генерується при роботі мобільних телефонів, комп’ютерів, мікрохвильових печей, відсутності фізичних вправ та позитивних емоцій.

Продукти, що підвищують кислотність сечі

Кислотність характеризує фізичні властивості сечі, особливо відношення кислоти до основи в спрощеному поданні. Це індекс водню, який представляє кількість іонів водню в певній пробі сечі, яка береться для аналізу. Важливе значення для визначення діагнозу та стану організму в цілому.

  • Зазвичай рН становить 6,2-6,8; 7 на вищій біологічній рідині лужна, а коли вага підтримується на рівні 7. Кислотність значною мірою залежить від продуктивності. Продукти, що підвищують кислотність сечі, викликають коливання індексу та призводять до утворення солі.

Щоб цього не сталося, страви, збагачені пуринами, виключаються з меню: субпродукти, курка та телятина; копчені та консервовані продукти, риба, квасоля. У тому ж списку - насичена щавлева кислота, листя і плоди рослин: сік, ревінь, буряк, агрус, сливи, полуниця, а також білий хліб, булочки, алкоголь (пиво, шампанське та червоне вино).

  • Обмеження включають продукти, що підвищують кислотність: гострі, солоні, гострі, вівсяні пластівці та манна каша, шоколад, напої з кофеїном.

Для зниження кислотності рекомендується молочно-рослинна дієта з достатньою кількістю питної води, особливо до 2 літрів соків, чаїв, мінеральної води на день.

Недотримання дієти при будь-якому типі гастриту може спричинити значні ускладнення, включаючи злоякісні перетворення та захворювання всієї травної системи. Лікувальна дієта з продуктів, що підвищують кислотність - найкраща допоміжна терапія і в легких випадках замінник лікування. І як завжди, правильний спосіб життя - це ідеальний спосіб зберегти здоров’я та насолоджуватися життям.