Зліва знімок Ягермейстера, що містить 12 г цукру, що еквівалентно 3 кубам. Праворуч. 2 пампушки «Рожева пантера» (110 г) містять 23,1 г цукру, що еквівалентно 5,77 грудочкам.

грудочок

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/chupito-pantera-1.jpg?fit=590%2C320&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/chupito-pantera-1.jpg?fit=590%2C320&ssl = 1 "завантаження =" ледачий "alt =" Зліва постріл Ягермейстера, що містить 12 г цукру, що еквівалентно 3 кубам. Праворуч. 2 пампушки "Рожева пантера" (110 г) містять 23,1 г цукру, що еквівалентно 5,77 грудочок. "Ширина =" 590 "висота =" 320 "data-reccc-dims =" 1 "/>

Зліва знімок Ягермейстера, що містить 12 г цукру, що еквівалентно 3 кубам. Праворуч. 2 пампушки «Рожева пантера» (110 г) містять 23,1 г цукру, що еквівалентно 5,77 грудочкам.

Антоніо Р. Естрада є, за його власним описом, a Мадридський фотограф любитель здорового харчування. У пошуках цього харчування він спостерігав це різні теги З багатьох їстівних продуктів, які апріорі він вважав здоровими, вони були не такими здоровими. Після коментарів с сім'ї та друзів, дійшов висновку, що для багатьох споживачів вивісок на грам недостатньо. Слідом за цим він розробив план впливу. Ми розповідаємо вам, з чого складається проект «sinAzucar.org» і як вони нас перекидають цукром малий для створення залежності.

Він розробив щось, що могло б слугувати уточнюючим посиланням, що не залишало б місця для сумнівів чи інтерпретацій: ідеально доглянута фотографія статті на тому самому рівні, що і маркетинг оригіналу, до якої було б додано: номер кубиків цукру в ньому міститься розглянутий продукт. З цього монтажу потрібно було лише опублікувати його в соціальних мережах, щоб він став вірусним. Він назвав цей проект sinAzucar.org.

Як виникла ідея?

Я займаюся спортом, тому, в особистому пошуку, щоб покращити свій раціон, я почав підраховувати вміст цукру в їжі та переглядати маркування. Я зрозумів, що в багатьох продуктах, які я вважав здоровими, є цукор. Коли я розповідав про це людям, я зрозумів, що маркування грамів не є хорошим посиланням, оскільки важко зрозуміти, чи багато це означає чи мало. Тоді я вирішив використати грудку для порівняння і, таким чином, полегшити споживачам.

Це порівняння здійснюється за допомогою фотографії.

Так.На фотографії я поклав грудочки і виріб. Я почав ділитися нею в соціальних мережах і зрозумів, що це добре працює. Це дуже наочно і дуже успішно. Це трохи нагадує загальне розкриття інформації. Починаючи розслідування, ви виявляєте, що цукор присутній у багатьох продуктах харчування і що Всесвітня організація охорони здоров’я пропонує нам зменшити це споживання. Ви виявляєте, що багато людей цього не знають, і ви хочете взяти участь у цьому розповсюдженні. Хоча є багато авторів, які відображають це у своїх статтях, багато разів вони не досягають широкої громадськості. Я вважаю, що таким чином набагато легше отримати доступ до широкої громадськості, ніж більш конкретна стаття.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/salchichon.jpg?fit=590%2C405&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/salchichon.jpg?fit=590%2C405&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Одна упаковка (120 г) Hacendado Extra Salchichón містить 6 г цукру, що еквівалентно 1,5 кубикам." width = "590" height = "405" data-reccc-dims = "1" />

Одна упаковка (120 г) Hacendado Extra Salchichón містить 6 г цукру, що еквівалентно 1,5 кубикам.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/redbull.jpg?fit=590%2C528&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/redbull.jpg?fit=590%2C528&ssl=1" loading = "ледачий" alt = "Банка Red Bull на 473 мл містить 52 г цукру, що еквівалентно 13 кубам." width = "590" height = "528" data-reccc-dims = "1" />

Банка Red Bull у 473 мл містить 52 г цукру, що еквівалентно 13 кубикам.

Чи вважаєте Ви, що ця інформаційна проблема пов'язана з необізнаністю користувачів або з мізерними роз'ясненнями з боку компаній?

Споживача інформують про маркування, але ми не звикли його читати і навіть багато разів навіть не знаємо, як це зробити. Кампанії подобаються sinAzucar.org Вони приходять, щоб допомогти споживачеві в такому тлумаченні; пояснення простим способом. Але перш за все мова йде про інформування; що люди знають, що цукор є в тій їжі, яка апріорі вважається здоровою. Такі кампанії проникають у свідомість споживача, і здається, що люди все частіше перестають читати ярлики, щоб спробувати зменшити цей тип їжі, яка раніше споживалась вільно. Я вірю, що все більше людей знову занепокоєні їжею.

Вам не здається, що така складна інформація є певним чином заздалегідь продуманою?

У деяких випадках так. На етикетці часто використовується дуже дрібний шрифт. Інший раз інформація заплутана; Замість того, щоб використовувати цукор, вони використовують синоніми, такі як декстроза - це слово, знайоме не багатьом споживачам. Вони, звичайно, використовують такі методи, щоб приховати реальність того, що в їх продукті багато цукру. Вони знають, що споживачі все більше стурбовані споживанням цукру, тому все, що свідчить про те, що їх продукція має високий індекс глюкози, зменшить продажі. Таким чином, вони намагаються зосередити маркетинг на тому, щоб показати все, що, на їх думку, є здоров’ям їх продукту.

Яких можливих досягнень ми повинні вимагати на законодавчому рівні?

Поступ у цьому аспекті, на мою думку, був би покращенням маркування. У США вийшов новий закон, який вимагає розмежування доданого цукру та закону про саму їжу. В Іспанії це не так, немає обов'язку розрізняти це.

Естетика, яка використовується при зйомці цих фотографій, така ж, як та, що використовується брендами. Навіщо використовувати той самий рядок?

Ми звикли до маркетингу, до дуже ретельної фотографії. Якщо ви хочете вплинути на суспільство, ви повинні використовувати їхні ж стратегії. Якщо ми використаємо фотографії нижчої якості, ми втратимо силу повідомлення. Тож ми намагалися зробити фотографію схожою на ту, яку вони використовують у власних маркетингових кампаніях, і представили невелике протиріччя: продукт приходить до нас дуже привабливим, майже викликає бажання споживати його, але поруч із ним є кубики цукру, які вказують на вартість цього споживання. Коли споживач приходить купити будь-який з цих продуктів, він може запам'ятати нашу фотографію та допомогти їм вибрати, який продукт споживати.

Чи вважаєте ви, що одна з проблем споживання, іноді надмірного, цих продуктів харчування пов’язана з тими привабливими кампаніями?

Безумовно. Компанії представляють свою продукцію вкрай ідеалізовано. Вони викликають нас як у маркетингу, так і в маркуванні здорових властивостей, які не є такими. Наприклад, органічний йогурт, позначений зеленим кольором з великим вмістом 0%, ми асоціюємо з ним як із здоровим продуктом, коли він містить чотири кубики цукру. Якби вони показали нам ці чотири грудочки, напевно це не продало б так багато. Вони намагаються представити всі передбачувані позитивні якості в дуже видимій формі, приховуючи всі негативні у випадку зловживання споживанням.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/starbucks.jpg?fit=590%2C497&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/starbucks.jpg?fit=590%2C497&ssl=1" loading = "ледачий" alt = "Кава Starbucks (сорт Mocca Blanco venti, з вершками та шоколадним сиропом) містить 80 г цукру, що еквівалентно 20 кубикам. У 10 разів більше, ніж зазвичай у кафе! "Ширина =" 590 "висота =" 497 "data-reccc-dims =" 1 "/>

Кава Starbucks (сорт Mocca Blanco venti, з вершками та шоколадним сиропом) містить 80 г цукру, що еквівалентно 20 кубикам. У 10 разів більше, ніж зазвичай у кафе!

Окрім йогуртів, з якими продуктами ви працювали?

Ми намагаємось працювати з продуктами звичного споживання. Спочатку ми намагались зосередитись на продуктах з великою кількістю цукру, але виявили, що люди не так зацікавлені. Попередньо передбачається, що в шоколадній плиточці багато цукру, тому це не справляє особливого впливу. Звідти ми переходимо до продуктів, які виробляють трохи більше сюрпризу, до тих, які в народі вважаються без цукру. Такі продукти, як піца або смажений помідор, які вживають, не думаючи, що вони містять глюкозу, справляють більший вплив, ніж шоколадна здоба. Зараз ми намагаємось урізноманітнити, показати два приклади.

Серед усіх цих продуктів чи є хтось, який привернув вашу увагу?

Дитячі товари дійсно привертають увагу; Є багато продуктів цього типу з більшою кількістю цукру, ніж рекомендовано. Наприклад, йогурти, призначені для немовлят, багато містять цукор. Йогурти, такі як My First Danone, мають дві грудочки. У чому проблема? Що з дитинства ми привчаємо дітей до цього споживання цукру, виховуємо їхнє смак до гіперсолодких продуктів, щоб, коли вони виростуть, вони вимагали цього споживання цукру.

Чи вважаєте ви, що громадськість усвідомлює недоліки цукру?

Не надто багато. Цукор часто асоціюється з естетикою, фактом схуднення; але ми не знаємо про довгострокові упередження, такі як діабет або серцево-судинні захворювання. Люди не дуже обізнані, або принаймні не загалом.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/palomitasdulces.jpg?fit=590%2C523&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/palomitasdulces.jpg?fit=590%2C523&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Середня ємність солодкого попкорну (250 г) містить 132 г цукру, що еквівалентно 33 кубикам." width = "590" height = "523" data-reccc-dims = "1" />

Середня ємність солодкого попкорну (250 г) містить 132 г цукру, що еквівалентно 33 кубикам.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/AquariusVive.jpg?fit=590%2C526&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/03/AquariusVive.jpg?fit=590%2C526&ssl=1" loading = "ледачий" alt = "У банку Водолія Vive є 14 г цукру, що еквівалентно 3,5 грудкам." width = "590" height = "526" data-reccc-dims = "1" />

У банку Водолія Vive є 14 г цукру, що еквівалентно 3,5 кубикам.