готуйте

На вулиці справді холодно, і саме тоді ніщо не нагрівається краще чашки гарячого напою. Якщо ви нудьгуєте за чаєм і просто не хочете кави, побалуйте себе гарячим шоколадом. Відчуйте солодкий смак, і якщо ви хочете надати йому нотки оригінальності, скуштуйте його стільки, скільки захочете, фруктами, ваніллю або навіть перцем чилі - жодних суперечок проти смаку.

Рецепт домашнього гарячого шоколаду

На три чашки середнього розміру нам потрібні:

  • 200 мл вершків для збивання
  • 300 мл молока
  • 100 г якісного шоколаду (бажано гарячого з високим вмістом какао-масла, щоб гарячий шоколад був досить густим, при використанні іншого шоколаду давайте менше молока або більше шоколаду),
  • 2 пакетики ванільного цукру

Підхід: Розтопіть шоколад на пару, додайте столову ложку вершків і ложку молока. Добре змішайте рідини з шоколадом і залиште шоколад над парою, щоб він не застиг. У другому посуді нагрійте решту молока та вершків, які ми заправляємо ваніліном та, можливо, цукровою пудрою. Потім додайте розтоплений шоколад до гарячого, але не кип’яченого молока. Добре перемішайте інгредієнти. Підготовлений таким чином гарячий шоколад можна розлити у скляні чашки або чашки або заправити спеціями або апельсиновою цедрою. Нарешті, прикрасьте його відповідно до своїх ідей і можете подавати.

Як можна скуштувати гарячого шоколаду?

Прикрасити і скуштувати (за вашими уявленнями) одну столову ложку цукрової пудри, якщо ви любите дуже солодкий шоколад. Можна прикрасити збитими вершками або тертим шоколадом. Багато дорослих люблять гаряче шоколад зі смаком коньяку або чилі, щоб по-справжньому зігрітися. Крім того, ви можете додати до нього чорний перець, ваніль (всередині стручка ванілі), мед і фрукти. Особливо діти будуть насолоджуватися від тепла малина, полуниця, ожина або чорниця внизу чашки. Для ніжного горіхового смаку можна додати гарячий шоколад, поки він розплавиться в молоці. 1 - 2 столові ложки Nutelly. Якщо ви використовуєте Nutella, відрегулюйте кількість цукру, щоб гарячий шоколад не був надто солодким.

Ароматизований ваніль, кориця або трохи апельсинової кірки (з вимитого апельсина) стане ідеальним спогадом про Різдво.

Не бійтеся експериментувати ні з одним, ні з іншим білий шоколад. Або приготуйте його як класичний гарячий шоколад, або додайте йому трохи харчового барвника або аромату. М’ята перцева, банан та ваніль чудово поєднуються з білим шоколадом.

Для веганів та людей, які страждають непереносимістю лактози

Наприклад, ви можете замінити коров’яче молоко мигдальне, соєве або рисове молоко. Гарячий шоколад придбає більш цікавий смак і, крім того, цей делікатес буде корисний веганам і людям, які не можуть пити звичайне молоко. Вершки також можна замінити соєвий крем для збивання. Неважливо, використовуєте ви його для розтоплення шоколаду або збитих вершків для прикраси.

Гарячий шоколад на маточці

Якщо у вас є онуки, і гарячий шоколад справді популярний у вашій родині, ви можете приготувати гарячий шоколад на паличці.

Як це зробити?

Розтопіть на пару молоко, гарячий або білий шоколад. Додавайте молоко, масло або вершки лише в тому випадку, якщо шоколад не розплавиться і ви ризикуєте спалити. Шоколад повинен бути якомога товщі, щоб у ньому була дерев’яна киянка, і не бути занадто тонким у кінцевій підготовці.

Приготуйте маленькі чашечки і баночки, в які будете наливати шоколад. Це можуть бути лікерні склянки, з яких у вас залишилось лише кілька штук за ці роки, склянки для смаженого чаю тощо. Ви також можете використовувати силіконові форми, але майте на увазі, що для приготування гарячого шоколаду потрібно мати достатньо велику кількість замороженого шоколаду, щоб він не залишався занадто рідким після подальшої обробки молоком. Розподіліть розтоплений шоколад по ємностям, ви можете прикрасити його шматочками шоколаду іншого кольору, печивом, цукерками для прикраси тортів і пирогів або нарізаною зефіром. Нарешті, не забудьте покласти в шоколад дерев’яну киянку з фруктовим морозивом. Просуньте його до самого дна чашки. Дайте контейнерам замерзнути принаймні 24 години.

Остаточна підготовка: Дістаньте заморожений шоколад на маточці з морозильної камери. Відміряйте відповідну кількість молока, до якого можна додати трохи вершків для більш вершкового смаку, і дайте молоку закипіти. Нехай деякий час тече тепла вода на холодній посудині з шоколадом, щоб шоколад звільнився від стінок склянки. Якщо ви витягли шоколад з ємності, не нагріваючи його стінки, ви могли б розбити скло, порізатись і знищити готовий шоколад «напівфабрикат». Покладіть шоколад на дно чашки на маточку і залийте гарячим молоком. Шоколад з часом почне танути, і ви зможете змішати його з молотком, яким ви його заморожували. Додані солодощі або тануть, падають на дно, де ваші улюблені чекають як сюрприз, або спливають на поверхню шоколаду. Прикрасьте гарячий шоколад збитими вершками, какао, гарнірами для прикраси або корицею.

Ти любиш шоколад? Якими способами ви найчастіше захоплюєтесь цим? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.