Дізнайтеся про переваги включення пророщених злаків на сніданок і як це зробити по-святковому за рецептом пророщеного крепу.

Напевно ви чули про пророщені зерна, і, можливо, навіть, оскільки ви знаєте, що вони мають багато переваг, ви заохочували себе активувати або пророщувати насіння, бобові або злакові культури. Насправді, паростки - це невелика їжа, але з величезним вмістом поживних речовин, скарб, який ми можемо скласти з терпінням, добре контролюючи вологість та час проростання, а потім їсти їх свіжими або сушеними, щоб зробити інші більш вишукані страви.

Щоб прорости, потрібно спочатку їх активувати. Для цього ми повинні добре їх очистити і дати їм просочитися, щоб насіння зрозуміло, що воно в сприятливих умовах прокидається і починає рости. Після перших дванадцяти годин активації ми повинні залишити їх у темряві за допомогою марлі або ситечка, що контролюють вологість, щоб полегшити їх проростання. Години активації та проростання залежать від виду зерна, бобових або насіння.

злаки

Переваги паростків

Пророщене зерно знаходиться на півдорозі між пророщеним зерном та новою рослиною. Процесом проростання нам вдається усунути значну частину вмісту інгібіторів ферментів, природних хімічних елементів з певним ступенем токсичності, що входять до складу сухого насіння і мають функцію захисту від хижаків та запобігання його росту. у непридатних умовах.

Завдяки цій активації життєвого циклу насіння нам також вдається збільшити вміст і доступність поживних речовин. Деякі дослідження припускають, що певні мікроелементи (незамінні амінокислоти, вітаміни групи В, фолієва кислота) та мінерали (залізо, цинк, кальцій та магній) будуть більш доступними та засвоюваними в пророщених злаках.

З пробудженням майбутньої рослини вміст ферментів значно зростає. Ферменти - це речовини, що полегшують перетравлення їжі та забезпечують нормальне функціонування хімічних реакцій організму.

Схожість, як і бродіння у випадку із заквашеним хлібом, покращує травлення крупи з клейковиною. Багато споживачів з легкою непереносимістю глютену стверджують, що вони переносять пророслі зерна краще, ніж непророщені; Це відбувається тому, що білки пророщених зерен перетравлюються і, з цієї причини, є більш засвоюваними.

Тепер, коли ви знаєте переваги вживання пророщених злаків порівняно з тими, що ні, вам напевно цікаво дізнатись, де знайти цей чудовий продукт і як включити його у свій раціон. Ну, ми знайшли варіант споживати ці крупи у вигляді пластівців, не проходячи тривалого процесу пророщування та сушіння, і легко включити їх у раціон на сніданок. Престижна марка RAAB Vitalfood випустила на ринок нову веганську лінійку з Пророщені мюслі з круп а також додав деякі 100% какао-зерна. Ось три простих способи включити пророщені злаки в сніданок.

Як я можу включити їх у сніданок?

Raab Vitalfood пропонує продукт, що містить пророщені злаки у вигляді різних злакових пластівців: жита, пшениці, ячменю та полби. Пластівці з пластівцями - це здоровий сніданок, який легко включити в раціон, тому вони є царями сніданків. Якщо, крім того, вони проростають, попереду у нас набагато більше травного варіанту, який не вимагає замочування або варіння так довго, як звичайні.

Ось кілька варіантів сніданку:

  • Якщо ви шукаєте швидкий і смачний варіант, ви можете змішати їх з йогуртом або козячим кефіром (або веганським варіантом) і додати трохи свіжих фруктів та какао-грудок або родзинок зверху.
  • Каша - ще один дуже цікавий варіант, щоб отримати максимум користі від цих пророщених злаків. Будь-який з рецептів, розміщених в Інтернеті, може бути адаптований.
  • Іншою ідеєю було б подрібнити пластівці, щоб зробити борошно та приготувати млинці чи бліні. Ось рецепт:

Рецепт: пророщені млинці з кокосом і малиною

  • Кількість: 6-8 креп
  • Час: 20 хвилин
  • Інструменти: блендер
  • Збереження: 4 дні в холодильнику
  • Можна заморозити.

Креп-інгредієнти

  • 150 г подрібнених пророщених мюслі Vitalfood
  • 300 г кокосового молока
  • 1 яйце
  • оливкова олія екстра вірджин

Топінг

  • 1 кокосовий йогурт
  • жменя малини або ягід
  • 100% какао-зерна Vitalfood

Підготовка

  1. Подрібніть пластівці мюслі в блендері, поки не отримаєте борошно. Додайте овочевий напій і збийте все разом.
  2. Нагрійте невелику антипригарну сковороду, пофарбовану оливковою олією. Коли сковорода дуже гаряча, залийте ківш кляри і дайте їй варитися, поки вона легко не зійде. Поверніть і готуйте ще одну хвилину. Продовжуйте, поки тісто не закінчиться.
  3. Поки готуються млинці, приготуйте топінг.
  4. Як тільки все буде готово, наповніть млинці кокосовим йогуртом, малиною та какао-зернами.

Якщо у вас є млинці напередодні, ви можете швидко зібрати їх вранці і в найкоротші терміни поснідати святково. Якщо ви зазвичай не снідаєте вдома, можете взяти їх на роботу; Ви будете заздрити офісу!