До побачення з харчовою пірамідою, привіт Гарварде!

Ви пам’ятаєте, коли вони навчали нас харчовій піраміді як синоніму здорового харчування? Ну забудь це. Останні дослідження харчування та здоров’я Гарвардського університету перевернули всі наші ідеї. Здається, нова біблія про їжу, створена в 2011 році, працює.

Основна лінія цієї дієти, створена Гарвардською школою громадського здоров’я при Гарвардському університеті розсадити до харчової піраміди з кількох причин. Головним є те, що він виключає злаки як основу раціону і вводить фрукти, овочі та овочі, однаково, як 50% основного внеску, який ми повинні робити щодня.

прощайте

Крім того, вони створюють простіший спосіб приготування щоденної їжі. І роблять це з ідеєю: здорова тарілка. За допомогою цієї формули ми можемо створити здорову та збалансовану їжу, яку подають як на тарілці, так і у формі подачі на обід або закуску, наприклад. Ця проста ідея робить їжу простішою, веселішою та на будь-який смак. Здорове блюдо, Крім того, він встановлює певні кількості кожної групи продуктів харчування та деякі рекомендації щодо жири або заборонені продукти .

І ця дієта ідеально підходить не тільки для повноцінного харчування, але і для поступового схуднення.

Смажені овочі та зелень

Фрукти та овочі є основою раціону відповідно до Здорове блюдо. Але будьте обережні!, картопля не включена в цей розділ. Щоб переконатися, що ми проковтуємо всі поживні речовини, необхідні нашому організму, Гарвард рекомендує трохи гри: поєднуйте фрукти та овочі різних кольорів, щоб забезпечити різноманітність раціону.

Крупи, завжди цілі

Окрім фруктів, овочів і овочів, які повинні займати 50% денної тарілки, Гарвардська дієта встановлює, що ще 25% раціону складається з цілих жаб і радить обмежити рафіновані зерна . Цілісні зерна забезпечують клітковину, регулюють засвоєння цукру і є більш засвоюваними. Це правда, що злаки також з'явилися в традиційній піраміді, але вони не були цілими, і доцільно було приймати дуже велику кількість, що в більшості випадків, крім людей, які займаються багатьма видами спорту, зазвичай призводить до Збільшена вага .

Вуглеводи

Знамениті білкові дієти різко усувають вуглеводи. Але що про це говорить Гарвардський університет? Те, що вони калорійні, але не з цієї причини їх доводиться вилучати з щоденного раціону. Вуглеводи слід вживати в меншій кількості, ніж зазначено в Харчовій піраміді, і в повному варіанті. І це тому, що вони дають нам енергію, необхідну щодня.

Жири, завжди з оливкової олії

жири дієти повинен бути завжди рослинного походження. Забудьте про тваринні жири, масло і маргарин. Звичайно, немає трансжирів, які з’являються в харчових продуктах, що переробляються ультра. Найкраще для приготування їжі або заправки, оливкова олія або ріпак.

А як щодо ультра-оброблених продуктів?

Здорова тарілка Арварда дає зрозуміти: солодощі, випічка, змащувані жири та солоні закуски, Вони не є необов’язковими, епізодичне та помірне споживання, як казала стара харчова піраміда. Їх слід заборонити з нашого раціону. Той факт, що піраміда дозволяла епізодичне споживання, змусив багатьох людей споживати їх, важко усувати їх з дня на день.

А щоб пити, води

Якщо харчова піраміда ставила ферментовані напої серед продуктів харчування, що не є обов’язковим, випадковим та помірним, споживання здорової тарілки набагато чіткіше. Він вказує на це напої що слід споживати лише води, чаю або кави, обмеження молоко а молочні - до однієї або двох порцій на день і сік по маленькій склянці на день. Гарвардські експерти також рекомендують, уникайте солодких напоїв.