Багато статей пишуть про їх придатність та корисність, а багато про їх шкідливість. То де правда?

уповільнюють

У своєму консультативному центрі з питань харчування я також займаюся тестами на непереносимість їжі. За статистикою приблизно половина людей страждає від певного виду нетерпимості. У моєму консультативному центрі це навіть до 80%. Однак це правда, що люди приходять до мене, якщо підозрюють, що щось не так, або що вони не можуть схуднути (особливо з боку живота), незважаючи на здорову дієту і не можуть знайти причину.

Серед найпоширеніших непереносимостей - непереносимість пшениці та молока

Коли продукти, непереносимі для виключення з раціону, процес схуднення та загоєння неймовірно починаються. Це пов’язано з тим, що кількість гормону стресу кортизолу (який був спровокований невизначеною непереносимістю) зменшується, і організм позбавляється переважно вісцерального (внутрішнього) жиру.

Хоча люди не можуть пройти тести на непереносимість, у більшості випадків це дійсно допоможе, якщо вони зупинять молочні продукти. Для кількох жінок шкіра була прекрасно очищена, для інших почалося досі неможливе схуднення.

То чому молочні продукти та молоко непридатні для схуднення?

Основним фактором збільшення ваги є те, що молочні продукти мають напрочуд високу реакцію на інсулін. Наш організм виробляє величезну кількість інсуліну під час споживання. У ньому зберігається все, що є в жирових запасах, що можна лише зберігати.

Ось кілька важливих наукових фактів про молочні продукти, які ви повинні знати:

  • Людям, які страждають від надмірної ваги або страждають на цукровий діабет, слід якомога більше уникати молочних продуктів, оскільки вони стимулюють викид більшої кількості інсуліну, що значно погіршує обмін речовин, особливо у людей, які вже мають резистентність до інсуліну.
  • Якщо ви худорлявий, активний і чутливий до інсуліну людина, ви можете краще переносити молочні продукти (особливо непастеризовані, овеча коза).
  • Сироватковий білок є одним з найкращих білків навіть для людей із зайвою вагою. Це тому, що в ньому міститься мінімальна до нульова частка лактози та казеїну (найбільш проблемних компонентів молочних продуктів). Лактоза з молочним цукром значно уповільнює втрату ваги.
  • Якщо нам доводиться вибирати між нежирними та повножирними продуктами, нам неодмінно слід дотягнутися до повножирної версії. Вони містять багато вітамінів і втамовують почуття голоду замість знежирених. Крім того, нежирні продукти підвищують рівень тригліцеридів.
  • Варто інвестувати в органічні молочні продукти, які містять набагато більшу кількість жирних кислот омега-3, більше вітамінів та CLA порівняно зі звичайними (доведено, що вони допомагають схуднути).
  • Виняток між молочними продуктами - масло вершкове та спеціальне масло топлене, яке насправді є чистим жиром, тому воно не містить цукру - лактози та молочного білка. Крім того, масло топлене масло стійке до більш високих температур, а також підходить для термічної обробки.
  • Чим менше в раціоні молочних продуктів, тим менша частота остеопорозу (Африка, Азія).
  • Загальні добавки кальцію (особливо з молочних продуктів) виявились незначними. Добавки вітаміну D набагато успішніше запобігають остеопорозу та зміцнюють кістки.
  • Збільшення споживання молочних продуктів збільшує ризик раку простати на 30-50%
  • Люди у віці 3-5 років перестають виробляти стільки ферментів, що перетравлюють лактозу, скільки їм було потрібно, коли їх годували грудним молоком.

Чи відповідають нам молочні продукти більш-менш, також визначається типом обміну речовин, гормональним дисбалансом та станом здоров’я. Однак, якщо ви мінімізуєте споживання молочних продуктів і орієнтуєтесь на непастеризовані та домашні продукти з овець та коз, це найкращий вибір з мінімальними побічними ефектами. Однак ми точно знаємо, що молоко не є підходящою їжею для схуднення.