При ожирінні, відповідно. кілька досліджень проти надмірного споживання калорій підтверджують позитивний фізіологічний ефект обмеження калорій. Обмеження калорій може збільшити тривалість життя та затримати початок захворювань, спричинених процесами старіння. Обмеження калорій також впливає на вироблення та ефективність пептидів, що беруть участь як у периферичному, так і в центральному контролі ваги. Як короткочасне, так і довгострокове обмеження калорій призводить до зниження рівня лептину. На додаток до обмеження калорій, описано надмірне регулювання MC4R.

низьким

Під час голодування низький рівень лептину значно менше АКТГ і альфа-MSH можна виявити в ядрі arcuatus, що свідчить про зменшення біосинтезу POMC. Однак введення лептину в голодному стані запобігає зменшенню синтезу похідних POMC.

На додаток до зниження рівня пептичного лептину важливі також зміни рівня інсуліну. З обмеженням калорій базовий рівень інсуліну знижувався, але рівень інсуліну зростав швидше та стійкіше після прийому їжі. На додаток до хронічного обмеження калорій були описані підвищені базальні рівні греліну.

Є також дані про сприятливий вплив обмеження калорій у людей похилого віку. У літніх людей синтез NPY та рівень NPY були збільшені в arcuatus nucleus та перивентрикулярних областях. Крім того, 3-місячне обмеження калорій знижувало рівень лептину, а ефективність і вплив лептину на зменшення споживання їжі також покращувались, а кількість вісцерального жиру зменшувалась. Здається, що вікове ожиріння може бути більш важливим фактором зменшення чутливості до лептину, оскільки обмеження калорій може відновити чутливість до лептину у людей похилого віку.

Наші продукти для здоров’я

Білки, жири та вуглеводи є основними джерелами енергії організму - і будівельними елементами. Однак вітаміни та мікроелементи життєво необхідні для біохімічних реакцій під час побудови та погіршення обмінних процесів. З біологічної точки зору харчування, деякі неенергетичні та несуттєві біологічно активні молекули також є корисними, у багатьох випадках мають профілактичний ефект, а неперетравна клітковина та препарати, що містять живі бактерії, також повинні бути важливою частиною нашого раціону.

Наука про харчування, як і інші дисципліни, постійно розвивається і змінюється, і дослідники іноді намагаються поставити під сумнів основні тези, які раніше вважалися неспростовними. Зміна парадигми є природною частиною науки.

Сьогодні досі ведуться серйозні професійні дискусії щодо правильного співвідношення макроелементів. Рекомендації щодо здорового харчування (12-15% білків, 30% жирів, 55-58% вуглеводів) недостатньо адаптовані до зміненого складу тіла, як і незначність того, наскільки голодна дієта діє.

Останні рекомендації

Недавні рекомендації свідчать про те, що в деяких випадках може бути корисним збільшити споживання білка, із звичайних 15 до 20-25%, переважно у формі рослинного білка (наприклад, цільного зерна, насіння). Вживання білка має найбільш насичуючий ефект, збільшує обмін речовин, і при низькому споживанні енергії втрата ваги відбувається лише з жирової тканини.

Тим не менш, слід зазначити, що, хоча наукові результати, безумовно, є чудовими, слід бути обережним при вживанні білка у хворих на нирки та діабетиків.

А як щодо вітамінів?

Вітаміни та їх похідні - життєво важливі речовини, які організм не може виробляти. Вони найчастіше потрібні для функціонування ферментів, які здійснюють різні біохімічні процеси, а їх відсутність може призвести до розвитку серйозних захворювань. На сьогоднішній день ідентифіковано 13 таких вітамінів, в тому числі вітамін С, який нам так дорогий.

На додаток до розчинності перегородки також розмежовували між так званими вітамін-подібними сполуками, але це не включає наукового визначення, так що багато хто по-різному тлумачить те, що їм належить. Виходячи з початкового значення слова вітамін, було б доречним перерахувати лише ті речовини, які є необхідними, тобто наш організм не здатний виробляти їх самостійно.

Вітаміни, вітаміноподібні речовини, Визначення потреб у мінеральних речовинах є одним з найважливіших напрямків досліджень харчових продуктів, про це немає жодних доказів, окрім того, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує робити це на основі результатів запрошених власних дослідницьких груп. У будь-якому випадку важливо пам’ятати, що потреба може різнитися залежно від статі, вікової групи, стану здоров’я та способу життя.

На жаль, незважаючи на будь-які чутки, загальновизнана сьогодні позиція науки, заснована на сучасних дослідженнях, полягає в тому, що корисні ефекти споживання вітамінів, що перевищують добове споживання (RDA%), не продемонстровані. Звичайно, виняток з цього полягає в тому, якщо метою є усунення хвороби, пов’язаної з авітамінозом. Більше того, слід зазначити, що у випадку з вітамінами, які є переважно жиророзчинними - і, отже, здатними накопичуватися в більшій мірі в нашому організмі - надмірне споживання може викликати важкі симптоми, тому існує максимальна доза. Слід уникати “гіпервітамінозу” будь-якою ціною.

Вітаміни, вітаміноподібні речовини, хоча вони присутні в малих концентраціях лише в продуктах харчування, в більшості випадків потрібні лише в мікрограмах, а інгредієнти, що входять до складу їжі - як середовище - дозволяють чудово використовувати, на відміну від зазвичай неорганічної форми, яка характеризує планшет.

Потреба у вітаміні

Оскільки в нашому житті є багато умов і періодів, коли потреба у вітаміні чи мінералі значно змінюється, можливість прийому цих препаратів як добавки є безперечно виправданою і може бути важливою.

Що стосується вітамінних активних інгредієнтів Насправді, це правда, що різноманітний раціон може покрити всі наші потреби, але все більше людей відчувають брак різноманітності в раціоні або вже існуючий стан, коли вживання цих продуктів може бути виправданим.