Інгібітори амілази та трипсину погіршують астму, вовчак, артрит та запальні захворювання кишечника і можуть спричинити чутливість до глютену
@abc_salud MADRID Оновлено: 17.10.2016 23:16
Пов’язані новини
Інгібітори амілази та трипсину (АТІ) - це сімейство білків, які, як і клейковина, містяться в пшениці. Деякі ІТС, які, як це трапляється з глютеном у людей, хворих на целіакію, можуть викликати імунну реакцію з дуже прикрими і навіть напевно серйозними наслідками. Насправді, численні дослідження припускають, що ці ІТС можуть стояти за чутливістю до целіакії до глютену, захворюванням, пов’язаним із симптомами як шлунково-кишкового тракту, так і позатравного травлення, типовим для целіакії та яким страждає до 5-10% населення. Але є ще більше. Як показало дослідження, проведене дослідниками з Університету Йоганнеса Гутенберга в Майнці (Німеччина), ІТС відповідають за появу запалення при численних хронічних захворюваннях, таких як розсіяний склероз, астма або ревматоїдний артрит.
Як пояснює Детлеф Шуппан, директор цього дослідження, представленого в рамках Європейського гастроентерологічного конгресу 2016 року, який проходить у Відні (Австрія), «окрім того, що ми сприяємо розвитку запальних захворювань, пов’язаних з кишечником, ми вважаємо, що ITA можуть сприяти запаленню при інших хронічних захворюваннях поза шлунково-кишкового тракту. Ми сподіваємось, що наша робота призведе до рекомендації щодо дієти без ATI для лікування різноманітних потенційно серйозних імунних розладів ".
Прозапальна пшениця
Загалом, більшість досліджень зосереджені на глютені та його впливі на здоров’я травної системи. Однак, і хоча вони складають лише 4% від загальної кількості білків, що містяться в пшениці, все більше і більше працює над ITA. Не дивно, що досягнуті до теперішнього часу дані, підтверджені зараз, свідчать про те, що споживання ATI може спричинити розвиток запалення в тканинах, відмінних від кишечника, у випадку лімфатичних вузлів, нирок, селезінки і навіть мозку.
І що саме означає це запалення для пацієнтів з аутоімунними захворюваннями? Добре помітне погіршення симптомів його патології, включаючи розсіяний склероз, вовчак, астму, запальні захворювання кишечника -виразковий коліт та хворобу Крона-, ревматоїдний артрит та неалкогольний стеатоз печінки -Всім відома «жирова печінка».
ITA можуть сприяти запаленню при інших хронічних захворюваннях поза травного тракту Детлеф Шуппан
Як повідомляв Детлеф Шуппан, "наші результати показують, що ITA, присутні в пшениці, яка також забруднює продукти, що продаються глютеном, активують деякі типи специфічних імунних клітин як в кишечнику, так і в інших тканинах, тим самим погіршуючи, принаймні не потенційний, симптоми, пов'язані з вже існуючими запальними захворюваннями ».
Це не клейковина
Вперше чутливість до целіакії до глютену була описана у 1980-х роках. Однак, і незважаючи на минулий час, про цю хворобу відомо дуже мало. Насправді ваш діагноз встановлюється шляхом простого звільнення. І полягає в тому, що оскільки ще не виявлено жодного маркера, який би давав змогу ідентифікувати постраждалих, діагноз встановлюється, коли пацієнти, хоча вони і виявляють типові симптоми непереносимості глютену, не страждають на целіакію або алергію на пшеницю.
Зокрема, Чутливість до глютену, яка не є чревною, пов'язана з такими шлунково-кишковими симптомами, як діарея, біль у животі та здуття живота. А також при нетравних симптомах, таких як головний біль, втома, екзема та біль у суглобах. Тобто з проявами, пов’язаними з целіакією. Настільки, що лікування також полягає у дотриманні безглютенової дієти, яка значно покращує симптоми. Однак походження цієї хвороби не в глютені.
Як зазначає Детлеф Шуппан, «ITA можуть сприяти розвитку чутливості до нецеліакії. Тип кишкового запалення, який ми спостерігали у цих пацієнтів, відрізняється від типу, викликаного целіакією, і ми не вважаємо, що воно викликане глютеном».
Тож якщо глютен не є пусковим фактором для цієї хвороби, чому це називається „чутливістю до глютену”? Ну, з якої б причини це не здається неправильним. Насправді дослідники дослідження виступають за перейменування патології. Як підсумовує його директор, «ми сподіваємось, що наша робота також допоможе переосмислити чутливість до целіакії до глютену з більш відповідним терміном. І хіба що, оскільки "чутливість до глютену" передбачає, що клейковина несе виключну відповідальність за запалення, слід розглянути нову назву цієї хвороби ".