У статті ви знайдете:

рецепт

Опис

Акула та її зовнішній вигляд, безумовно, дуже добре вам відомі. Його помітні зуби, зроблені із загострених зубів, його тіло, яке зазвичай має або сірий, або темно-синій колір, і спинний плавник - це невід’ємні частини, за якими ми впізнаємо акулу на милі.

Але як щодо його м’яса? Це для нас взагалі важливо? Чи є у нього взагалі якісь речовини, необхідні нам для життя? Ви, мабуть, добре знаєте відповідь. Однозначно має! Містить вітамін А, вітамін В3, вітамін D, вітамін Е, магній, калій, натрій, кальцій, фосфор.

Ви знали, що?….

StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?

Акула має різноманітне використання, тому на неї полюють багаторазово. Його довге овальне тіло використовується переважно як основна страва, коли рис або картопля використовуються як гарнір для запечених або варених методів. Саме м’ясо можна маринувати, смажити, смажити на грилі. Однак плавники також використовуються. Один з них - дуже хороший суп, щось на зразок бульйону. І останнє, але не менш важливе, також згадується, що на нього також полюють через печінку, яка є дуже поживною.

Характеристика м’яса

Смак акули? При правильному приготуванні м’ясо виходить досить соковитим. Це не одне з найбільш соковитих, але не одне з найсухіших. Однак це також багато в чому залежить від підготовки. Загалом, морепродукти є дуже хорошим джерелом білка та вітамінів. У розділі харчової цінності ви описали всі інгредієнти акули. Ще одним позитивним моментом є те, що він не містить великої кількості жиру. Тому воно є дієтичним м’ясом і легко засвоюється.

Інші переваги м’яса риби та м’яса інших морських тварин, безумовно, можуть включати просте та швидке приготування та різноманітність смаків, що пропонують широкий вибір варіантів приготування їжі.

Акула

Цікаво, коли акул насправді споживають? Що ж, їх більш широке використання почалося у вісімдесятих роках минулого століття. Але використовувалося не тільки м’ясо. Окрім нього, це були також плавники, хрящі чи шкіра. На м’ясо розводять мало видів. Водночас відомо близько 450 видів акул! А шкіра? Він у чотири рази міцніший за будь-який інший, тому є великою цінністю.

Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.

Склад:

  • Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
  • Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
  • Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),

Чи знаєте ви, в чому велика перевага акули? Що у нього майже немає кісток. То як він тримає своє тіло разом? Ну, це зроблено з хряща. Єдина кістка в його тілі - це хребет.

Акула відноситься до групи куріпок. Його довжина коливається від 6 до 8 метрів, а вага іноді досягає однієї-двох тонн.

Цікаві факти

Акули навіть старші за динозаврів. Акули присутні на нашій планеті більше 400 мільйонів років. Звідки вчені знають? Вікам найстаріших скам'янілостей акул, що мешкали в Силурському морі, більше 400 мільйонів років.

Також було встановлено, що окрім добре розвинених органів чуття, акули також мають здатність сприймати електричне поле своїх жертв, тому вони не пропускають тварин, захованих у піску.

Поділ риби

Напевно, кожен із нас знає, що ми розділяємо рибу на прісноводну та морську.

Прісноводні риби поділяються на:

  • I. клас якості: сюди ми включаємо, наприклад, лосося, сома або осетра
  • II. клас якості: сюди входять короп, лин, окунь
  • III. клас якості: і сюди входять jalec, mrena, pleskáč

Морську рибу поділяють на:

  • біле м’ясо: підошва, осетер, лосось, форель, тріска, вугор, щука
  • риба з темним м'ясом: тут ми радимо згадану нами акулу, скумбрію, оселедець, сардини, анчоуси або тунця

Харчові цінності

100 грам м'ясного акулячого м'яса містить:

  • 130 ккал
  • 21 г білка
  • 73,6 г води
  • 4,50 г жиру
  • 51 мг холестерину

  • 2,9 мг вітаміну В3
  • 3 мкг фолієвої кислоти
  • 233 МО вітаміну А
  • 1 мг вітаміну Е
  • 24 МО вітаміну D

  • 34 мг кальцію
  • 49 мг магнію
  • 210 мг фосфору
  • 160 мг калію
  • 79 мг натрію

Варене, смажене або іншим чином приготоване м’ясо акули має такі значення на 100 грам:

  • 228 ккал
  • 60 г води
  • 18 г білка
  • 13,8 г жиру
  • 59 мг холестерину

  • 50 мг кальцію
  • 1 мг заліза
  • 43 мг магнію
  • 194 мг фосфору
  • 155 мг калію
  • 122 мг натрію

  • 2,80 мг вітаміну В3
  • 22 мкг фолієвої кислоти
  • 1,21 мкг вітаміну В12
  • 180 МО вітаміну А

* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:

  • Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
  • Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
  • Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
  • Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.

Зберігання

Перевага м’яса акули, філе акули полягає в тому, що саме м’ясо зберігається в морозильній камері при мінімальній температурі - 18 ° C, глибоко заморожується цілий рік.

Можливо, ви очікуєте, що ціна на м’ясо акул буде високою, але це не так. Один кілограм філе акули коштує близько 4 євро.

Рецепти

Смажена акула

Ви хочете чогось невибагливого? Ось вам.

  • вершкового масла
  • борошно
  • акулячі стейки
  • приправа до риби

Підхід:

Висушіть стейки чистою тканиною, додайте сіль і трохи полийте лимоном. Змішайте на тарілці звичайне борошно та приправу до риби, і оберніть стейки цією сумішшю. Ми загортаємо їх дійсно грубо, щоб спеції якомога більше потрапляли в м’ясо. Розігрійте на сковороді вершкове масло і випікайте стейки до хрусткої скоринки на середньому вогні.

Акула на трав'яному маслі

  • акула
  • олія
  • лимонний сік
  • мелений чорний перець
  • морська сіль
  • чебрець свіжий
  • свіжої материнки

Для приготування трав'яного масла:

  • вершкового масла
  • петрушка
  • цибуля-лук
  • сіль
  • мелений чорний перець

Підхід:

Спочатку ми приготуємо маринад. Змішайте одну ковдру оливкової олії з лимонним соком, додайте сіль, чорний мелений перець, чебрець та орегано. Ми виливаємо цей маринад на акулу і даємо їй постояти там, щоб смаки добре поєднувались між собою. Добре залишити його таким хоча б на дві години. Тим часом приготуйте трав'яне масло, змішавши розм'якшене масло з цибулею і петрушкою. Також солимо і приправляємо. Цю траву ми формуємо у призму, загортаємо у фольгу і даємо застигнути в холодильнику. Нам ще треба запекти акулу. Покладіть його у форму для запікання, додайте трохи олії і випікайте при температурі 250 ° C близько 10 хвилин. Однак не можна втрачати час, адже якщо його довго випікати, він залишиться як гума. Подавайте його з рисом, картоплею фрі або крокетами та змастіть вершковим маслом.

Акула з лимонним соусом

  • 500 г акули
  • китайські заморожені овочі
  • 6 свіжих грибів
  • 125 г вершкового масла
  • 200 мл молока
  • 6 столових ложок звичайного борошна
  • сіль
  • розмарин
  • мускатний горіх
  • оливкова олія
  • 1 лимон

Підхід:

Спочатку акулу потрібно посолити з обох боків. Потім загорніть його в борошно і обсмажте на оливковій олії з кожного боку. Потім смажте китайську суміш на оливковій олії, додайте свіжі нарізані гриби і тушкуйте все це на повільному вогні. Приготуйте лимонний соус, розчинивши 2 столові ложки вершкового масла, додайте 2 столові ложки простого борошна, обсмажте, потім додайте 200 мл молока або навіть більше, щоб соус був рідким. Додайте сіль, перець, мускатний горіх, шкірку і лимонний сік. Подавайте варену картоплю як гарнір, полийте оливковою олією, посипте розмарином, посоліть і запікайте в духовці.