Сучасні веретена - це серйозні конструкції, що складаються з набагато більше компонентів, ніж їхні попередні аналоги. Незалежно від того, дешевша це або дорожча котушка, кожна буде служити своєму власникові лише вірно і довго, якщо час від часу отримуватиме технічне обслуговування. Майстерні роблять роботу точно, проте все більше людей намагаються підтримувати свої веретена в комфорті свого будинку. Для тих, хто має достатній досвід, це завдання навряд чи є проблемою, але не слід забувати, що не всі рішення підходять для цих точних структур.!

У наступній частині Великого Коропа ми відвідали справді легендарну домашню воду, якою був не хто інший, як Пелеске. Саме вода викликів вже давно є у вітчизняній суспільній свідомості та особистому списку бажань завдяки своїм вишуканим коропам і нескінченним пасткам. Нарешті прийшов час, і ми також змогли випробувати себе, своє обладнання та приманки на цій воді. Дотримуйтесь нас у цій незвичайній карповій пригоді!

У холодний і суворий січень мені вдалося зачарувати ляща та коропа з озера асоціації. Тут чи там погода, перевірена погодою, я просто не міг відпочити, я відчув величезний потяг досягти чогось вартого в більш пустельній акваторії, мого великого улюбленця, Zsitván.

спецією

Різдво поступово наближається, і в цей момент у нього навіть виникає думка, що він повинен приготувати смачну рибну їжу, яка ніколи в житті не готувала нічого, крім чаю та хліба на маслі. Я почав із святкової пропозиції рибних страв кілька років тому, але, на мою думку, це так само актуально і сьогодні. Якщо не в інший час, але з наближенням свят, кожен із задоволенням додасть, особливо якщо вони навіть рибалки! У цьому дописі я хотів би поділитися з читачами рецептом страви з двох морських риб.

Пангасіус або акулячий сом зі спецією каджун

Перший рецепт заснований на останньому відкритті рибної промисловості, XXI. століття дешева, надзвичайно приємна на смак, красива, білоголовна, легка, універсальна риба. Хороша особливість його м’яса полягає в тому, що воно не так легко висихає, і ми визнаємо, що часом вигідно, що воно не має сильного і характерного рибного запаху, характерного для морської риби. Він був частиною кулінарної індустрії за кордоном і в Японії протягом тривалого часу, а розповсюдження в Європі розпочався лише в останні роки. Пангасіус - це їстівна риба з білим м’ясом, практично не містить клітковини, яка належить до сімейства сомових, також відомий як акулячий сом. Його вирощують у величезних кількостях у дельті Меконгу у В’єтнамі.

Ми можемо отримати його попередньо охолодженим та глибоко замороженим, ціна також коливається в доступній категорії. Вартість 900-1200 форинтів, залежно від місця. Зазвичай ця кількість містить 4 красивих філе.

Ми розморожуємо заморожену рибу напередодні, ми не маємо нічого спільного з попередньо охолодженою. Філе злегка солять, а потім ставлять у холодильник на одну годину, щоб сіль добре просочилася.

Поки риба відпочиває, приготуйте лимонний соус. Інгредієнти: пучок петрушки, багато (не менше 6-7 зубчиків) часнику, трохи солі, трохи оливкової олії. Якщо ми вмілі, ми можемо також нарізати цибулю - суть у тому, щоб бути дуже маленьким - але цілком нормально пробивати часникодавку. Додайте трохи солі, налийте на неї трохи оливкової олії. Наріжте зелень петрушки якомога дрібніше, а потім також перемішайте. Викрутіть великий лимон, а потім додайте сік до нашої суміші. Закінчивши, відкладіть його.

Через відповідний час рибу виймають з холодильника, відціджують, а поверхню змочують паперовим рушником.

Потім посипте обидві сторони філе спецією каджун. Я дивився цю суміш спецій із шоу нещодавно успішного феномена шеф-кухаря Кіта Флойда. Столова ложка меленого гострого перцю, столова ложка кайенського перцю, чайна ложка часникового порошку, чайна ложка сушеного чебрецю, столова ложка каррі, чайна ложка білого перцю складають суміш. Він виготовляється у багатьох варіаціях, кожен клянеться своїм рецептом. Варто робити більші кількості, це універсальна спеція для ароматизації риби та птиці.

Нагрійте на сковороді символічну кількість оливкової олії, рівно стільки, щоб риба не прилипала, а потім, коли наша сковорода вже гаряча, обсмажте обидві сторони філе в червоному кольорі. Залежно від розміру філе для кожної сторони достатньо 3-4 хвилин.

Тим часом розтопіть на сковороді вершкове масло, а потім, коли воно стане гарячим, обсмажте на ньому мигдальні чіпси. Акуратно розмішайте, щоб рівномірно почервоніти, але будьте обережні, щоб не розчавити занадто багато. Її не потрібно смажити занадто темно, бо вона буде гіркою: коли вона досягне золотисто-коричневого кольору, зніміть її з вогню, іноді помішуючи, щоб дно не червоніло.

Як гарнір до риби можна додати пропарений рис, посипаний підсмаженим мигдалем. Збризніть рибне філе на тарілці лимонним, петрушково-часниковим соусом. Виберіть трохи готового вина для готової страви.

Інша готова їжа викликає середземноморські пляжні вечори, коли вітерець пахне смаженою рибою з усього повітря.

Скумбрія на грилі з гарніром із салату

Тіло скумбрії витягнуте, веретеноподібне, з тонкою ручкою хвоста, загостреним обличчям і широким ротом. Очі у нього великі, «повіки» прозорі (залишаючи вільний вертикальний проміжок над зіницею). Два елементи верхньої щелепи зрощені між собою, так що її неможливо просунути вперед. Щелепа має крихітні гострі зуби. Його луска невелика, у неї немає грудної броні. Два спинні плавці розташовані далеко один від одного. Довжина 40-50 сантиметрів. Колір спини синій або скло-зелений, у нього темні хвилясті поперечні смуги до бокової лінії, живіт перламутровий. Це зустрічається у великій кількості в навколишніх морях, що є повсякденним предметом на рибних ринках.

Сьогодні отримання скумбрії для нас теж не становить великої проблеми, як свіжої, так і замороженої, вона легко доступна у великих продуктових магазинах. Дешево і дуже просто в приготуванні, з нього ми можемо зробити смачну їжу.

Ми відрізали голову скумбрії, а потім гострим ножем поруч з хребтом розрізали стовбур навпіл. Таким чином, з одного боку, він швидше проходить через лист, а з іншого боку, ребра можна видалити за один раз, і філе готове. Злегка підсолити і поставити в холодильник на одну годину.

Тим часом ми можемо приготувати салат. Потрібні перець, помідори, огірки, червона цибуля, пара маслин. Інгредієнти нарізаються на шматочки майже однакового розміру, а оливки - навпіл. Змішайте в салатниці, додайте трохи оливкової олії, бальзамічного оцту, можливо, кілька крапель лимонного соку.

Дістаньте рибу з холодильника за півгодини до смаження, щоб вона не була дуже холодною. Змастіть обидві сторони оливковою олією, що капає на наші пальці, а потім обсмажте або на решітці, або на газовій плиті у відповідній каструлі з кожного боку, починаючи з очищеної половини.

Перед подачею посипте подрібненим часником. Пропонуючись таким чином, ми можемо подати легку, навіть дієтичну, просту, але смачну рибну страву. Приємно охолоджене розе справді підходить йому!