Поділіться
Сезон закриття та гелеутворення у самому розпалі, як і самозбір абрикосів, тож цього разу ми порадуємо вас рецептом найкращого абрикосового варення. До речі, ми рекомендуємо прочитати до кінця, адже ми підготували для вас пораду щодо нетрадиційних інгредієнтів, які ви можете додати у варення та створити неповторні смаки.
Цей фрукт з нетрадиційним жовто-оранжевим кольором є перлиною серед фруктів. Маленькі волоски зовні надають плоду м’яку текстуру, а м’ясисті всередині приємний смак. Абрикоси - один із найздоровіших фруктів у світі, що має багато користі. Кажуть, що 100 грам свіжих абрикосів забезпечать вас 12% вітаміну С, 12% вітаміну А, 6% калію - необхідної для організму кількості, і все це з менше ніж 50 калоріями. Чудової причини включити абрикоси у свій раціон, немає?
Для абрикосового варення знадобляться:
- 3,5 кг абрикосів
- 2 кг цукрового піску
- лимонна кислота
Процедура підготовки проста. Спочатку ми миємо абрикоси, очищаємо їх від шкірки і видаляємо коричневі (гнилі) частини. Наріжте абрикоси на менші частини, складіть частину в казан і засипте цукром. Таким чином, поступово нашаруємо абрикоси і цукор і даємо їм постояти.
І тут від вас залежить, як ви будете діяти далі. Або ви даєте абрикосам стояти в прохолодному приміщенні всю ніч, а наступного дня змушуєте їх злегка смажитися і готуєте, або можете готувати їх відразу, не чекаючи, поки вони підсолодять.
Якщо ви любите гладке варення, змішайте абрикоси. Якщо вам не шкода шматочки, поставте абрикоси на вогонь і варіть, постійно помішуючи. Коли варення почне загусати, додайте лимонну кислоту (за смаком), добре перемішайте і пробуйте твердість - покладіть трохи варення на охолоджену тарілку і почекайте деякий час. Якщо вас влаштовує консистенція, ви можете наповнити варення у пляшки з варенням. Стерилізуйте їх деякий час (щоб утримувати кришку) і залиште кришку вниз.
Вам буде цікаво
Краніосакральна терапія: альтернативне лікування, яке може творити чудеса!
-
75 6
- 17.06.2018
Втамуй спрагу водою! Ми порадимо вам, яка вода є найбільш здоровою
-
86 10
- 16.06.2018
Нестандартні смаки, які потрібно спробувати
Як ми писали у вступі, ми підготували для вас нетрадиційні комбінації смаків, якими ви можете збагатити своє варення. Якщо ви хочете використовувати варення в десертах або пропонувати його лише дорослим, додайте 2-3 dcl віскі після варіння. Під час приготування ви також можете додати гвоздику та кардамон і пограти з отриманим смаком варення для дорослих.
Якщо ви любите трохи пікантності, додайте стручки ванілі та імбир (свіжий або мелений) за 2 хвилини до варіння варення. Дайте їм трохи варитися, а потім вийміть їх з варення. Ви отримаєте чудовий здоровий смак, який підійде вам взимку.
Наш останній туз у рукаві - м’ята. Оскільки у неї сезон, було б гріхом не використовувати її. Перед тим, як принести варення, додайте до нього жменю подрібнених листочків м’яти (їх не потрібно збирати після варіння). Це створить хмільний смак, в який всі закохаються.