Безкоштовні оголошення, собаки, коти, домашні тварини, робота, робота, інструменти, новини, форум

Це варіація класичного рецепту драників моєї матері. Драніки (також відомий як деруни) - це незвичайний, але смачний російський фарширований деруни з картопляним пюре.

фаршированих

Це були фаршировані та смажені соковиті фрикадельки всередині. Смачний сюрприз! Цей рецепт починається з сирої картоплі, тому текстура картоплі не схожа на картопляне пюре.

Важко розробити цю класику, але, О, вони точно смачні!

Як приготувати фаршировані деруни

Вони зроблені на файлі зірки. Для цього обов’язково використовуйте захисні рукавички - ці рукавички незліченно багато разів рятували мої пальці, особливо нарізавши мандарини. Картоплю можна нарізати кубиками і розім’яти в харчовому блендері, щоб пришвидшити процес, вона все ще надзвичайно смачна, але з найаутентичнішою структурою драників найкраще працює тертка.

Одна з речей, яка мені найбільше подобається в російській та українській кухні, - це використання базових дешевих інгредієнтів для приготування справді смачної їжі.

Фаршировані деруни

Рівень складності: Легкий
Вартість підготовки: 1 483–2 077 форинтів
Калорії: 314 ккал
Порції: 5 осіб

Інгредієнти

  • 680,39 г очищеної картоплі (5-6 середніх картоплин)
  • 1 середня цибулина
  • 1 велике яйце
  • 3 столові ложки борошна
  • 1 столова ложка сметани, потім інша порція
  • 1 чайна ложка солі або за смаком
  • 0,13 чайної ложки чорного перцю або за смаком
  • 3 столові ложки оливкової олії (або іншої кулінарної олії)
  • 226,8 г фаршу зі свинини (або фаршу з курки або індички)
  • 0,25 чайної ложки солі і щіпка чорного перцю

Інструкція з підготовки

Натріть всю очищену картоплю у великій мисці з боку терки (захистіть руки захисними рукавичками!) Ложкою, щоб видалити зайву рідину зверху.

В ту ж миску натріть середню цибулю з тієї ж сторони терки (терку мити не потрібно). Помістіть, відкладіть для м’ясної суміші 1 столову ложку натертої цибулі.

До суміші картоплі та цибулі додати 1 велике яйце, 3 столові ложки борошна, 1 столову ложку сметани, 1 чайну ложку солі та 1/8 чайної ложки чорного перцю. Перемішайте, відкладіть на час.

У середній мисці з’єднайте 226 грам фаршу, 1/4 чайної ложки солі, щіпку чорного перцю і 1 столову ложку натертої цибулі. Перемішувати, поки добре не змішається. Розділіть м'ясо на 16 тонких котлеток, кожна приблизно Шириною 5 см, відкласти.

На великому антипригарному посуді на середньому вогні розігріти 2-3 столові ложки олії. Коли масло прогріється, додати 1 столову ложку картопляної суміші, приплюснутої тильною стороною ложки. Негайно покладіть котлети на кожен млинець, накрийте ще однією ложкою картопляної суміші.

Випікайте протягом 4 хвилин на сторону або до смаження та золотистої скоринки. Вийміть з лотка, застеленого паперовими рушниками. Подавайте негайно. Повторіть це з рештою млинців, за необхідності додайте більше олії.

Інформація про харчування

Фаршировані деруни

Кількість на дозу
Калорії 314
% Щоденне значення *