Клітковина: 5-8 г.
Час: 30-40 хв.
Калорії: 300-400 Ккал.
Вартість: Менше 10 євро.
Інгредієнти
- 25 г надзвичайно дрібних солінь
- 1 жменька каперсів
- 70 г помідорів
- 1/2 червоного перцю
- 80г дуже тонкої зеленої квасолі
- 70 г зеленої спаржі
- 1 головка салату
- 1 лимон
- Сіль і білий перець
- 2 гілочки подрібненої петрушки
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка оцту з хересу
- 100-150 г хека
Підготовка:
- Запарити зелену квасолю і зелену спаржу.
- У форму для запікання покладіть трохи води, додайте перець, трохи солі та краплинку оливкової олії. Поставте перець у духовку (220 °) на 20 хвилин. Переверніть їх і залиште ще на 15 хвилин. Не відразу відкривайте честь, вимкнувши її. Нехай перець деякий час «потіє». Пізніше очистити їх буде набагато легше. Поки перець вариться, подрібніть солоні огірки та помідори та покладіть філе хека на решітку, щоб варити над чайною ложкою оливкової олії.
- Приготуйте вінегрет у мисці: змішайте лимонний сік, оливкову олію, приправте, додайте бризку оцту та подрібнену петрушку. Помийте і розріжте бутони салату навпіл. З перців видаліть шкірку, а також насіння і наріжте їх скибочками.
- У миску викладаємо салатні головки та помідори. Посипте соліннями і каперсами. Покладіть стручкову квасолю, перець та зелену спаржу та додайте вінегрет.