Ви забули купити хліб, чекаєте візиту і не можете бігти до магазину, бо вам все одно потрібно прибрати? Або ви просто хочете спробувати щось нове? Випікайте цей хліб - простий, з написанням, здоровий і швидкий.
М’який горіховий смак спельти додасть цьому хлібу цікавий смак. Завдяки йогурту тісто буде м’яким, але трохи щільнішим за звичайний хліб. Однак пробіотичні бактерії йогурту змушують його красиво набрякати, ніби ви випікаєте з дріжджами або дріжджами.
Тобі потрібно:
400 грам борошна напівгрубого спельти
500 грам білого йогурту, густого, ідеально грецького типу
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка білого цукрового піску
1 чайна ложка харчової соди
1 столова ложка насіння льону або кунжуту
Підхід:
1. Ретельно перемішайте борошно, цукор, сіль і соду у великій мисці.
2. Повільно змішайте йогурт виделкою. Однак не кладіть тісто без потреби і зовсім не торкайтеся його пальцями. Спробуйте ретельно перемішати весь вміст виделкою з якомога меншою кількістю звернень.
3. Застеліть глибший деко або скляну миску Йенса папером для випічки. Не пропустіть цей крок, хліб буде прилипати до вас безнадійно!
4. Вилийте липке тісто у форму для запікання, посипте зверху насінням, яке можна трохи всунути в хліб і припудрити борошном.
5. Випікати в духовці, нагрітій до 190 градусів. Випікайте близько 60 хвилин. Постійно перевіряйте хліб.
TEMPOtip: Також в тісто можна додати насіння. Однак ми рекомендуємо замочувати їх заздалегідь. Ви можете подрібнити льон для кращої засвоюваності.
Після випікання дістаньте хліб з форми і дайте йому охолонути на решітці. Це забезпечить, щоб скоринка залишалася хрусткою, а хліб не «пітнів».
Хороша порада: Різати хліб або будь-який інший пиріг ідеально лише після його повного охолодження (якщо інше не зазначено в рецепті). Тільки завдяки цьому серединка буде «закінчена», а також смакові характеристики будуть ретельно розроблені.
Йоґуртовий хліб протримається вам максимум 3 дні в льняному мішку та хлібниці. Ми не рекомендуємо тривале зберігання, хліб, як правило, починає цвіліти.