Вони теж це зробили

  • рецепт

  • 300 г дрібного борошна
  • 200 г борошна для штруделя
  • 2 дл молока
  • 4 ст. Ложки соняшникової олії
  • 1 пачка сухих порошкоподібних дріжджів
  • 1 місяць солі
  • 1 чайна ложка сметани

Я змішав борошно з дріжджами, посолив, потім зробив кратер посередині і влив спочатку олію, а потім молоко. Я також ретельно працював зі сметаною. Я енергійно місив його руками 10 хвилин, а потім півгодини бродив під кухонним рушником.

Я знову замісив його, і він знову датувався півгодини. На своїй більшій обробній дошці я розділив її на чотири і сформував з тіста менші хлібці. Я розтягнув тісто кулаками без підрамника, а потім склав, як листкове тісто. Зверху, знизу, потім з обох сторін. Я знову закотив кулаки і знову згорнув тісто з двох протилежних сторін. Я перевернув його, щоб складена поверхня була внизу.

Я сформував мокасини з усіх чотирьох куль і вишикував їх на очищений деко. Я розрізав кожен коровай зверху лезом у двох місцях, скропив водою, а потім поставив у розігріту духовку.

Під час запуску я ставлю на дно духовки менший горщик, повний води. Коли кожен коровай випікався в золотисто-коричневому кольорі, я знову бризкав їх.