Вони теж це зробили
- 300 г дрібного борошна
- 200 г борошна для штруделя
- 2 дл молока
- 4 ст. Ложки соняшникової олії
- 1 пачка сухих порошкоподібних дріжджів
- 1 місяць солі
- 1 чайна ложка сметани
Я змішав борошно з дріжджами, посолив, потім зробив кратер посередині і влив спочатку олію, а потім молоко. Я також ретельно працював зі сметаною. Я енергійно місив його руками 10 хвилин, а потім півгодини бродив під кухонним рушником.
Я знову замісив його, і він знову датувався півгодини. На своїй більшій обробній дошці я розділив її на чотири і сформував з тіста менші хлібці. Я розтягнув тісто кулаками без підрамника, а потім склав, як листкове тісто. Зверху, знизу, потім з обох сторін. Я знову закотив кулаки і знову згорнув тісто з двох протилежних сторін. Я перевернув його, щоб складена поверхня була внизу.
Я сформував мокасини з усіх чотирьох куль і вишикував їх на очищений деко. Я розрізав кожен коровай зверху лезом у двох місцях, скропив водою, а потім поставив у розігріту духовку.
Під час запуску я ставлю на дно духовки менший горщик, повний води. Коли кожен коровай випікався в золотисто-коричневому кольорі, я знову бризкав їх.