Ми розповідаємо вам, як готуватися ідеальний французький омлет, або натуральний, як і професійні кухарі, ідеальний розмір для закусок. Один з найпростіших рецептів тортилії, ви готуєте його за кілька хвилин. У домашній кулінарії ми розповідаємо вам поетапно цей смачний рецепт.

французького

5 ключів, щоб отримати ідеальний французький омлет

  1. Збийте яйця с кілька кулінарних стрижнів. NАбо вам потрібно витратити 1 хвилину на збивання, достатньо 10 або 15 секунд, якщо ми сильно збиваємо яйця, додаємо занадто багато повітря. Ми їх били і давали відпочити.
  2. Олії, додавати багато не потрібно, досить столової ложки. Майте на увазі, якщо ви додаєте багато олії, це також збільшує калорійність, і столової ложки цього більш ніж достатньо.
  3. Каструля, яка не прилипає, але має покриття, яке не надто використовується, щоб уникнути злипання. Розмір каструлі, який підходить порції коржику на одне з двох яєць зі сковородою 22 або 24 сантиметри потрібно пошкодувати.
  4. Безпосередньо перед додаванням яєць на сковороду злегка збийте лопаткою, щоб не було грудочок.
  5. Час приготування, не повинен довго бути в каструлі, Коли він злегка світло-жовтий, ми його перевертаємо (дуже підсмажений французький омлет не ідеальний, оскільки він не буде соковитим, але це залежить від смаку). Великі кухарі зазвичай представляють коржики в блідо-жовтому кольорі, соковиті, щоб смаки краще оцінили.

Які ще способи виготовлення яєць ви можете дізнатись?

Інгредієнти ідеального французького омлету для 2 осіб

  • Яйця - 2 одиниці
  • Олія - ​​1 столова ложка
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець - за смаком

Як зробити ідеальний рецепт французького омлету

  1. Приготуйте всі інгредієнти, щоб мати їх під рукою, антипригарну сковороду і зробіть розмір не надто великим, щоб було простіше в обігу.
  2. Починаємо з додавання яєць в миску і збиваємо паличками близько 15 секунд. Потім додаємо трохи солі і перцю,
  3. Додаємо олію на сковороду, і перед додаванням яєць знову збиваємо яйця протягом 10 секунд, короткий час.
  4. Додайте яйця на сковороду.
  5. Щоб його згорнути, простий спосіб - трохи нахилити сковороду, ніби це креп, за допомогою силіконового шпателя, щоб скласти коржик.
  6. Коли у вас є більш-менш бажана текстура, ми піднімаємо шпателем з краю і катаємо його на собі з обох сторін. Завдяки використанню лопатки, будучи такою тонкою, коржик не зламається при розкатуванні (те, що трапляється, якщо ви використовуєте виделку або дерев'яну ложку). Після того, як він стане блідо-жовтим, ми вимикаємо вогонь і ставимо коржик на тарілку.

Примітки та поради

Якщо ви хочете приготувати французький омлет з гарніром, наприклад гриби, шинка або хорізо, ці інгредієнти будуть додані на кроці 2 при збиванні яєць. Потім ми продовжимо, виконуючи ті самі кроки рецепту. Вам сподобався наш омлет? Також вам може сподобатися картопляний омлет або іспанський стиль. Не пропустіть відео нашого рецепту завдяки співпраці Школи гостинності Аранда.