Яблучне варення без цукру
- 1 кілограм/с зелених яблук
- Сік одного жовтого лимона або двох зелених.
- 300 грам фруктози або три склянки сукралози або її еквівалента в порошковій стевії.
Це рецепт, придатний для діабетиків, але їсти його слід помірковано та постійно консультуючись зі своїм лікарем
- Очистіть яблука від шкірки, видаліть центр і наріжте кубиками. Додайте лимонний сік і 1/2 літра води.
- Варіть на повільному вогні, поки яблука добре не відімкнуться.
- Виймаємо, даємо трохи охолонути і пропускаємо все через блендер.
- Помістіть все в каструлю разом з фруктозою (див. Нашу статтю про фруктозу) або вибраним підсолоджувачем і доведіть до слабкого вогню, помішуючи, поки все не інтегрується, не покриваючи.
- Нехай вариться до кінця, завжди помішуючи, щоб уникнути злипання.
Щоб знати суть справи, покладіть трохи варення на тарілку, віднесіть до холодильника, поки воно не охолоне, і якщо, проходячи кінчик ножа, розділіть його на дві частини, проходячи кінчик. Якщо утворена борозенка не з’єднується, вона вже знаходиться у своїй точці.