Хоча з певними відмінностями, Tzatziki, Cacik, Tarator або Djadjik, є соус зі спільними інгредієнтами, йогурт та огірок. Залежно від консистенції, яку дають, його їдять як суп (додаючи трохи води), як соус, наприклад, у шашлику, або як занурення, щоб випити занурений лаваш.
Кажуть, що його походження може бути месопотамським, і тому воно зустрічається в різних культурах і країнах з різними іменами, наприклад, цацикі в Греції, cacik в Туреччині, таратор в Болгарії, Kheere ka Raita в Індії, в Албанії - Таратой або Щогла або хіар в Ірані.
Окрім захоплення, огірковий йогуртовий соус є рецепт дуже здоровий. Звичайно, ви всі пробували це колись або зазвичай готуєте вдома, але не завадить спробувати деякі варіанти.
Основні інгредієнти тзацікі, cacik а решта згаданих назв - огірок, йогурт, часник, оливкова олія, сіль та м’ята або кріп. Він також включає, за смаком, цибулю, горіхи, лимон, паприку або сухарі серед інших інгредієнтів.
Зазвичай ми робимо цацикі, щоб занурити корж з хлібцями, хоча ми завжди отримуємо ложку, це так добре і освіжає ... Огірок можна натерти на тертці, подрібнити або подрібнити, але нам подобається знаходити шматочки, як щодо вас?
Інгредієнти
- 1 великий огірок
- 200 грам грецького йогурту
- 1-2 зубчики часнику
- 1/2 цибулі-лука
- свіжомелений чорний перець
- Сіль
- оливкова олія екстра вірджин
- свіжа м'ята перцева
- кріп (за бажанням)
- Кілька крапель лимонного соку.
Опрацювання
Розкладіть йогурти в мисці. Огірок очистіть від шкірки, видаліть насіння, подрібніть або натріть на тертці, почистіть, а також подрібніть цибулю дуже дрібно і додайте обидва інгредієнти в миску.
Очистіть часник від лушпиння і натріть на тертці, щоб включити його в соус, також додайте подрібнену м’яту, кріп, чорний перець, оливкову олію і сіль. Добре перемішайте і пробуйте, щоб виправити потрібну заправку.
Покриття
Подайте цю мезе або соус з лавашем, як начинку для салату або шашлику або бутерброда. Також беріть ложки на випадок, якщо це трапиться з вами, як ми. смачного!