- 1 щіпка цукру
- 1 дл молока
- 4 дкг свіжих дріжджів
- 60 дкг дрібного борошна
- 10 дкг сала
- 15 дкг вершкового масла
- 2 дл сметани
- 15 dkg сосисок
- 1 місяць солі
- 1 ФУЧ БЕЗКОШТОВНО ЯЙЦЯ (для змащення)
- 10 дкг сиру (для намазування)
Ми кладемо в молоко щіпку цукру і запускаємо в нього подрібнені дріжджі.
Покладіть борошно в миску, влийте роздуті дріжджі, додайте жир, масло, сметану і сіль. Ми добре це опрацьовуємо, накриваємо і даємо відпочити півгодини.
Накрийте тісто на присипаній борошном дошці, розтягніть його до товщини пальця, рівномірно розподіліть по ньому нарізану кубиками ковбасу, скрутіть, складіть навпіл і помістіть у посипану борошном посуд, накрийте та поставте в холодильник на 2 години.
Нарешті, розтягніть його до товщини 1,5 см і вирвіть зірчастою насічкою. (Ми можемо порвати його у будь-якій формі.)
Складіть у деко, вистелений пергаментним папером, змастіть збитими яйцями, посипте тертим сиром і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці.