Я люблю кіш, але більшість кіш, доступних у ресторанах та кафе, також містять клейковину та молочні продукти. Ось чому я почав вдома і після декількох спроб розробив версію, яка не містить глютену та не містить молочних продуктів, тому її можна сміливо включати в дієту при ендометрозі. Детальніше про те, чому при ендометріозі рекомендується безглютенова та безмолочна дієта, ви можете прочитати тут і тут.
Кіш порівняно легко зробити і зібрати, але через час випікання це займає трохи більше часу. Однак готовий кіш можна використовувати для багаторазового прийому їжі, тим самим заощаджуючи час для подальшого приготування.
Оскільки в макаронах, завдяки макаронам, вміст вуглеводів вищий, я рекомендую споживати скибочку кіш переважно на пару з овочами, соліннями або заправками зі свіжих салатів. Таким чином, їжа не може раптово підвищити рівень цукру в крові, що є однією з основ здорового харчування.
Умова, описана в моєму рецепті, є лише одним із варіантів, оскільки кількість варіацій нескінченна. Овочі можна обміняти за бажанням, або приготувати повністю вегетаріанський варіант без креветок.
Креветки є вигідним вибором для дієти при ендометріозі завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3. Попередні дослідження показали, що дієта з високим вмістом жирних кислот омега-3 може допомогти зменшити ризик ендометріозу, а споживання омега-3 жирних кислот може допомогти зменшити запалення та біль. Детальніше про це ви можете прочитати тут.
Тож давай рецепт кіш 🙂
Кіш з креветками та овочами
- 150 г гречаного борошна
- 100 г коричневого рисового борошна
- половина ложки мокки солі
- 1 яйце (3 столові ложки лляних пластівців для веганської версії)
- пів чайної ложки харчової соди
- 4-5 столових ложок кокосового жиру
- води досить додати в тісто
Для умови кіш:
- 160 г заморожених креветок (розморожених)
- 5-6 менших троянд броколі
- 180 г замороженого шпинату (розмороженого)
- 12-14 скибочок болгарського перцю
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Інгредієнти тіста для кіш змішуються таким чином, щоб тісто було однорідним і замішуваним. Якщо ми робимо веганський варіант - з насінням льону замість яєць - тоді ми ставимо тісто на півгодини в холодильник.
- Покладіть папір для випікання на дно форми для торта, а потім рівномірно розподіліть тісто так, щоб воно також було трохи збоку. Це буде край кіша. Покладіть на розміщене тісто інший папір для випікання і додайте 300-400 грам квасолі (щоб вага квасолі не давав тісту підійти).
- Випікайте тісто в духовці 15 хвилин. Тим часом помийте і подрібніть солодкий перець.
- Коли пройде 15 хвилин, дістаньте тісто з духовки. Вийміть з нього квасолю і папір для випічки під квасолею.
- Покладіть на тісто розтоплений шпинат, брокколі, креветки та солодкий перець.
- Поставте тісто назад у духовку і випікайте приблизно 30 хвилин.
Зіта Курчевскі-Тамас, письменниця "Ендос", яка допомагає тренерам у блогах, харчуванні та способі життя
- Фітнес-рецепт зі шпинатовим кішем - французький пікантний пиріг - Блог GymBeam
- Кінцева допомога рецепту хліба без глютену
- Улюблений прийом Елізабет з рецептами
- Дієтичний веганський рецепт; Новини краси
- Гостра курка ціла зі смаженими яблуками та картоплею, гарнірована м'ясом шкіра блискуча, хрустка - Рецепт