рецепт

Я зробив першу лаваш на день народження (звичайно, біля гіроскопа). На початку я боявся температури печі. Я читав, що лаваш, як правило, випікають у духовці при “досить високій температурі”, яку я, можливо, не зможу приготувати вдома. Хоча це може також бути легендою, оскільки квашені макарони зазвичай випікаються при більш низькій температурі, і це досить квашені макарони, тому я з нетерпінням чекав результату. Ну, цей рецепт лаваша, яким я зараз ділюсь з вами, досить добре перевірений і напрочуд добре зроблений.

Як зробити лаваш домашнім?

Дуже просто. Робимо дріжджово-закваснене тісто, яке випікаємо, випікаючи. Один мінус - на жаль, він не буде готовий через 5 хвилин.

Що трохи подовжує процес - це закваска тіста. Але, на жаль, не існує рецепту лаваша без дріжджів. Він існує точніше, його вже не так називають. Бездріжджовий «прісний хліб» відомий як Пасха (булава). Оскільки ми не робимо цього зараз, нам потрібно щось підняти, а також час, необхідний для підняття.

В принципі, було б доцільно пропустити дріжджі (воду, цукор, дріжджі - в іншому варіанті, воду, борошно, дріжджі), а потім замісити все це - після того, як воно закінчиться - з рештою інгредієнтів. АЛЕ. Якщо у вас є дріжджі швидкого приготування вдома (не соромтеся їх також використовувати), і ви не хочете отримувати задоволення від розгону, ви просто розгладжуєте їх в борошні і все вимішуєте. Результат, швидше за все, буде однаковим. Це випадок зі мною, так буде і з вами.

В’язання, яке я робив із роботизованою машиною в наші дні, і тому я отримало його так швидко, що це чудо.

Я замішував замішане тісто протягом 30-40 хвилин - досить йому, якщо ви використовуєте теплу воду - потім замісив тісто і розділив його на 8 рівних частин. Вимішували невеликі вареники і відпочивали ще 10-15 хвилин. Звичайно, робіть все це в теплому місці (до 40 ° C), щоб дріжджі зробили свою справу.

Підрахуйте, що з півкілограма борошна виходить 8 шматочків лаваша, тож якщо потрібно більше, то ... - значить, буде потрібно більше борошна.

Тісто можна розтягувати вручну качалкою, зрештою, це не має значення, але оскільки розтягування витіснило повітря з нашого тіста, дайте йому відпочити ще 10-20 хвилин. Як тільки наше тісто знову підніметься, можна переходити до духовки.

Де спекти лаваш?

Якби я прочитав цей розділ прямо зараз, я б відразу здивувався, яке дурне питання, ну, в духовці. Звичайно, ми можемо його там також спекти, адже там також випікають хліб та піцу. На Близькому Сході (там, де він дійшов до нас), лаваш також запікають у духовці, але якщо у нас на сьогодні немає духовки або духовки, ми можемо також посмажити її на сковороді. Це майже схоже на випікання млинця. Багато людей роблять це таким чином, хоча, якщо їм цього не потрібно, я б насправді не примушував цей метод панорамування, бо я думаю, що таким чином він робиться повільніше, а з іншого боку, він висихає краще, не кажучи вже про це горить там швидше, якщо ми не звернемо уваги. Тоді ти вирішиш.

Отже, якщо ви були розумними - протилежне, що мені навіть не спадає на думку - тоді приблизно. у вас теж будуть такі маленькі подушки, як ви можете бачити на малюнку. Після випікання можна злегка змастити тісто невеликою кількістю олії, щоб воно не пересихало. Якщо ви подаєте його відразу, це не так важливо.

Що робить кишеню посередині?

Кишеньковий лаваш буде зроблений з того факту, що пар всередині тіста утворює «кишеню» під час випікання, і якщо ми розріжемо його навпіл, ми можемо також наповнити його трохи м’ясом гіроскопів, цацикі, овочами.

У будь-якому випадку, цей рецепт лаваша не становить великої праці. Навіть новачки можуть це визнати гладко, оскільки успіх майже на 100% гарантований, і це справді чудово, коли ми самі творимо таке диво. Так що йдіть на це.