Набридло завжди їсти м’ясо? Час від часу це добре змінювати і нічого кращого, ніж хороший лосось у вершковому маслі. Кожна тварина забезпечує нас різними поживними речовинами, а лосось надзвичайно поживний і дуже смачний, він також забезпечить вам хороший амінокислотний профіль з великою кількістю лізину.
Інгредієнти лосося в маслі
Рецепт для 2 осіб:
- 300 грам свіжого лосося, нарізаного філе.
- 3 зубчики часнику.
- Сіль і перець.
- 50 грам вершкового масла (якщо у вас непереносимість вершкового масла, ви можете використовувати сало або кокосове масло)
- 150 грам спаржі.
Приготування лосося в маслі
- Починаємо з підігріву каструлі додаючи масло, завжди будьте обережні, щоб не нагрітись занадто сильно, оскільки в маслі є вода, а жир може легко окислюватися.
- Зараз філе лосося просочуємо сіллю і перцем за смаком спаржу розріжте навпіл, а часник - невеликими шматочками.
- Потім кладемо спаржу та лосось на сковороду і смажимо їх на середньому вогні кілька хвилин. Коли настав час перевертати лосося, ми додаємо часник, оскільки якщо ми зробимо це раніше, ніж він згорить і втратить свої властивості. Через пару хвилин воно повинно бути зварите, вам потрібно просто розкласти тарілку і все!
Поради та інші побічні варіанти
Час смаження лосося залежить від типу нарізки та товщини. Це риба, яка готується всередині швидше, ніж інша риба, за винятком частин зі шкірою, в яких ми рекомендуємо робити надрізи, щоб проникнути тепло і провести необхідне приготування їжі всередині.
Якщо у вас немає спаржі або ви віддаєте перевагу іншому виду гарніру, можна додати шпинат. Для цього вам просто потрібно почекати, поки лосось закінчить смаження, і як тільки нагрівання вимкнеться, ви виливаєте шпинат на сковороду з маслом, перемішуєте їх на сковороді протягом декількох хвилин, щоб вони викупалися і додаєте на тарілку. Ви побачите, що вони надають йому дуже своєрідний смак, а також здорові. Шпинат також можна їсти сирим, як салат, але кількість антинутрієнтів може бути на 90% вище.
Також може бути хорошим варіантом супроводжувати лосося салатом із різних видів сирого салату, особливо влітку. Гарний бризок лимона та іншого оливкової олії покращить вашу рибу.
Щодо типу лосось, смак та харчовий профіль можуть відрізнятися значно залежно від походження. Ми рекомендуємо дикий аляскінський лосось, смак набагато інтенсивніший, а в харчових продуктах набагато корисніший. Її можна знайти в замороженому відділі деяких супермаркетів, і вона, як правило, не надто дорога.
А ви, а ви вже пробували масляного лосося? Залиште нам коментар, і ми відповімо якомога швидше.