березень

1 яйце
1 жовток
50 г цукру
125 г вершкового масла
100 г сиру
200 г борошна
1 чайна ложка розпушувача

Фруктова начинка
хв. 500 г полуниці
6 ниток ревеню
6 столових ложок цукру
50 г меленого мигдального або подрібненого дитячого бісквіта
1 половина пакетика порошку ванільного заварного крему

Сирна начинка
250-300 г сиру
2 яйця
1 половина пакетика порошку ванільного заварного крему
80 г цукру
1 ванільний цукор
1 органічна цедра лимона

Байзер - яєчна піна
3 яєчних білка
150 г цукру
Крихітна сіль
1 половина лимонного соку

Помийте і подрібніть полуницю, почистіть ревінь, наріжте приблизно На 1 см кубики.
Додайте цукор, заварний крем, мигдаль і дайте трохи відпочити.

Щоб зробити тісто, перемішайте масло в піну з цукром. Додайте ціле яйце та жовток іншого яйця. Помістіть залишок білка в холодильник і пізніше використовуйте його для піни.
Додайте сир до маси, перемішайте далі.
Згодом ви можете додати борошно та розпушувач, але ми їх замішуємо вручну.

Розтягніть тісто з невеликою кількістю борошна приблизно на Товщиною 4 мм і втисніть у 26-сантиметрову форму до упору якомога вище.

Колють у декількох місцях виделкою. покласти в папір для випічки і заповнити сухою квасолею або горохом. Випікайте наосліп 15 хвилин при 15o.

Тим часом зробіть сирну начинку:

Змішайте сир з яєчним жовтком, заварним кремом, цукром, ваніліном, цедрою лимона до утворення грудочок.
Збийте яєчні білки в піну, потім акуратно додайте до тіста і відкладіть в сторону.


Через 15 хвилин вийміть заздалегідь спечене тісто для пирога, зніміть вагу:-) з папером для випічки.
Розділіть на дно злиту мариновану фруктову начинку, після чого на неї нашаруємо сирну начинку.
Знову поверніть його в каструлю і випікайте ще 35-40 хвилин при 15o.

Коли майже закінчите, зробіть яєчний білок.



А якщо вам потрібна ще одна дійсно хороша порада:-)) трохи відкрийте духовку, щоб смажити піну, щоб зайва вологість випарувалася, а кінцевий результат був ще приємнішим і хрусткішим.


ВАЖЛИВО
Вийміть з духовки і дайте духовці охолонути принаймні 1 годину перед подачею, оскільки всередині компоту дуже довго гаряче.

Четвер, 28 березня 2013 р

Полуничні млинці з кокосовою піною

Кокосова піна
2 дл кокосового молока
5o г цукру
4 жовтки
2 ванільних цукру
2 ст. Ложки столової ложки крохмалю
4 столові ложки кокосових шматочків
2 дл збитих вершків
1 пінний фіксатор


Нагрійте кокосове молоко з 2-ма ванільними ванілями, які є просто теплими.

Перемішайте жовток із цукром до піни, додайте крохмаль, а потім вливайте тепле молоко при повільному та постійному помішуванні. Перемішувати до утворення грудочок.

У термостійкій ємності закип’ятіть 2 дл води і варіть ванільний крем ще густіше, постійно помішуючи над парою.

Якщо досить кремовий, додайте 3 столові ложки кокосової стружки і дайте трохи охолонути.

Збийте збиті вершки з пінним закріплювачем у тверду піну, потім змішайте їх на 2 частини з охолодженим ванільним кремом і поставте в холодильник мінімум на 2-3 години (ще краще на ніч).

5оо г полуниці
1 лимонний сік
цукор або підсолоджувач за смаком

Помийте фрукти теплою водою, подрібніть, змішайте з лимонним соком і цукром, залиште в маринаді до подачі, але мінімум на 2-3 години.


Рецепт млинця бл. За 6 шт
2 яйця
15o г борошна
приблизно 2, 5-3 дл молока
1 ванільний цукор
2o г цукру
1 столова ложка олії
1 половина органічної натертої цедри лимона

Збийте яйця з цукром і ваніліном, поки вони добре не піняться. Додайте олію, цедру лимона, потім по черзі борошно та молоко. Випікайте приблизно 6-7 млинців.

Готові млинці наповніть маринованою полуницею, посипте цукровою пудрою, подавайте з «2 кокосовими хмарами:)» і прикрасьте кульками Рафаело.

СУМНО.

Неділя, 24 березня 2013 р

ВСЬОГО СЛИВА ЯСИНА

1 жовток

Наповнення
2oo g сливових слив
3 столові ложки цукру
1 ванільний цукор
6-8 зерен чорносливу
3 столові ложки сливового варення
1 лимонний сік
5 дитячих губок, розбитих на крихти

ВЕРХ: прибл. 5o г очищеного тертого мигдалю



Підготовка

Дріжджі запустіть у теплому молоці з 1 столовою ложкою цукру. Замісіть змішане однорідне заквашене тісто з інших інгредієнтів тіста. Але тепер не будьте занадто м’якими, розгляньте більш формуючу, ніж скручену форму.
Дайте піднятися принаймні 7o-8o хвилин.


Час приготування: приблизно 16o градусів 45 хв.

Випікайте на пару: поставте воду у водонепроникну миску в духовці йому.

П’ятниця, 22 березня 2013 р

Міні сливовий сир з малиновим соусом

Середа, 20 березня 2013 р

Малиновий зайчиковий пиріг з фундуком

Тісто для форми для випікання 2o-22 см
4 яйця
5 г вершкового масла
175 г цукру
3o г борошна
2oo g меленого фундука
1оо г стружки темного шоколаду
половина розпушувача

Перемішайте цукор з маслом до піни, додайте яйця по черзі. Ретельно перемішайте борошно, фундук, шоколад, розпушувач і змішайте з яєчною масою.

Час випікання в розігрітій духовці до 18o, при перемішуванні повітря при 15o-16o: 4o-45 хвилин.

Малиновий компот
2oo g малини міреліт
5 -6 столових ложок цукру
1 порошок ванільного заварного крему

Зварити малину з цукром і 1 дл води. Порошок заварного крему змішайте з холодною водою, поки він не стане грудочкою, і загустіть ним компот.

Збийте 3 дл збитих вершків з 2 упаковками піноутворювача та 1 ванільним цукром.


Розшарування торта

1. Макарони з фундука
2. Малиновий компот
3. Збиті вершки
4. Яєчний лікер
5. Прикраса зайчиками та малиною


Заєцьке печиво
1 яйце
1оо г цукру
25o г борошна
1 г вершкового масла
Готова натяжна помадка для прикраси

Виготовлення печива


Яйця збити цукром ручним віночком, додати борошно, м’які шматочки масла і замісити в однорідне тісто.

Розтягніть борошно до товщини до пів см, проткніть не менше 1o-12 фігурок зайчика.


Випікайте в розігрітій духовці протягом 1 хвилини до золотистої скоринки.

Дайте добре охолонути, потім прикрасьте зайчика:-) помадкою.

Понеділок, 18 березня 2013 р

Сир нокедлі з копченою шинкою

Неділя, 17 березня 2013 р

14-денна дієта та фітнес-програма на БЛОГІ FITNESS

Обіцяна програма нарешті завершена, за допомогою якої ми можемо сформувати себе на сезон бікіні:-)

Він включає дієту та спортивну програму, розділену на 14 днів, і базується на дуже простій основі - калоріях (близько 15oo-17oo kcal) та 3o хвилинах фізичних вправ на день.

Мета - досягти результатів у довгостроковій перспективі та продовжувати їсти свідомо навіть після 2 тижнів. Я впевнений, що багатьом з нас ще не вдалося навчитися цьому переходу, але через 14 днів ви будете практикуватися:-) що можна їсти, скільки, що вам подобається, наскільки спорт добре падає тощо.

Субота, 16 березня 2013 р

Полуничний шоколадний пантакотовий пиріг

Кількості, наведені в рецепті, достатні для 4 таких форм менших розмірів або 1 форми для пирога більшого розміру стандартного розміру.

Макарони
17 г борошна
3o г какао-порошку
1оо г чистого вершкового масла
1 яйце
трохи солі

Фарш з панакотової піни:
3 дл молока
2 столові ложки цукру
25o г збитих вершків
1 cs. желатиновий порошок

Полунична шоколадна начинка:
4oo -5oo g полуниці
1 лимонний сік
3 столові ложки цукру
1оо г темного шоколаду
фісташка

1. Вимісіть однорідне тісто з інгредієнтів тіста для пирога і поставте його на 2 хвилини в холодильник, щоб потім легко розтягувати і не липнути.

2. Тим часом вершкове масло 4 форми.

3. Полуницю помити, порізати на всі, крім 4. Накрутіть на нього лимонний сік і посипте 3 ложками цукру.

4. Розтопіть шоколад на пару, перетворіть у нього 4 цілі полуниці, покладіть їх на папір для випічки і дайте висохнути в холодильнику. Відставте трохи розтопленого шоколаду в сторону.

5. Злегка охолоджене тісто розтягніть у борошно, проколіть 4 кола, рівномірно вдавіть у поглиблення формочок. Колуємо в декількох місцях виделкою. У кожну кладемо невелику кругову алюмінієву фольгу і наповнюємо сухими бобами та сочевицею. Випікайте «наосліп» протягом 15 хвилин при 18 ° C, перемішуючи з повітрям при 15 ° C, дайте охолонути і обережно виймайте з форм. Остигнувши, помістіть 1-1 столову ложку кожного відкладеного в розтоплений шоколад і залийте зацукрованою лимоном полуницею.


6. На останньому етапі підготуйте піну для панакоти: доведіть молоко до кипіння з цукром, дайте трохи охолонути. Змішайте желатиновий порошок з 6 мл холодної води, почекайте, поки він набрякне, потім розчиніть у ще теплому молоці, повільно помішуючи.
Молочна природа молока досягається лише через 2 хвилини, якщо ви хочете поспішити, поставте блюдо в холодну воду. Якщо молоко гелюється, збийте крем у піну і обережно додайте його до молочного гелю.

7. Розділіть цю піну з панакоти на 4 пироги і добре подайте до холодильника принаймні 3 години перед подачею. При подачі посипте фісташками і прикрасьте наполовину шоколадною полуницею.