Пак Чой щодня вимагає більше сил і він більше присутній у таблицях, оскільки є дуже легке травлення і це дуже смачно. Видавництво Larousse поділіться лужним рецептом, який зачарує вас.

обгортання

Ці загорнуті може здатися дещо трудомістким, але ви дізнаєтесь, що зусилля того варте, коли ви відчуєте вибух смаку при кожному укусі. Цей рецепт складає шість порцій.

Загорнуті інгредієнти Pak Choi

  • 2 чайні ложки кунжутну олію
  • 3/4 склянки баклажани нарізати тонкою соломкою
  • два зубчики часнику дрібно нарізані
  • 1 склянка моркватертий
  • 1/2 склянки водні каштани, нарізати тонкими смужками (за бажанням)
  • 2 чайні ложки суміші чорно-біле насіння кунжуту, тости
  • ½ чайна ложка соус тамарі
  • 1 чайна ложка паста місо
  • 1/2 склянки годсушені онго, нарізаний шматочками і гідратований у гарячій воді
  • 6 аркушів пак чой
  • Суміш паростків прикрашати, смакувати

Підготовка

Нагрійте на сковороді кунжутну олію, додайте смужки баклажанів і часник і тушкуйте дві хвилини. Влийте столову ложку води і додайте терту моркву і водяні смужки каштана; продовжуйте готувати п’ять хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

Зніміть з вогню, перекладіть суміш у миску, додайте насіння кунжуту та соус тамарі та залиште.

Поверніть каструлю на вогонь, додайте пасту місо і залийте 1/2 чайної ложки води. Змішувати, поки паста не розчиниться. Додати овочеву суміш, гриби і зняти з вогню.

Листя pak choi готуйте на пару протягом трьох-п’яти хвилин. Покладіть їх рівно на рівну поверхню і зріжте зайві стебла. Покладіть по 1 столовій ложці начинки на один кінець кожного з листя пак чої. Почніть котити з цього краю, щоб покрити начинку; складіть два краї боків до центру листа і продовжуйте катання.

Подавати з соусом із чорної квасолі і прикрасити паростками.

Якщо ви зараз не подаєте обгортання з упаковкою, тримайте їх у холодильнику, а потім готуйте на пару протягом двох хвилин.

Інгредієнти Соус з чорної квасолі

  • 1 чайна ложка кунжутну олію
  • 2/3 склянки чорні боби приготована без солі, зціджена і злегка розтерта в пюре
  • 1 зубчик часнику дрібно нарізані
  • 2 чайні ложки свіжий імбир тертий
  • 1/2 чайної ложки свіжої материнки або сухий
  • 1/2 чайної ложки сушений кмин земля
  • 1/4 чайної ложки Апельсинова цедра
  • 1/3 склянки Вода
  • 1 столова ложка рисовий оцет
  • 1/2 столової ложки соус тамарі
  • 1 чайна ложка сироп Магі

Підготовка

Нагрійте кунжутну олію в сотейнику на середньому вогні. Додайте квасолю і часник і варіть хвилину. Додати решту інгредієнтів і перемішати; залишити на вогні, поки соус не загусне.