Сподіваюся, у вас були приємні та спокійні вихідні! Яка я, я присвятила себе відпочити і приготувати безліч нейтральних рецептів для всіх вас.
Це в одному з них. Я люблю тайську їжу, люблю суміш та вибух ароматів, які вона створює. На жаль, багато разів він постачається з багатьма соусами та сумішами з високим вмістом натрію або хімічних речовин. Постарайтеся зробити його якомога здоровішим і імітуйте цей смачний смак!
Pad Thai є типовою стравою цієї гастрономії і складається з суміші овочів, з м’ясом або без нього, горіхів, різних соусів та рисової локшини (рисова локшина). Останнім я вирішив їх не використовувати, і в консультації вони багато про мене запитують. Будучи 100% білим рисом, вони мають високий глікемічний індекс, крім вуглеводів, вони не вносять багато. Я їх не рекомендую.
В інших країнах є локшина з коричневого рису, яка, на мою думку, є ідеальною. На жаль, тут мені поки що не вдалося знайти. Вони могли приготувати їх із цільнозернової локшини, але ми не досягли консистенції та легкості, якими володіє тайська майданчик.
Є також бобова локшина (вермішель), що може бути чудовим варіантом, але це не так, оскільки вони додають інший інгредієнт, отриманий з кукурудзи з дуже високим глікемічним індексом.
З цим я не кажу, що вони ніколи не можуть споживати подібні речі, але я б не рекомендував їх споживати щодня.
Тоді що мені робити? ...
Я придумав дуже здорову версію, з низьким вмістом калорій і ідеально їсти на ніч! Я зробив ще одну локшину з кабачків та моркви! Ці два овочі дають нам ідеальну консистенцію, це смачно і дуже поживно.
Я зробив виріз своєрідною «точилкою для олівців» з овочів, купив через Інтернет, його можна знайти в кухонних магазинах чи деяких супермаркетах. Якщо у вас його немає, не хвилюйтеся, використовуйте терку, як це було в рецепті Сапагетті з італійським гарбузом та соусом болоньєзе.
В якості основного інгредієнта використовуйте креветки, які смачні та забезпечують білок нашим препаратом. Ви можете зробити це з куркою або без м’яса, тільки з горіхами та насінням.
Щоб досягти цього смачного смаку, ти знаєш, що я зробив? Я пішов до супермаркету, побачив інгредієнти тайських соусів і спробував відтворити це більш здоровим і домашнім способом.
У будь-якому випадку, я вам не брешу, що я використав невелику кількість легкого соєвого соусу, щоб надати йому трохи більше цього азіатського смаку. Я використовував це замість солі, тому споживання натрію було не дуже високим. Протягом приправ вам знадобляться каррі, куркума та імбир, вони будуть необхідні для додання смаку.
Нарешті, і оскільки я люблю гіркий солодкий, додайте чайну ложку коричневого цукру, у цій кількості він не створює проблем і надає йому того солодкого смаку. Ви завжди можете вживати стевію. Насолоджуйтесь!