Вони теж це зробили
- 12 ек води
- 12 дкг вершкового масла
- щіпка солі
- 15 дкг дрібного борошна
- 4 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
- 20 дкг цукру
- 8 dkg голландського порошку какао
- 3 столові ложки води
- 8 дкг вершкового масла
Для шоколадної глазурі розтопіть у мисці цукор, какао-порошок, масло і воду, постійно помішуючи.
Для тіста закип’ятити воду з маслом і дрібкою солі. Коли закипить, додайте борошно і розмішуйте, поки тісто не відокремиться від стінки сковороди. Потім зніміть з вогню, дайте охолонути до теплого стану, а потім помішайте цілі яйця по черзі. Добре перемішайте тісто до приємного блиску.
На деко, застелене пергаментним папером, кладемо купи приблизно розміром з яйця (за допомогою ложок або мокрих рук для формування куль), далі нарізно.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Ми кладемо воду в сковороду на дно нашої духовки, над якою наш деко для випікання наповнений печивом. Таким чином, ми робимо пампушки за допомогою випікання на пару до гарного золотисто-коричневого кольору приблизно за 25 хвилин. Дверцята духовки не слід відкривати протягом перших 10-15 хвилин!
Охолоджені пампушки можна наповнити на вибір кремом за допомогою пінопластового пакетика і подати з шоколадною глазур’ю на шиї.
Якщо ми спечемо зовсім міні-пампушки, то, думаю, для цього достатньо шоколадної глазурі!