Сніданок, обід, обід, вечеря. Рисовий пудинг схожий на хамелеон - він ідеально пристосовується до часу доби, протягом якого ви хочете насолоджуватися ним. Якщо ви любите згадувати про це з дитинства, коли він був хітом, і ми часто зустрічали його в шкільних їдальнях, згадайте про нього в цій пухнастій і водночас соковитій формі з абрикосами. Спробуйте наш рецепт рисового пудингу.
Що нам потрібно для рисового пудингу з абрикосами:
- 600 г круглозерного рису, наприклад, кошик, є чудовим
- 5 яєць
- 270 г цукрового піску
- 1 ванільний цукор
- 900 мл незбираного молока
- домашній абрикосовий компот
- 220 г традиційного вершкового масла
- сіль
Як приготувати рисовий пудинг з абрикосами
1. Промийте рис під проточною водою в ситі, покладіть у більший посуд, налийте води приблизно на 2 см вище рівня, додайте трохи солі і варіть без кришки, поки рис не стане напівм'яким.
2. Потім влийте молоко, ретельно перемішайте і варіть на невеликому полум’ї, поки не утвориться кашоподібна маса.
3. Дайте молочному рису трохи охолонути, тим часом відокремте жовтки від білків, помістіть жовтки в більшу миску, додайте 170 г цукрового піску і збийте в піну. Потім додайте розм’якшене масло і ще раз ретельно перемішайте.
4. Якщо молочний рис трохи остиг, додайте жовткову суміш і ретельно перемішайте.
5. Вищі та менші листи протирайте маслом, посипте борошном і викладіть на дно половину рисової маси. Покладіть абрикоси щільно на рис, який ми потім покриваємо рештою половиною рисової маси.
6. Приготовлений таким чином рисовий пудинг помістіть у духовку, нагріту до 210 ° C, і випікайте приблизно 30 хвилин.
7. Поки рисовий пудинг випікають для нас, збийте з білків густий сніг, 100 г цукру та щіпку солі.
8. Через 30 хвилин зменшіть температуру духовки до 160 ° C, витягніть рисовий пудинг, насипте зверху снігу і рівномірно розподіліть його. Поставте рисовий пудинг назад у духовку і випікайте ще 10 хвилин. Після закінчення цього часу витягніть тарілку, дайте їй охолонути приблизно 15 хвилин, і ми можемо подавати до столу. Смачного.
Тип темпу: Якщо ви не любите абрикос вдома або вам подобається, ви можете приготувати рисовий пудинг з яблуками. Натріть їх дрібно, нагрійте на сковороді столову ложку вершкового масла, додайте приблизно три столові ложки цукру і обсмажте на цій суміші яблука. Однак перед запіканням не забудьте посипати їх корицею, яка обжаре всю кухню.