Салат ескейксада або каталонська тріска - здоровий рецепт і дуже простий у приготуванні. Осолена тріска містить 17 грамів білка і 73 калорії, в ній майже немає жиру або вуглеводів. Якщо вам подобаються традиційні рецепти салатів, ось такий, який вас не розчарує. У домашній кулінарії ми розповідаємо вам поетапно.
Тріска традиційний рибський піст
Під час Великого посту до Великодня ми можемо знайти багато рецептів з тріскою, раніше до заборони їсти м’ясо, тріска була чудовою заміною для додавання білка. Ця біла риба Його споживають з 9 століття (800 р. Н. Е.) Завдяки вікінгам, які посолили його для збереження.
Норвежці використовували сушену тріску як їжу під час подорожей. Через століття в XIV тріска поширилася по Європі, її простота збереження - її можна було зберігати місяцями -, полегшив бум рецептів по всій Європі.
У 15 столітті португальці та баски відігравали велику роль у торгівлі тріскою в Європі. В даний час це все ще одна з найбільш споживаних риб у світі разом з тунцем і хеком.
Інгредієнти для каталонського салату з тріски або ескейксади на 4 особи
Для салату
- Тріска, що кришиться і знесолена - 250 г.
- Помідори - 2 одиниці
- Червоний перець- ½ одиниці
- Зелений перець - ½ одиниці
- Цибуля ріпчаста - 1 одиниця
- Чорні оливки - за смаком
- Сіль за смаком
- Перець- щіпка
Для перев'язки
- Оливкова олія екстра вірджин - 3 столові ложки
- Винний оцет - 2 чайні ложки
Як приготувати каталонський рецепт салату з тріски або ескейксади
- Покришіть тріску, яка надходить у філе, ми поміщаємо її в салатник або блюдо.
- Помідори і перець миємо, нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до тріски. Цибуля ріжеться дуже тонкими скибочками, як перо, і ми поєднуємо його з попередніми інгредієнтами.
- Приправте сіллю, перцем і додайте чорні оливки.
- В ємності ми змішуємо олію і оцет до отримання вінегрету і поливаємо салат.
Примітки та поради
Ви можете збагатити цей салат, додавши зварене круто яйце, яке забезпечує білок і добре поєднується з рештою інгредієнтів. Вам сподобався рецепт? Не пропустіть це одне з іншого:
Салат булгур
Якщо вам сподобалось це Рецепт салату з каталонської тріски або ескейксади Радимо не пропускати більше рецептів салатів і не забувати Слідуйте за нами на Youtube, де у нас є понад 1000 безкоштовних відео для вас. НАТИСНІТЬ ТУТ.