Для тих, хто дозволив собі більше гастрономічних розкошів протягом вихідних, ніж потрібно, ми думали, що чудовим і здоровим способом розпочати тиждень є додаткова доза овочів. Для нього, Видавництво «5 Tintas» та його книга «Зелені» (заснована Крістіною та Рамоном Парісіо) сьогодні залишає нам рецепт очищення та очищення організму (звичайно, без голоду) середземноморським салатом з брокколі та ячменю. Рецепт, багатий клітковиною, білками і вітамінами (А, С і К), який потрібно взяти з собою в офіс. Будь зеленим, друже!
Інгредієнти на 3-4 порції:
- 250 г промитої цільнозернової цебари
- 750 мл води
- 180 г брокколі, подрібненої
- 3-4 листки зеленої капусти без стебел
- 15 г сушених помідорів на олії, зціджених і подрібнених
- 50 г чорних оливок без кісточок і подрібнених
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 ½ ложки лимонного соку
- морської солі і свіжомеленого чорного перцю
підготовка:
У каструлі з водою доведіть ячмінь до кипіння і на повільному вогні дайте йому смажитися протягом 40 хвилин, або поки воно не закінчиться і не вбере воду. Зніміть ячмінь з вогню і очистіть його виделкою, даючи йому загартуватися.
Поки ячмінь готується, закип’ятіть воду в іншій каструлі, додайте брокколі варити хвилину на повільному вогні. Потім злийте його і налийте прямо в миску з льодом і водою. Дайте йому постояти хвилину, зніміть його і обережно висушіть тканиною. Потім складіть капустяне листя і наріжте їх соломкою.
Після того, як все охолоне, перекладіть ячмінь в салатник з брокколі, капустою, помідорами (нарізаними дрібно і не надто крупно) та оливками. Змішайте олію з лимонним соком, сіллю і перцем на ваш смак і полийте нею салат. Все добре перемішайте і ... вуаля!
- Рецепт салату з Каліфорнійського брокколі Без підсолоджувачів калорій та замінника цукру
- Корисний рецепт салату із селери, яблук і тунця
- Рецепт рисового салату з літнім соусом, від Miriam Albero Vogue Іспанія
- Рецепт каррі з брокколі та цвітної капусти - СВІТЛІ РЕЦЕПТИ
- Легкий рецепт салату з курки на грилі з низьким вмістом вуглеводів