Почищену спаржу очистіть від дерев’яної частини, відріжте дно і варіть з чайною ложкою солі та цукру.
Цибулю наріжте кружками, а перець наріжте більшими скибочками.
Нехай спаржа закипить у каструлі з водою та трохи солі, хто хоче, може додати кілька скибочок лимона.
Тим часом нагріти на сковороді кокосове масло, на якому обсмажуємо перець з цибулею, поки цибуля не придбає коричневого кольору.
Полийте невеликою кількістю води, в якій вариться спаржа, і дайте їй варитися на повільному вогні близько 10 хвилин.
Додайте варену спаржу до овочів і перемішайте.
Зверху прикрасьте соєвим йогуртом, зеленню, морською сіллю і чорним перцем з млинки.
Ви хочете сформувати персонажа?
Отримати меню для схуднення: Laco.lead1.eu
Коли спаржа свіжа?
Купуючи спаржу, зверніть особливу увагу на її свіжість. Якщо він гнучкий, і ви відчуваєте, що він зламається при згинанні, ви зробили правильний вибір. Також зверніть увагу на стебла в розділі зрізу. Якщо вони починають цвілі, спаржа зберігається довше. Зберігайте його в холодильнику, загорнувши у вологу тканину, і використовуйте протягом трьох днів.
Приготування та очищення спаржі.
Очистіть спаржу зверху вниз, крім голови. Особливо ретельно чистіть дерев’яну, старшу спаржу, інакше буде жарко. Якщо під час варіння додати у воду трохи солі, цукру та кілька скибочок лимона, її смак буде смачнішим. Відвар викидати не потрібно, з нього можна приготувати овочевий суп.
Позитивні для організму людини:
- Спаржа не містить жиру, має мінімум калорій і є багатим джерелом клітковини, вітамінів та мікроелементів.
- Він знижує рівень холестерину, регулює артеріальний тиск і покращує обмін речовин.
- Фітохімікат, що міститься в цих овочах, має протизапальну дію, допомагає зняти артрит та ревматизм.
- Спаржа діє як сечогінний засіб, тобто зневоднює. Він очищає організм, надає профілактичну дію та допомагає при інфекціях сечовивідних шляхів.
- Спаржа є джерелом вітаміну Е, який зміцнює вашу імунну систему.
- Підтримує здорові судини та міцне серце, стимулює кровотворення.
- Його називають природним афродизіаком, він стимулює естроген у жінок та тестостерон у чоловіків.
- Він бореться зі здуттям живота і підтримує травлення.
- Спаржа є прекрасним джерелом фолієвої кислоти, яку слід приймати з раціону вагітних жінок і жінок, які планують завагітніти.
- Завдяки високому вмісту води він запобігає затриманню його в організмі та обмежує утворення варикозу.
- Мінерали спаржевого соку роблять його важливою їжею для діабетиків.
Увага:
Будьте обережні зі спаржею, якщо у вас підвищений рівень сечової кислоти в крові. У ньому високий вміст пуринів, і тому на вас може вплинути неприємний напад подагри.