шоколадного

Здоровий рецепт шоколаду, цей простий рецепт домашнього шоколадного йогурту без цукру виготовлений із вершковим грецьким йогуртом та какао-порошком.

Цей рецепт шоколадного йогурту настільки простий, що він ледве відповідає якості рецептів! Я роблю це майже щодня - це мій улюблений десерт після вечері. Приємно їсти щось таке смачне, таке поблажливе і таке здорове.

У дні з високим вмістом вуглеводів я готував домашній заморожений йогурт із підсолодженим медом, морозиво із замороженим бананом або шоколадний мус з авокадо, які також були більш корисною альтернативою традиційним десертам. Але зараз, коли я харчуюся з низьким вмістом вуглеводів, я віддаю перевагу цьому домашньому шоколадному йогурту.

Як приготувати домашній шоколадний йогурт

Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ідея проста. Приймайте вершковий грецький йогурт. Додайте несолодкий какао-порошок та улюблений підсолоджувач (я використовую гліцерит стевії).

Додайте трохи води, особливо якщо ваш грецький йогурт дуже густий. Потім ложкою повільно перемішайте все разом.

Після повного змішування я люблю давати домашньому шоколадному йогурту відпочити близько 30 хвилин при кімнатній температурі. Це дозволяє ароматизаторам змішувати та розчиняти будь-який залишок какао-порошку.

Потім даю йогурту ще одну суміш, і копаю! Отож, оскільки я готую цей десерт після вечері, я зазвичай готую його перед тим, як сісти за вечерю, а потім даю йому відпочити.

Є грецький йогурт Кето?

Здається, навколо цього виникають суперечки. Я особисто харчуюсь помірною вуглеводною дієтою, тому несолодкий грецький йогурт мені підходить. Можна стверджувати, що несолодкий грецький йогурт може бути частиною кетогенної дієти.

Цей рецепт містить приблизно 13 г вуглеводів і 4 г клітковини на порцію, тому в кінцевому підсумку це ваше рішення, чи зможете ви вписатись у свій раціон.

Чому б не просто купити шоколадний йогурт?

Більшість комерційних ароматизованих йогуртів дуже цукристі. А комерційні ароматизовані йогурти, навіть якісні, часто містять такі добавки, як ароматизатори, пектин, камеді та лецитин.

"Легкі" ароматизовані йогурти часто виготовляються з потенційно проблемними низьковуглеводними підсолоджувачами, такими як сукралоза, а також безліч добавок, включаючи модифікований кукурудзяний крохмаль, ароматизатори, ацесульфам калію та сорбат калію.

Який тип йогурту використовувати в цьому рецепті шоколадного йогурту?

Я використовую звичайний грецький йогурт із незбитим молоком. Мені особливо подобається йогурт Штраус. Він чудово густий і вершковий, як і сметана. Однак у ньому дуже багато вуглеводів порівняно з іншими грецькими цільномолочними йогуртами.

Тому я часто в кінцевому підсумку використовую йогурт Fage, що теж чудово. Наступна харчова інформація передбачає грецький йогурт Fage.

Якщо ви віддаєте перевагу вживанню нежирного або знежиреного йогурту, це нормально. Це буде не так смачно, але все одно буде дуже добре. Майте на увазі, що згідно з деякими (але не всіма) дослідженнями, молочні продукти з незбираним молоком насправді здоровіші, ніж молочні продукти з низьким вмістом жиру.

Чому б не використовувати звичайний йогурт?

У цьому рецепті я використовую грецький йогурт, іноді додаю трохи води, особливо коли йогурт, який я використовую, дуже густий. Навіть при додаванні води, шоколадний йогурт все одно дуже густий і кремовий.

Звичайний йогурт занадто рідкий, тому мені це не подобається, і особливо не в цьому рецепті. Ідея полягає в тому, щоб отримати консистенцію, схожу на мус, і її неможливо досягти за допомогою звичайного йогурту.

Який підсолоджувач використовувати в цьому рецепті шоколадного йогурту?

Я використовую гліцерит стевії. Мені дуже подобається цей підсолоджувач і я використовую його майже виключно, коли мені потрібен неживний підсолоджувач.

Я думаю, що стевія цілком безпечна і є, мабуть, найздоровішим підсолоджувачем без цукру (хоча деякі кажуть, що потрібні додаткові дослідження щодо її безпеки). Хоча багато людей заперечують проти його смаку, рецептура гліцериту значно мінімізує гіркий смак.

Кількість вживаної мною стевії дорівнює приблизно 2 столовим ложкам цукру. Тож ви можете спробувати замінити стевію улюбленим підсолоджувачем. Якщо ви використовуєте гранульований підсолоджувач, я рекомендую використовувати порошковий підсолоджувач.

Якщо ви використовуєте мед, ви, мабуть, можете використовувати лише 1,5 столові ложки, оскільки він солодший за інші підсолоджувачі. І якщо ви використовуєте кленовий сироп, можливо, вам не доведеться додавати воду взагалі. Тож перевірте консистенцію і вирішіть.

Не багато підсолоджувача на одну порцію?

Так, дві столові ложки цукру (або його еквівалент) на порцію насправді дуже багато. Але підсолоджувач у цьому рецепті шоколадного йогурту повинен збалансувати два дуже кислотні/гіркі інгредієнти.

Грецький йогурт досить кислий, а какао-порошок гіркий. Ви можете спробувати використовувати менше підсолоджувача, звичайно, і подивитися, чи сподобався він вам.

Який какао-порошок використовувати?

Я рекомендую використовувати несолодкий голландський какао-порошок, який є какао, обробленим лугом. Голландська обробка робить какао-порошок м’якшим і темнішим. Натуральний какао-порошок більш кислий.

Це не те, що цей рецепт шоколадного йогурту не працює з натуральним какао-порошком. Але це смачніше з обробленим лугом какао-порошком.

Як і дилема нежирного йогурту, тут дилема полягає в тому, що натуральний порошок какао здоровіший. Але какао-порошок Dutched все ще здоровий, дещо менше, ніж натуральний, тому я вибираю його за його гладкий і гладкий смак.

Більш смачні рецепти, в яких використовується грецький йогурт

Мені дуже подобається грецький йогурт і я використовую його у багатьох рецептах, включаючи яйця, наповнені грецьким йогуртом, млинці з грецького йогурту та кекс із грецького йогурту. Я вважаю, що грецький йогурт додає чудової текстури випічці.

Рецепт шоколадного йогурту

Здоровий рецепт шоколаду, цей простий рецепт домашнього шоколадного йогурту без цукру виготовлений із вершковим грецьким йогуртом та какао-порошком.

Час підготовки 10 хвилин

Час відпочинку 10 хвилин

Загальний час 20 хвилин

Ключове слово: шоколад, какао, грецький йогурт, йогурт

Порції: 1 порція

ІНСТРУКЦІЯ

Помістіть йогурт в середню миску.

Додайте какао-порошок і підсолоджувач.

Ложкою перемішуйте повільно і ретельно, поки суміш не стане однорідною і кремовою.

Якщо суміш занадто густа, змішайте столову ложку-дві води.

Дайте постояти при кімнатній температурі 10-30 хвилин, щоб ароматизатори розтанули.

Змішайте ще раз і заглибтесь!

ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Переконайтесь, що вони є перед використанням.

Рецепт шоколадного йогурту

Кількість на порцію (1 склянка)

Калорії 235 калорій з жиру 108

% Щоденне значення *

Жир 12г 18%

Насичений жир 9г 56%

Натрію 82 мг 4%

Вуглеводи 13г 4%

Клітковина 4г 17%

Цукор 7г 8%

Білок 22г 44%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!