У щотижневому меню ми завжди повинні включати суп на свій смак або експериментувати і спробувати щось інше, наприклад, цей рецепт Бульбаський суп в якому кожна ложка буде душем ароматів на нашому небі. Якщо ви любите морепродукти та рибу, то цей суп зроблений для вас.
Цей рецепт був виготовлений за допомогою скороварки, тому ми гарантуємо, що приготування відбувається набагато швидше, ніж інші рецепти.
Зараз спочатку бульйоз Він складається з супу, що складається з різних видів риби та молюсків. Є французьке блюдо, зокрема з провінції Прованс і особливо з міста Марсель. Цей суп має досить схожість з галицькою та португальською кальдераїдами.
Зі свого боку, кажуть, що греки та римляни в давнину вже готували цей вид супу, а потім бульйоз можливо, його створили фінікійці та іонійці, які заснували давню Массалію або Марсель.
Рецепт супу Буйябе
Якщо ви хочете з’їсти суп, відмінний від інших, ми пропонуємо цей чудовий і простий у приготуванні рецепт.
Інгредієнти
- 6 картоплин.
- 1 цибуля-порей.
- 250 мл просіяного натурального помідора.
- 2 зубчики часнику.
- ¼ чайна ложка меленого шафрану.
- 300 гр чистої морської риби у філе.
- 400 гр мідій.
- 200 гр креветок.
- 6 скампі.
- 400 мл білого вина.
- Оливкова олія екстра вірджин.
- Сіль і перець.
- 200 мл води.
Підготовка
- Ми починаємо з миття мідій, і для цього в контейнері або мисці з водою ми даємо їм замочитися протягом декількох хвилин.
Перед чищенням ми дряпаємо оболонку шпателем або ножем
Поради
Зверніться до продавця риби та виберіть найсвіжіші морепродукти, щоб забезпечити першокласний суп. Замість води для приготування супу, якщо хочете, ви також можете використовувати рибний бульйон для отримання більш насиченого смаку.