Ви любите супи? Вас це може зацікавити.
Підготовка: 15 хвилин
Для 4 людей нам потрібні:
400 г ревеню
200 г картоплі
100 г цибулі-шалоту
40 г вершкового масла
200 мл 30% вершків
чебрець
сіль і свіжий чорний перець
Флан:
100 г замороженого горошку
2 PL рикоті
50 мл 30% вершків
1 жовток
1 PL тертого пармезану
сіль
Підхід:
Суп: ревінь промити і нарізати на менші шматочки. Дрібно нашаткуйте цибулю-шалот і покладіть їх у вершкове масло, додайте ревінь, очищену картоплю, наріжте дрібними шматочками і залийте все водою. Приправте сіллю, чорним перцем, свіжим чебрецем і варіть близько 20 хвилин. Додайте вершки і варіть ще 15 хвилин. Все перемішуємо і просіюємо.
Флан: змішайте горох з рікоттою, пармезаном та змішайте з жовтком та вершками. Посоліть і викладіть у невеликі формочки, змащені вершковим маслом. Випікайте в духовці на водяній бані при 150 ° С близько 25 хвилин.
Беремо запечену фланку з формочок, кладемо на тарілку і заливаємо супом.
Наша порада:
Нарешті, додайте вареник з кремовим кремом і прикрасьте чіпсом з чебрецем та багетом.
Інші рецепти ви можете знайти на веб-сайті Varecha.sk
Текст: Катаріна Седлакова для журналу Pravdy
Їжу готував: Якуб Рейміц, шеф-кухар ресторану Malecón та бару Tapas у Братиславі
Фото: Любош Пілк за правду