Всім відомо, що дієта Дюкана - це обмежувальна дієта, яка надає пріоритет споживанню білків і виключає більшість вуглеводів. Дозволений до вживання хліб, який не слід їсти надмірно, повинен готуватися не з пшеничним борошном, а з гострими предметами, виготовленими з пшениці, вівса або крохмалю. Для приготування можна використовувати такі інгредієнти, як йогурт, жирні вершки та сир.
Сири дозволено вживати, але без надлишку. Повністю заборонені продукти - це сухофрукти та горіхи, все, що містить борошно, а також деякі фрукти, зерна та коріння. Алкогольні напої та солодощі повністю заборонені.
Насправді, дозвіл та обмеження їжі змінюються залежно від кожної фази дієти Дюкана - це може бути атака, круїз та консолідація.
Нижче ви можете знайти хліб для всіх фаз, уважно ставлячись до використовуваних інгредієнтів, щоб не приготувати нічого, що заборонено на його фазі. Якщо ви сумніваєтесь, перевірте список або поговоріть зі своїм дієтологом.
Ці рецепти цільнозернового хліба Дукан прості у приготуванні і можуть бути здоровим варіантом не тільки для тих, хто дотримується цієї дієти, але й для тих, хто хоче змінити свої харчові звички. Перевірити!
Зміст сторінки
1. Рецепт цільнозернового хліба Дукан з крохмалем
Інгредієнти:
- 2 жовтки;
- 4 білі до снігу;
- 4 столові ложки пшеничних висівок;
- 1 столова ложка вівсяних висівок;
- 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- 7 столових ложок сухого молока;
- 2 десертні ложки розпушувача;
- Насіння кунжуту;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Почніть з відокремлення жовтків від білків і збивання білків на снігу. Потім по черзі додаємо жовтки і збиваємо. Потім додайте пшеничні висівки, овес і продовжуйте збивати. Потім додайте сухе молоко, кукурудзяний крохмаль і сіль. Все дуже добре перемішати. Коли воно однорідне, додайте насіння кунжуту і додайте ложкою. Дайте тісту відпочити близько 10 хвилин. Покладіть у змащену жиром та борошном форму англійського пирога і випікайте в духовці 180 градусів. Коли стане золотистим, подавати до столу.
2. Рецепт цільнозернового хліба Дукан з гостротою
Інгредієнти:
- 8 столових ложок пшеничних висівок;
- 6 столових ложок вівсяних висівок;
- 1 столова ложка рідкого підсолоджувача;
- 1 столова ложка дріжджів;
- 1 десертна ложка солі;
- 1 яйце;
- 1 чашка кави з знежиреним молоком.
Спосіб приготування:
У блендер покладіть яйце, підсолоджувач, молоко, сіль і швидко збивайте протягом 1 хвилини. Потім потроху додаємо борошно і збиваємо, поки не змішаємо. Вилийте тісто у форму силікону, який не потрібно намазувати, накрийте чистою тканиною і дайте йому відпочити 2 години. Після закінчення цього часу прийміть тісто в помірну духовку на 35 хвилин. Коли воно буде дурадіньйо, дайте йому охолонути і подавайте до столу.
3. Рецепт цільнозернового хліба Дукан з йогуртом
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 1 горщик знежиреного йогурту;
- 6 столових ложок вівсяних висівок;
- 2 столові ложки пшеничних висівок;
- 7 столових ложок сухого знежиреного молока;
- 1 столова ложка розпушувача.
Спосіб приготування:
У миску додаємо яйця і збиваємо фуетом до піни. Додайте йогурт і знову збийте до стану кремоподібної маси. Потроху додайте інші інгредієнти і продовжуйте збивати. Вилийте тісто на змащений жиром і борошном або силіконовий деко. Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 20 хвилин. Якщо він ще сирий, спечіть ще трохи. Подавайте.
4. Рецепт цільнозернового хліба Дукан з гарбузовим насінням
Інгредієнти:
- 6 столових ложок вівсяних висівок;
- 3 столові ложки пшеничних висівок;
- 12 столових ложок сухого знежиреного молока;
- 6 столових ложок простого нежирного йогурту;
- 3 яйця;
- 1 столова ложка розпушувача;
- гарбузове насіння для дощування.
Спосіб приготування:
Змішайте сухі інгредієнти в мисці, а потім додайте вологі інгредієнти і перемішайте виделкою або фуетом, поки не вийде рідка кремова суміш. Вилийте цю масу в силіконову форму, посипте гарбузове насіння і випікайте в духовці при попередньо розігрітому 200 градусах. Варіть до золотистого кольору, час залежить від кожної духовки. Після охолодження зберігати в холодильнику в закритій тарі.
5. Цільнозерновий хліб Дукан з сиром рецепт
Інгредієнти:
- 8 столових ложок пшеничних висівок;
- 6 столових ложок вівсяних висівок;
- 2 столові ложки тертого пармезану;
- 1 десертна ложка солі;
- 1 яйце;
- 1 чашка кави з знежиреним молоком (знежиреним);
- 1 столова ложка рідкого підсолоджувача;
- 1 столова ложка дріжджів.
Спосіб приготування:
Помістіть яйце, сіль, цукор і молоко в блендер, а потім збивайте протягом 1 хвилини. Поступово додайте гострі предмети, пармезан і збивайте, поки він не перетвориться в однорідний крем. Нарешті делікатно додайте дріжджі. Дайте тісту піднятися 2 години, накривши чистою тканиною. Після закінчення цього часу випікайте на змащеному жиром і борошном деко протягом 35 хвилин у духовці при 180 градусах. Подавайте.
6. Цільнозерновий хліб Дукан з сиром рецепт
Інгредієнти:
- 7 столових ложок вівсяних висівок;
- 5 столових ложок пшеничних висівок;
- сіль за смаком;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1/2 склянки знежиреного молочного чаю (знежиреного);
- 2 столові ложки сухого знежиреного молока;
- 1 столова ложка легкого вершкового сиру.
Спосіб приготування:
Включіть духовку на 180 градусів. У великій мисці змішайте сухі інгредієнти, а потім вологі інгредієнти і добре перемішайте. Дріжджі слід додавати в останню чергу обережно. Вилийте однорідне тісто в змащений жиром лист печива і випікайте 25 хвилин. Подавайте.
7. Рецепт цільнозернового хліба Дукан з лляним насінням
Інгредієнти:
- 6 столових ложок вівсяних висівок;
- 3 столові ложки пшеничних висівок;
- 12 столових ложок сухого знежиреного молока;
- 6 столових ложок простого нежирного йогурту;
- 3 яйця;
- 1 столова ложка розпушувача;
- 2 столові ложки золотистого лляного шроту.
Спосіб приготування:
Змішайте сухі інгредієнти в мисці, а потім додайте вологі інгредієнти і перемішайте виделкою або фуетом, поки не вийде рідка кремова суміш. Вилийте цю масу в силіконову форму, посипте гарбузове насіння і випікайте в духовці при попередньо розігрітому 200 градусах. Варіть до золотистого кольору, час залежить від кожної духовки. Після охолодження зберігати в холодильнику в закритій тарі.
8. Солодкий цільнозерновий хліб "Дукан"
Інгредієнти:
- 7 столових ложок вівсяних висівок;
- 5 столових ложок пшеничних висівок;
- мелена кориця за смаком;
- 1 чайна ложка кулінарного цукру;
- 1 Чайна ложка ванільного екстракту;
- щіпка солі;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1/2 склянки знежиреного молочного чаю (знежиреного);
- 2 столові ложки сухого знежиреного молока;
- 1 столова ложка легкого вершкового сиру.
Спосіб приготування:
Включіть духовку на 180 градусів. У великій мисці змішайте сухі інгредієнти, а потім вологі інгредієнти і добре перемішайте. Дріжджі слід додавати акуратно останніми. Вилийте однорідне тісто в змащений жиром лист печива і випікайте 25 хвилин. Подавайте з невеликою кількістю кориці зверху.
9. Рецепт хліба Dukan з цільної пшениці в мікрохвильовій печі
Інгредієнти:
- 3 столові ложки вівсяних висівок;
- 3 столові ложки пшеничної клітковини;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки простого знежиреного йогурту;
- 1 щіпка солі;
- 2 чайні ложки розпушувача.
Спосіб приготування:
Відокремте дві скляні банки і змастіть мінімум оливковою олією. Змішайте всі інгредієнти в мисці з фуетом, розділіть тісто на дві порції, розподіливши по зарезервованих скляних банках. Готуйте в мікрохвильовці на максимальній потужності 2 хвилини 30 секунд. Вийміть з форм і наповніть. Робить два короваї.
10. Рецепт цільнозернового хліба Дукан з жирними вершками
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 1 коробка легкого свіжого молочного крему;
- 6 столових ложок вівсяних висівок;
- 2 столові ложки пшеничних висівок;
- 7 столових ложок сухого знежиреного молока;
- 1 столова ложка розпушувача.
Спосіб приготування:
У миску додаємо яйця і збиваємо фуетом до піни. Додайте йогурт і знову збийте до стану кремоподібної маси. Потроху додайте інші інгредієнти і продовжуйте збивати. Вилийте тісто на змащений жиром і борошном або силіконовий деко. Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 20 хвилин. Якщо він ще сирий, спечіть ще трохи. Подавайте.