Рецепт запеченого їжачка, тарілка з яловичого фаршу, свинини, бекону, змішаного з оливками та звареними круто яйцями, подається з листям салату. Рецепт Карлоса Аргіньо
Інгредієнти
- 400 гр. яловичий фарш
- 400 гр. фарш зі свинини
- 200 гр. подрібнений бекон
- 100 гр. хлібна крихта
- 1/2 склянки молока
- 6 яєць
- 3 зубчики часнику
- 12 чорних оливок
- 3 столові ложки кедрових горіхів
- 1 салат або різне зелене листя
- Вода
- оцет
- олія першого віджиму
- Сіль
- чорний перець
Приготування рецепту запеченого їжачка
Щоб зробити їжаків, замочити панірувальні сухарі в молоці. Під час замочування збийте в мисці два яйця і додайте телятину, свинину та бекон. Посоліть і поперчіть, додайте подрібнені зубчики часнику та відціджені панірувальні сухарі. Добре вимісити.
Покладіть пергаментний папір на деко і зверху покладіть морських їжаків. Випікати при 180Вє С протягом 15-20 хвилин.
Дайте постояти кілька хвилин.
Очистіть салат, помістіть його в миску і приправте олією, оцтом і сіллю. Подавайте їжака на тарілці та супроводжуйте салатом.
порада
Кедрові горіхи зберігають у банку, недоступному для світла, щільно закритим, щоб в нього не потрапляло повітря, та в сухому та прохолодному місці. В іншому випадку вони стають кашоподібними і прогорклими.